ट्राइसोडियम साइट्रेट पाउडर, जिसे सोडियम साइट्रेट के रूप में भी जाना जाता है, रासायनिक सूत्र C6H5Na3O7, CAS 68-04-2 के साथ, एक कार्बनिक यौगिक है। सोडियम साइट्रेट, जिसे सोडियम साइट्रेट और ट्राइसोडियम साइट्रेट के रूप में भी जाना जाता है, एक सफेद घन क्रिस्टलीय या दानेदार पाउडर है, गंधहीन, ठंडा, नमकीन और थोड़ा मसालेदार (25 डिग्री) 1.5 मिलीलीटर पानी में घुलनशील, इथेनॉल में अघुलनशील, पानी और ग्लिसरॉल में घुलनशील, इथेनॉल में थोड़ा घुलनशील। जलीय घोल थोड़ा क्षारीय होता है, जो चखने पर इसे ठंडा बनाता है। 100 डिग्री तक गर्म करने पर यह डाइहाइड्रेट हो जाता है। यह हवा में स्थिर है और इसे अक्सर बफर, कॉम्प्लेक्सिंग एजेंट और बैक्टीरिया कल्चर माध्यम के रूप में उपयोग किया जाता है। सोडियम साइट्रेट पाउडर का उपयोग दवा में मूत्राधिक्य, कफ निस्सारक, पसीना निकालने, रक्त के जमने को रोकने और भोजन, पेय पदार्थ, इलेक्ट्रोप्लेटिंग, फोटोग्राफी आदि में किया जाता है।
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रासायनिक सूत्र |
C6H5Na3O7 |
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सटीक द्रव्यमान |
258 |
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आणविक वजन |
258 |
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m/z |
258 (100.0%), 259 (6.5%), 260 (1.4%) |
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मूल विश्लेषण |
सी, 27.93; एच, 1.95; ना, 26.73; ओ, 43.40 |
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विभिन्न उत्पादन कच्चे माल के अनुसार, संश्लेषण की मुख्य विधियाँट्राइसोडियम साइट्रेट पाउडरहैं:
यह उत्पादन तकनीक का सबसे प्रारंभिक अनुसंधान और विकास भी है। न्यूट्रलाइजेशन प्रतिक्रिया उत्पन्न करने और बहुत अधिक गर्मी उत्पन्न करने के लिए साइट्रिक एसिड को पानी में घोला जाता है और सोडियम हाइड्रॉक्साइड घोल में मिलाया जाता है। तैयार उत्पाद निस्पंदन, सांद्रण, क्रिस्टलीकरण और सुखाने के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। प्रक्रिया सरल है और उत्पाद की शुद्धता अच्छी है; नुकसान उच्च उत्पादन लागत है. अब इसका उपयोग केवल प्रयोगशाला आपूर्ति तैयार करने के लिए किया जाता है।
तटस्थीकरण विधि की बेहतर प्रक्रिया में आसान खरीद, अच्छे संरक्षण और कच्चे माल के रूप में सोडा ऐश की कम उत्पादन लागत के फायदे हैं; यह आमतौर पर औद्योगिक उद्यमों द्वारा उपयोग की जाने वाली उत्पादन विधि है।
यह विधि सोडा ऐश उत्पादों के लिए एक बेहतर तैयारी विधि है जो फार्मास्युटिकल उद्योग के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यह विधि उच्च गुणवत्ता वाले सोडियम बाइकार्बोनेट का उपयोग करती है, जिसे गणना की गई मात्रा के अनुसार पानी में घोला जाता है, साइट्रिक एसिड के साथ बेअसर किया जाता है, और फार्मास्युटिकल ग्रेड सोडियम साइट्रेट तैयार करने के लिए एकाग्रता और क्रिस्टलीकरण के माध्यम से संसाधित किया जाता है। इसकी विशेषता हल्की प्रतिक्रिया की स्थिति, अच्छी उत्पाद गुणवत्ता और अच्छी प्रक्रिया संचालन क्षमता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से कुछ दवा कारखानों में किया जाता है।
