इनोसिटोलग्लूकोज के समान रासायनिक संरचना वाला एक चक्रीय पॉलीओल है। आणविक सूत्र C6H12O6, CAS 87-89-8। यह उच्च गलनांक और घुलनशीलता वाला एक सफेद या लगभग सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है। इसमें हाइज्रोस्कोपिसिटी होती है और यह हवा से नमी को अवशोषित कर उसे नम बनाता है। इसमें पानी में घुलनशीलता अच्छी है और यह 20 डिग्री पर प्रति 100 ग्राम पानी में लगभग 33 ग्राम इनोसिटॉल घोल सकता है। इसके अलावा, यह इथेनॉल और ग्लिसरॉल जैसे कार्बनिक सॉल्वैंट्स में भी आसानी से घुलनशील है। गर्म करने पर यह अच्छी तापीय स्थिरता प्रदर्शित करता है, और 4 घंटे तक 200 डिग्री पर गर्म करने पर केवल मामूली विघटन से गुजर सकता है। हालाँकि, जैसे-जैसे तापमान और बढ़ता है, इनोसिटोल धीरे-धीरे अपनी नमी खो देता है और अंततः अन्य पदार्थों में विघटित हो जाता है। इसमें ऑप्टिकल रोटेशन होता है, यानी ध्रुवीकृत प्रकाश को घुमाने की इसकी क्षमता अलग होती है। यह विशेषता इसकी चिरल संरचना से संबंधित है, जो समाधान में इनोसिटोल अणुओं को दो अलग-अलग तरीकों से व्यवस्थित करने की अनुमति देती है। इनोसिटोल के कई क्रिस्टल रूप होते हैं, जिनमें से - इनोसिटोल और - इनोसिटोल दो सबसे आम रूप हैं। विभिन्न क्रिस्टल रूपों के बीच भौतिक गुणों में थोड़ा अंतर होता है, जैसे गलनांक और घुलनशीलता। विभिन्न प्राकृतिक जानवरों, पौधों और माइक्रोबियल ऊतकों में व्यापक रूप से मौजूद, इनोसिटॉल मूल रूप से मांसपेशियों के ऊतकों से निकाला गया था, इसलिए इसका नाम रखा गया। यह मानव और पशु शारीरिक कार्यों के लिए एक आवश्यक कम आणविक भार वाला कार्बनिक पदार्थ है। विभिन्न जैविक ऊतकों में स्वतंत्र या संयुक्त अवस्था में व्यापक रूप से मौजूद होता है। इनोसिटोल को आमतौर पर विटामिन बी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। इनोसिटॉल की खोज के बाद से इसका इतिहास सौ साल से अधिक पुराना है और इसके उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला है। इसके कार्यों की अभी भी खोज की जा रही है और इसके अनुप्रयोग का दायरा भी बढ़ रहा है।
(उत्पाद लिंक: https://www.bloomtechz.com/synthetic-hemical/organic-materials/pure-inositol-powder-cas-87-89-8.html )
इनोसिटॉल एक चक्रीय अल्कोहल है जिसमें कई हाइड्रॉक्सिल कार्यात्मक समूह होते हैं। अपनी अनूठी गोलाकार संरचना के कारण, इनोसिटॉल में कुछ विशेष रासायनिक गुण होते हैं। इनोसिटॉल के रासायनिक गुणों का विस्तृत विवरण निम्नलिखित है:
1. वृत्ताकार संरचना: इनोसिटोल छह सदस्यीय कार्बन रिंग वाला एक चक्रीय अल्कोहल है, जो इंट्रामोल्युलर हाइड्रॉक्सिल समूहों के माध्यम से 1,3, 5- साइक्लोहेक्सानिट्रियोल और 2, {{5} साइक्लोहेक्सानेडियोल के बीच निर्जलीकरण और संघनन से बनता है। यह गोलाकार संरचना इनोसिटोल को अत्यधिक स्थिर बनाती है और रिंग खुलने की प्रतिक्रियाओं के प्रति कम संवेदनशील होती है। इस बीच, इनोसिटोल की चक्रीय संरचना इसमें दो बहुत महत्वपूर्ण गुण भी लाती है। सबसे पहले, चक्रीय संरचना में कई हाइड्रॉक्सिल कार्यात्मक समूहों की उपस्थिति के कारण, इनोसिटोल कई पदार्थों के साथ रासायनिक प्रतिक्रियाओं से गुजर सकता है, जैसे कि एस्टरीफिकेशन, ईथरीकरण, ऑक्सीकरण, आदि। दूसरे, इनोसिटोल की चक्रीय संरचना इसे कुछ स्टीरियोकेमिकल गुणों से संपन्न करती है, जैसे ऑप्टिकल गतिविधि के रूप में.
