सोडियम कार्बोनेटसोडा ऐश के रूप में भी जाना जाता है, जिसे दैनिक जीवन में कुछ लोगों द्वारा बेकिंग सोडा या सोडा भी कहा जाता है। आज, मैं आसानी से भ्रमित नामों को अलग करने के लिए एक लेख प्रकाशित कर रहा हूं।
1. सोडा
सोडा सोडा का लिप्यंतरण है, और इसका रासायनिक सूत्र Na . है2सीओ3. इसके कई नाम हैं। इसका वैज्ञानिक नाम सोडियम कार्बोनेट है और इसका लोकप्रिय नाम सोडा ऐश है। क्रिस्टल पानी वाले लोगों को सोडियम कार्बोनेट मोनोहाइड्रेट (Na . सहित) हाइड्रेटेड सोडियम कार्बोनेट कहा जाता है2सीओ3 · H2हे), सोडियम कार्बोनेट हेप्टाहाइड्रेट (Na .)2सीओ3 · 7H2ओ) और सोडियम कार्बोनेट डेकाहाइड्रेट (Na .)2सीओ3 · 10H2O).
तीन प्रकार के सोडा में, सोडियम कार्बोनेट सबसे व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण रासायनिक उत्पाद है और कांच, साबुन, कपड़ा, कागज बनाने, कमाना और अन्य उद्योगों के लिए एक महत्वपूर्ण कच्चा माल है। इसका उपयोग धातुकर्म उद्योग और शुद्ध पानी में भी किया जाता है। इसका उपयोग अन्य सोडियम यौगिकों के निर्माण में भी किया जा सकता है। 18वीं शताब्दी की शुरुआत में, यह सल्फ्यूरिक एसिड, हाइड्रोक्लोरिक एसिड, नाइट्रिक एसिड और कास्टिक सोडा के साथ मूल रासायनिक कच्चे माल -- तीन एसिड और दो आधारों में से एक था। दैनिक जीवन में सोडा के कई उपयोग भी होते हैं। उदाहरण के लिए, इसे सीधे डिटर्जेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। स्टीम्ड ब्रेड को स्टीम करते समय, किण्वन प्रक्रिया में उत्पन्न अम्लीय पदार्थों को बेअसर करने के लिए थोड़ा सोडा मिलाएं।
2. बेकिंग सोडा
बेकिंग सोडा का रासायनिक सूत्र है NaHCO3. इसके कई नाम भी हैं। इसका वैज्ञानिक नाम सोडियम बाइकार्बोनेट है। इसे वेटिंग सोडियम कार्बोनेट या एसिड सोडियम कार्बोनेट भी कहा जाता है। बेकिंग सोडा के अलावा, बेकिंग सोडा, किण्वन सोडा और भारी क्षार हैं।
बेकिंग सोडा एक सफेद क्रिस्टल है, जो पानी में घुलनशील है, और जलीय घोल कमजोर क्षारीय है। गर्म हवा में, यह धीरे-धीरे विघटित हो सकता है, कार्बन डाइऑक्साइड का हिस्सा छोड़ सकता है; 270 डिग्री तक गर्म करने पर पूरी तरह से मुक्त कार्बन डाइऑक्साइड:
यह कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ने के लिए एसिड (जैसे हाइड्रोक्लोरिक एसिड) के साथ भी प्रतिक्रिया कर सकता है:
बेकिंग सोडा के ये गुण इसे उत्पादन और जीवन में कई महत्वपूर्ण उपयोग करते हैं। अग्निशामक यंत्रों में, यह उन कच्चे माल में से एक है जो कार्बन डाइऑक्साइड का उत्पादन करते हैं; खाद्य उद्योग में, यह किण्वन पाउडर का मुख्य कच्चा माल है; यह शीतल पेय के निर्माण में एक सामान्य कच्चा माल भी है; चिकित्सकीय रूप से, यह गैस्ट्रिक एसिड की अधिकता के इलाज के लिए एक प्रकार की दवा है।
3. सोडा का बाइकार्बोनेट
बेकिंग सोडा सोडियम थायोसल्फेट का सामान्य नाम है, जिसे हाइपो भी कहा जाता है। हाइड्रेट में पांच क्रिस्टल जल होते हैं (Na2S2O3 · 5H2ओ), इसलिए इसे सोडियम थायोसल्फेट पेंटाहाइड्रेट भी कहा जाता है।