इस विधि में, डबल अपघटन प्रतिक्रिया उत्पन्न करने के लिए कैल्शियम साइट्रेट और सोडा ऐश को मिलाया जाता है, और सोडियम साइट्रेट प्राप्त करने के लिए अघुलनशील पदार्थों को फ़िल्टर किया जाता है। उत्पाद की शुद्धता ख़राब है और संचालन प्रक्रिया लंबी है। कुछ साल पहले, यह बताया गया था कि मिश्रण स्थितियों के पीएच मान को समायोजित करके, प्रक्रिया प्रवाह को सरल बनाया गया था, उत्पादन लागत कम की गई थी, और बेहतर गुणवत्ता वाले उत्पाद प्राप्त किए गए थे।
कुछ लोग सोडियम साइट्रेट का उत्पादन करने के लिए राल विनिमय विधि का उपयोग करते हैं। किण्वन सतह पर तैरनेवाला को आयन राल के साथ आदान-प्रदान किया जाता है, और फिर अधिशोषित साइट्रिक एसिड को सोडियम हाइड्रॉक्साइड समाधान के साथ निक्षालित किया जाता है। प्राप्त सोडियम नमक घोल को सोडियम साइट्रेट उत्पाद प्राप्त करने के लिए सांद्रित और क्रिस्टलीकृत किया जाता है। इस विधि से प्रदूषण नहीं होता और लागत भी कम आती है।
सोडियम साइट्रेट (रासायनिक सूत्र: Na ∝ C ₆ H ₅ O ₇) एक गैर-विषाक्त, पानी-घुलनशील कार्बनिक अम्ल नमक है। अपने अद्वितीय रासायनिक गुणों जैसे कि मजबूत चेलेटिंग क्षमता, कमजोर क्षारीयता और बफरिंग क्षमता के साथ, इसका व्यापक रूप से भोजन, चिकित्सा, उद्योग, पर्यावरण संरक्षण और अन्य क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है। निम्नलिखित इसके मुख्य उपयोगों का एक व्यवस्थित सारांश है:
1. अम्लता नियामक
पेय पदार्थ और डेयरी उत्पाद: एक एसिडिफ़ायर और पीएच नियामक के रूप में, यह पेय पदार्थों में अत्यधिक अम्लता को बेअसर कर सकता है, स्वाद में सुधार कर सकता है और डेयरी उत्पादों में प्रोटीन विकृतीकरण को रोक सकता है। उदाहरण के लिए, कार्बोनेटेड पेय पदार्थों में, साइट्रिक एसिड के साथ इसका संयोजन एक बफरिंग सिस्टम बना सकता है, उत्पाद एसिड बेस बैलेंस बनाए रख सकता है, और शेल्फ जीवन बढ़ा सकता है।
जैम और डिब्बाबंद सामान: धातु आयनों (जैसे लोहा और तांबा) को चेलेट करके, ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं को रोका जाता है, जैम का रंग स्थिर रखा जाता है, और डिब्बाबंद सामान की भीतरी दीवार को जंग लगने से बचाया जाता है।
2. संक्षारणरोधी एवं संरक्षण एजेंट
माइक्रोबियल निषेध: भोजन के पीएच मान को कम कर सकता है और ऐसा वातावरण बना सकता है जो बैक्टीरिया के विकास के लिए अनुकूल नहीं है। मांस उत्पादों में, पोटेशियम सोर्बेट के साथ इसका संयोजन शेल्फ जीवन को काफी बढ़ा सकता है।
एंटीऑक्सीडेंट वृद्धि: तेल ऑक्सीकरण और बासीपन को रोकने के लिए विटामिन सी के साथ सहक्रियात्मक रूप से काम करता है, आमतौर पर इंस्टेंट नूडल्स और आलू चिप्स जैसे तले हुए खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है।