2. हाइड्रॉक्सिल कार्यात्मक समूह: इनोसिटॉल अणुओं में कई हाइड्रॉक्सिल कार्यात्मक समूह होते हैं, जिनमें विभिन्न रासायनिक गुण और कार्य होते हैं। सबसे पहले, हाइड्रॉक्सिल समूह एस्टरीफिकेशन, ईथरिफिकेशन, ऑक्सीकरण आदि जैसी रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग ले सकते हैं, जिससे इनोसिटॉल को कई पदार्थों के साथ रासायनिक रूप से संश्लेषित किया जा सकता है। दूसरे, इनोसिटोल के हाइड्रॉक्सिल समूहों के बीच हाइड्रोजन बांड बनाए जा सकते हैं, जिससे इसे पानी में घुलनशीलता और स्थिरता की एक निश्चित डिग्री मिलती है। इसके अलावा, इनोसिटॉल के हाइड्रॉक्सिल समूहों में भी रिड्यूसिबिलिटी होती है और एल्डिहाइड या कीटोन यौगिक उत्पन्न करने के लिए ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं से गुजर सकते हैं। साथ ही, हाइड्रॉक्सिल समूह जीवों में इनोसिटॉल के विभिन्न शारीरिक कार्यों और चयापचय प्रक्रियाओं में भी शामिल होते हैं, जैसे ग्लूकोज अवशोषण और उपयोग को बढ़ावा देना, कोशिका झिल्ली की संरचना और कार्य को विनियमित करना, तंत्रिका तंत्र के कार्य में सुधार करना और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि .
3. स्टीरियोकेमिकल गुण: इनोसिटोल में कई चिरल कार्बन परमाणु होते हैं, इस प्रकार इसमें स्टीरियोकेमिकल गुण होते हैं। इनोसिटोल अणुओं में, पहले, तीसरे और पांचवें कार्बन परमाणु आर कॉन्फ़िगरेशन में हैं, जबकि दूसरे और चौथे कार्बन परमाणु एस कॉन्फ़िगरेशन में हैं। यह स्टीरियोकेमिकल संरचना इनोसिटॉल को विशिष्ट ऑप्टिकल गतिविधि देती है।
4. ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया: इनोसिटोल अणुओं में हाइड्रॉक्सिल कार्यात्मक समूह ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं से गुजर सकते हैं, जिससे संबंधित एल्डिहाइड या कीटोन उत्पन्न होते हैं। आम तौर पर, हाइड्रॉक्सिल समूहों का ऑक्सीकरण जैविक एंजाइमों की उत्प्रेरक क्रिया के माध्यम से किया जाता है।
5. एस्टरीकरण और ईथरीकरण प्रतिक्रियाएं: इनोसिटोल अणुओं में हाइड्रॉक्सिल समूह कार्बोक्जिलिक एसिड या अल्कोहल यौगिकों के साथ एस्टरीकरण या ईथरीकरण प्रतिक्रियाओं से गुजर सकते हैं, जिससे संबंधित एस्टर या ईथर यौगिक उत्पन्न होते हैं। इन यौगिकों में आमतौर पर पानी में बेहतर घुलनशीलता और स्थिरता होती है।
5.1 एस्टरीफिकेशन प्रतिक्रिया:
एस्टरीकरण प्रतिक्रिया एस्टर यौगिकों को उत्पन्न करने के लिए उत्प्रेरक की कार्रवाई के तहत इनोसिटोल और कार्बोक्जिलिक एसिड के बीच एक प्रतिक्रिया है। आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले उत्प्रेरक अम्ल या क्षार हो सकते हैं। इनोसिटोल और एसिटिक एसिड के बीच एस्टरीफिकेशन प्रतिक्रिया के लिए रासायनिक समीकरण निम्नलिखित है:
(सीएच2ओह)2 + सीएच3कूह → (सीएच2उफ़3)2 + H2O
इस प्रतिक्रिया में, दो इनोसिटोल अणु एक एसिटिक एसिड अणु के साथ प्रतिक्रिया करके एक इनोसिटोल एसीटेट अणु और एक पानी का अणु उत्पन्न करते हैं।
5.2 ईथरीकरण प्रतिक्रिया:
ईथरीकरण प्रतिक्रिया, ईथर यौगिकों को उत्पन्न करने के लिए उत्प्रेरक की क्रिया के तहत इनोसिटोल और अल्कोहल यौगिकों के बीच एक प्रतिक्रिया है। आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले उत्प्रेरक अम्ल या क्षार हो सकते हैं। इनोसिटोल और मेथनॉल के बीच ईथरीकरण प्रतिक्रिया के लिए रासायनिक समीकरण निम्नलिखित है:
(सीएच2ओह)2 + सीएच3ओह → (सीएच2OCH3)2 + H2O
इस प्रतिक्रिया में, दो इनोसिटॉल अणु एक मेथनॉल अणु के साथ प्रतिक्रिया करके एक इनोसिटॉल मिथाइल ईथर अणु और एक पानी का अणु उत्पन्न करते हैं।