बेकिंग सोडा एक रंगहीन और पारदर्शी क्रिस्टल है, जो पानी में आसानी से घुलनशील होता है, और जलीय घोल कमजोर क्षारीय होता है। 33 डिग्री से ऊपर शुष्क हवा में अपक्षय के कारण यह क्रिस्टल पानी खो देता है।
यह तटस्थ और क्षारीय समाधानों में अपेक्षाकृत स्थिर है और अम्लीय समाधानों में तेजी से विघटित होगा:
सोडियम बाइकार्बोनेट में मजबूत जटिल क्षमता होती है और यह सिल्वर ब्रोमाइड के साथ जटिल बना सकता है:
इस गुण के अनुसार इसे फिक्सर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। चरण धुलाई के दौरान, अत्यधिक सोडियम बाइकार्बोनेट सिल्वर ब्रोमाइड के साथ नकारात्मक के गैर-प्रकाश संवेदनशील भाग में प्रतिक्रिया करता है, इसे घुलनशील में परिवर्तित करता है, और AgBr को विकासशील भाग को ठीक करने के लिए हटा दिया जाता है।
बेकिंग सोडा में मजबूत रिड्यूसिबिलिटी भी होती है, जो क्लोरीन और अन्य पदार्थों को कम कर सकती है:
इसलिए, इसे प्रक्षालित सूती कपड़ों के लिए डीक्लोरिनेशन एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसी तरह, इससे कपड़ों पर लगे आयोडीन के दाग को भी हटाया जा सकता है। इसके अलावा, बेकिंग सोडा का उपयोग चमड़े की टैनिंग, इलेक्ट्रोप्लेटिंग और अयस्क से चांदी निकालने के लिए भी किया जाता है।
उपरोक्त तीन प्रकार आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले तीन "सोडा" हैं। इसके अलावा, कभी-कभी "बदबूदार सोडा" का उल्लेख किया जाता है।
सोडियम सल्फाइड का सामान्य नाम गंधयुक्त सोडा है, जिसका रासायनिक सूत्र Na . है2एस, जिसे गंधयुक्त क्षार, पीली क्षार और सल्फाइड क्षार के रूप में भी जाना जाता है। इसमें दुर्गंध आती है। ठंडे पानी में घुलनशील, गर्म पानी में बहुत घुलनशील, शराब में थोड़ा घुलनशील।
सोडियम सल्फाइड एक अकार्बनिक यौगिक है, और शुद्ध सोडियम सल्फाइड एक रंगहीन क्रिस्टलीय पाउडर है। इसमें मजबूत नमी अवशोषण है और पानी में आसानी से घुलनशील है। जलीय घोल मजबूत क्षारीय प्रतिक्रिया दिखाता है। त्वचा और बालों को छूने पर जलन हो सकती है। इसलिए, सोडियम सल्फाइड को आमतौर पर क्षार सल्फाइड के रूप में जाना जाता है।
सोडियम सल्फाइड प्रभाव या तेजी से गर्म होने के कारण फट सकता है, और इसके रासायनिक गुण अस्थिर होते हैं। एसिड के मामले में, यह जहरीली हाइड्रोजन सल्फाइड गैस छोड़ेगा:
सोडियम सल्फाइड का उपयोग डाई उद्योग में सल्फर डाई बनाने के लिए किया जा सकता है। यह सल्फर ब्लू और सल्फर ब्लू का कच्चा माल है। रंगाई और छपाई उद्योग का उपयोग सल्फर डाई को घोलने के लिए डाई सहायता के रूप में किया जाता है। चमड़ा उद्योग में, इसका उपयोग कच्चे खाल से बालों को हटाने के लिए हाइड्रोलाइजिंग के लिए किया जाता है, और कागज उद्योग में, इसका उपयोग कागज के लिए खाना पकाने के एजेंट के रूप में किया जाता है। यह कपड़ा उद्योग में सूती कपड़े की रंगाई और दवा उद्योग में ज्वरनाशक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सोडियम सल्फाइड का उपयोग प्रत्यक्ष इलेक्ट्रोप्लेटिंग में प्रवाहकीय परत के उपचार के लिए भी किया जा सकता है। कोलाइडल पैलेडियम सल्फाइड सोडियम सल्फाइड और पैलेडियम की प्रतिक्रिया से गैर-धातु सतह पर एक अच्छी प्रवाहकीय परत बनाने के लिए बनता है।