3. इमल्शन स्टेबलाइजर
आइसक्रीम और डेयरी उत्पाद: इमल्सीफायर के रूप में, वे तेल को अलग होने से रोक सकते हैं और उत्पाद की नाजुकता को बढ़ा सकते हैं। उदाहरण के लिए, आइसक्रीम के उत्पादन में, अतिरिक्त मात्रा आमतौर पर 0.2% -0.3% होती है, जो फोम संरचना को प्रभावी ढंग से स्थिर कर सकती है।
बेक किया हुआ सामान: आटे को फूला हुआ और नरम बनाने के लिए खमीरीकरण एजेंट के रूप में सोडियम बाइकार्बोनेट के साथ मिश्रण, कुकीज़ और केक की बनावट में सुधार करता है।
1. बाह्य थक्का-रोधी
रक्त संरक्षण और आधान: रक्त में कैल्शियम आयनों (Ca ² ⁺) को जोड़कर, प्रोथ्रोम्बिन एक्टिवेटर्स का निर्माण अवरुद्ध हो जाता है, जिससे जमावट प्रक्रिया बाधित हो जाती है। जमावट कार्य परीक्षण (जैसे पीटी, एपीटीटी) के लिए मानक वैक्यूम रक्त संग्रह ट्यूबों (ब्लू हेड ट्यूब) में 3.2% या 3.8% सोडियम साइट्रेट समाधान जोड़ें।
हेमोडायलिसिस: एक्स्ट्राकोर्पोरियल परिसंचरण के दौरान रक्त के थक्के को रोकने और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को नियंत्रित करने के लिए डायलीसेट में सोडियम साइट्रेट जोड़ना।
2. मेटाबोलिक एसिडोसिस का उपचार
मूत्र का क्षारीकरण: शरीर में बाइकार्बोनेट (एचसीओ ∝⁻) का उत्पादन करने के लिए चयापचय किया जाता है, जो अम्लीय पदार्थों को निष्क्रिय कर सकता है, यूरिक एसिड घुलनशीलता बढ़ा सकता है, और यूरिक एसिड पत्थरों और गाउट के उपचार में सहायता कर सकता है।
क्रोनिक रीनल अपर्याप्तता: मूत्र के पीएच मान को समायोजित करके, अमोनियम लवण के उत्सर्जन को बढ़ावा देना और एसिडोसिस के लक्षणों को कम करना।
3. फार्मास्युटिकल सहायक पदार्थ
बफर: दवा की स्थिरता बढ़ाने के लिए मौखिक तरल और इंजेक्शन में पीएच मान को समायोजित करें। उदाहरण के लिए, दवा के क्षरण को रोकने के लिए कुछ एंटीबायोटिक दवाओं को कमजोर क्षारीय वातावरण में संग्रहित करने की आवश्यकता होती है।
स्वाद सुधारक: यह दवा की कड़वाहट को छुपाता है और रोगी के अनुपालन में सुधार करता है, आमतौर पर बच्चों की दवा और चमकीली गोलियों में उपयोग किया जाता है।
1. औद्योगिक सफाई एजेंट
बॉयलर डीस्केलिंग: यह कैल्शियम और मैग्नीशियम आयनों को केलेट कर सकता है, पानी की गुणवत्ता को नरम कर सकता है, बॉयलर की आंतरिक दीवार पर स्केल को हटा सकता है और उपकरण की सेवा जीवन को बढ़ा सकता है। मजबूत एसिड सफाई एजेंटों की तुलना में, इसमें संक्षारण क्षमता कम होती है और यह अधिक पर्यावरण के अनुकूल है।
कपड़ा छपाई और रंगाई: धातु आयन चेलेटिंग एजेंट के रूप में, यह रंगों को पानी में धातु आयनों के साथ जुड़ने से रोकता है, रंगाई की एकरूपता और रंग स्थिरता में सुधार करता है।
2. इलेक्ट्रोप्लेटिंग अपशिष्ट जल उपचार
भारी धातु निष्कासन: इलेक्ट्रोप्लेटिंग अपशिष्ट जल में तांबा, निकल और जस्ता जैसे भारी धातु आयनों के साथ घुलनशील परिसरों का निर्माण करता है, जिससे बाद में वर्षा या आयन विनिमय उपचार की सुविधा मिलती है।