6. फॉस्फोराइलेशन और सल्फेशन प्रतिक्रियाएं: इनोसिटॉल अणुओं में हाइड्रॉक्सिल समूह फॉस्फोरिक एसिड या सल्फ्यूरिक एसिड जैसे अकार्बनिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करके संबंधित फॉस्फेट या सल्फेट एस्टर यौगिक उत्पन्न कर सकते हैं। इन यौगिकों में आम तौर पर उच्च जल घुलनशीलता और स्थिरता होती है, और इनका उपयोग फार्मास्यूटिकल्स, भोजन और सौंदर्य प्रसाधन जैसे क्षेत्रों में किया जा सकता है।
6.1 फास्फारिलीकरण प्रतिक्रिया:
इनोसिटोल को "फॉस्फॉइनोसिटोल फॉस्फेट" और "फॉस्फॉइनोसिटॉल डिफॉस्फेट" में फॉस्फोराइलेट किया जा सकता है। फिर, 'फॉस्फॉइनोसिटॉल डिफॉस्फेट' को दो सिग्नल अणुओं, '1,4,5-ट्राइफॉस्फेट इनोसिटॉल' और 'डायसाइलग्लिसरॉल' में हाइड्रोलाइज किया जाएगा। इनोसिटॉल ट्राइफॉस्फेट कैल्शियम आयनों Ca2+ के प्रवाह को बढ़ाता है, जबकि डायसाइलग्लिसरॉल प्रोटीन कीनेस C को सक्रिय कर सकता है, जिससे संबंधित शारीरिक कार्य प्रभावित होते हैं। इनोसिटॉल की फॉस्फोराइलेशन प्रक्रिया के लिए रासायनिक समीकरण निम्नलिखित है:
(सीएच2ओह)2 + पीओ3H2→ (सीएच2ओपीओ3H2)2 + H2O
इस प्रतिक्रिया में, दो इनोसिटॉल अणु एक फॉस्फेट अणु के साथ प्रतिक्रिया करके दो फॉस्फॉइनोसिटॉल फॉस्फेट अणु और एक पानी का अणु उत्पन्न करते हैं।
6.2 सल्फेशन प्रतिक्रिया:
इनोसिटॉल सल्फ्यूरिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करके सल्फेट एस्टर यौगिक भी बना सकता है। इनोसिटोल की सल्फेशन प्रतिक्रिया के लिए रासायनिक समीकरण निम्नलिखित है:
(सीएच2ओह)2 + H2इसलिए4→ (सीएच2ओएसओ3H)2 + H2O
इस प्रतिक्रिया में, दो इनोसिटोल अणु एक सल्फ्यूरिक एसिड अणु के साथ प्रतिक्रिया करके एक सल्फेट यौगिक अणु और एक पानी का अणु बनाते हैं।
7. अमीनोलिसिस प्रतिक्रिया: इनोसिटोल अणुओं में हाइड्रॉक्सिल समूह अमोनिया या अमाइन यौगिकों के साथ अमीनोलिसिस प्रतिक्रिया से गुजर सकते हैं, जिससे संबंधित अमीनो अल्कोहल यौगिक उत्पन्न होते हैं। इन यौगिकों में आमतौर पर उच्च ध्रुवता और पानी में घुलनशीलता होती है, और इसका उपयोग कुछ दवाओं और एल्कलॉइड को संश्लेषित करने के लिए किया जा सकता है।
8. कमी प्रतिक्रिया: इनोसिटोल अणुओं में कार्बोनिल समूह कमी प्रतिक्रिया से गुजर सकते हैं, जिससे संबंधित संतृप्त अल्कोहल यौगिक उत्पन्न होते हैं। आमतौर पर, कमी प्रतिक्रिया उत्प्रेरक हाइड्रोजनीकरण या रासायनिक कम करने वाले एजेंटों के माध्यम से की जाती है।
एक महत्वपूर्ण कार्बनिक यौगिक के रूप में इनोसिटॉल में विभिन्न प्रतिक्रिया गुण होते हैं। इन प्रतिक्रिया गुणों का अध्ययन और महारत हासिल करके, हम चिकित्सा और रासायनिक इंजीनियरिंग जैसे क्षेत्रों में उनके आवेदन के दायरे का और विस्तार कर सकते हैं। एक महत्वपूर्ण कार्बनिक यौगिक के रूप में, इनोसिटोल में एक अद्वितीय चक्रीय संरचना और कई हाइड्रॉक्सिल कार्यात्मक समूह होते हैं, जो इसे कुछ विशेष रासायनिक गुण प्रदान करते हैं। इसके रासायनिक गुणों का अध्ययन और महारत हासिल करके, चिकित्सा और रासायनिक इंजीनियरिंग जैसे क्षेत्रों में इसके अनुप्रयोग की सीमा को और अधिक विस्तारित किया जा सकता है। अन्य प्रतिक्रियाएँ भी हो सकती हैं, जैसे कार्बोक्सिलेट्स के साथ प्रतिक्रियाएँ, क्षार धातुओं के साथ, और थिओल्स के साथ। इन प्रतिक्रियाओं का उपयोग विशिष्ट कार्यों वाले यौगिकों को संश्लेषित करने के लिए किया जा सकता है, जैसे सर्फैक्टेंट, इमल्सीफायर, एंटीऑक्सीडेंट इत्यादि।