सल्फाइड निष्कासन: औद्योगिक निकास गैस उपचार में, सोडियम साइट्रेट हाइड्रोजन सल्फाइड (एच ₂ एस) के साथ प्रतिक्रिया करके सल्फाइड अवक्षेप बना सकता है, जिससे निकास गैस प्रदूषण कम हो जाता है।
3. बिल्डिंग रिटार्डर
कंक्रीट एडिटिव्स: सीमेंट हाइड्रेशन प्रतिक्रिया में देरी कर सकते हैं, कंक्रीट सेटिंग समय बढ़ा सकते हैं और निर्माण कार्यों को सुविधाजनक बना सकते हैं। इस बीच, यह सीमेंट उत्पादों की तन्यता, संपीड़न और ठंढ प्रतिरोध को बढ़ा सकता है।
1. कॉस्मेटिक स्टेबलाइजर
पीएच समायोजन: त्वचा देखभाल उत्पादों में, सोडियम साइट्रेट उत्पाद पीएच स्थिरता बनाए रख सकता है और सक्रिय अवयवों के क्षरण को रोक सकता है। उदाहरण के लिए, चेहरे के क्लीन्ज़र में 0.5% -1% सोडियम साइट्रेट मिलाने से क्लींजिंग प्रभावशीलता बढ़ सकती है और त्वचा की जलन कम हो सकती है।
फोम वृद्धि: फोम की समृद्धि और सुंदरता को बढ़ाने के लिए स्नान जेल और शैम्पू में फोमिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
2. पर्यावरण सफाई एजेंट
फॉस्फेट मुक्त डिटर्जेंट: जल निकायों में यूट्रोफिकेशन के जोखिम को कम करने के लिए डिटर्जेंट सहायता के रूप में सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट की जगह ले सकता है। कैल्शियम और मैग्नीशियम आयनों को केलेट करने की इसकी क्षमता सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट के समान है, लेकिन इसकी बायोडिग्रेडेबिलिटी बेहतर है।
कीटनाशक अवशेषों की सफाई: सोडियम साइट्रेट युक्त एक विशेष सफाई एजेंट सब्जियों और फलों की सतह पर कीटनाशक अवशेषों को प्रभावी ढंग से हटा सकता है। इसका चिलेटिंग प्रभाव कीटनाशकों की आणविक संरचना को नष्ट कर सकता है और विषाक्तता को कम कर सकता है।
1. जैविक प्रयोग बफर समाधान
आणविक जीवविज्ञान: प्रतिक्रिया प्रणाली की पीएच स्थिरता बनाए रखने के लिए डीएनए निष्कर्षण और एंजाइम गतिविधि निर्धारण जैसे प्रयोगों में सोडियम साइट्रेट साइट्रेट बफर (पीएच 3.0-6.2) का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
सेल कल्चर: एक अकार्बनिक नमक घटक के रूप में, यह सेलुलर चयापचय में भाग लेता है और कल्चर माध्यम के लिए सोडियम आयन और कार्बन स्रोत प्रदान करता है।
ऊर्जा क्षेत्र
लिथियम आयन बैटरी: बैटरी साइकलिंग स्थिरता और सुरक्षा को बढ़ाने के लिए इलेक्ट्रोलाइट एडिटिव्स के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। धातु आयनों को केलेट करने की इसकी क्षमता इलेक्ट्रोड सामग्री के विघटन को रोक सकती है और बैटरी जीवन को बढ़ा सकती है।
ग्रिप गैस डीसल्फराइजेशन: साइट्रिक एसिड सोडियम साइट्रेट बफर समाधान में सल्फर डाइऑक्साइड (एसओ ₂) की उच्च अवशोषण दर होती है और वायु प्रदूषण को कम करने के लिए कोयले से चलने वाले बिजली संयंत्रों में ग्रिप गैस डीसल्फराइजेशन के लिए इसका उपयोग किया जा सकता है।
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