1-फेनिल-1,2-प्रोपेनडिनेशन, आणविक सूत्र C9H8O2, CAS 579-07-7, कमरे के तापमान और दबाव पर, यह एक विशिष्ट गंध के साथ एक पारदर्शी पीले तरल के रूप में प्रकट होता है और इसे मक्खन शहद सुगंध के रूप में वर्णित किया जाता है। यह पदार्थ पानी में अघुलनशील है, लेकिन विभिन्न कार्बनिक सॉल्वैंट्स में घुलनशील है, जिसमें क्लोरोफॉर्म, हेक्सेन (ट्रेस), मेथनॉल (ट्रेस), आदि शामिल हैं। यह घुलनशीलता इसे कार्बनिक संश्लेषण और पृथक्करण प्रक्रियाओं में व्यापक रूप से लागू करती है, जिससे यह एक महत्वपूर्ण कार्बनिक यौगिक है, जिसमें आवेदन क्षेत्रों की एक विस्तृत श्रृंखला है। यह एक हाइड्रोजन अमूर्त प्रकार कम विषाक्तता फोटोइजिटेटर है जिसे दंत सामग्री की पोलीमराइजेशन प्रतिक्रिया में लागू किया जा सकता है। प्रकाश परिस्थितियों में, यह पदार्थ दंत सामग्री के बहुलकीकरण को ट्रिगर कर सकता है, जिससे ठोसकरण प्राप्त होता है। इसके अलावा, इसे भोजन और चिकित्सा के लिए पैकेजिंग प्रिंटिंग में भी लागू किया जा सकता है, जो आणविक प्रवास से अप्रभावित है। यह जटिल हेट्रोसाइक्लिक यौगिकों को संश्लेषित करने के लिए एक महत्वपूर्ण मध्यवर्ती है। विशिष्ट रासायनिक प्रतिक्रियाओं के माध्यम से, इसे रोगों के उपचार के लिए बायोएक्टिव दवा अणुओं में परिवर्तित किया जा सकता है।
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रासायनिक सूत्र |
C9H8O2 |
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सटीक द्रव्यमान |
148 |
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आणविक वजन |
148 |
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m/z |
148 (100.0%), 149 (9.7%) |
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मूल विश्लेषण |
C, 72.96; H, 5.44; O, 21.60 |
1-फेनिल-1,2-प्रोपेनडिनेशन(CAS नंबर: 579-07-7), जिसे मिथाइलफेनिलसैटोफेनोन या एसिटोबेंजोइल के रूप में भी जाना जाता है, एक अद्वितीय रासायनिक संरचना और गुणों के साथ एक कार्बनिक यौगिक है। खाद्य उद्योग में, यह विशेष रूप से व्यापक रूप से खाद्य योज्य और मध्यवर्ती के रूप में उपयोग किया जाता है।
एक खाद्य योज्य के रूप में आवेदन
1। भोजन के स्वाद और स्वाद में सुधार करें
इसमें एक अद्वितीय सुगंध और स्वाद है, और भोजन के स्वाद और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए खाद्य योज्य के रूप में उपयोग किया जा सकता है। यह पेय, जेल, हलवा और अन्य खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है ताकि उन्हें अधिक समृद्ध सुगंध और अद्वितीय स्वाद दिया जा सके, ताकि भोजन के स्वाद और स्वाद के लिए उपभोक्ताओं की जरूरतों को पूरा किया जा सके।
विशिष्ट उदाहरण: पेय पदार्थों के कुछ ब्रांडों में, इसका उपयोग पेय की सुगंध और स्वाद को बढ़ाने के लिए एक स्वादिष्ट एजेंट के रूप में किया जाता है। उपभोक्ता स्पष्ट रूप से जोड़े गए पदार्थों के साथ पेय पदार्थों के स्वाद में वृद्धि को महसूस कर सकते हैं, जिससे वे अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट हो जाते हैं।
2। खाद्य स्थिरता बढ़ाएं
इसे अपनी स्थिरता को बढ़ाने के लिए भोजन के लिए एक एंटीऑक्सिडेंट या स्टेबलाइजर के रूप में भी जोड़ा जा सकता है। यह भोजन को प्रसंस्करण, भंडारण और परिवहन के दौरान ऑक्सीकरण और खराब होने से रोक सकता है, जिससे भोजन के शेल्फ जीवन और शेल्फ जीवन का विस्तार हो सकता है।
विशिष्ट उदाहरण: पके हुए माल में, इसका उपयोग तेल ऑक्सीकरण के कारण उत्पाद की गिरावट को रोकने के लिए एंटीऑक्सिडेंट के रूप में किया जा सकता है। इस पदार्थ को जोड़कर, पके हुए माल अपने शेल्फ जीवन का विस्तार करते हुए अधिक खस्ता बनावट और मोहक रंग बनाए रख सकते हैं।
एक सिंथेटिक मध्यवर्ती के रूप में आवेदन
1। जटिल विषमलैंगिक यौगिकों का संश्लेषण
यह एक महत्वपूर्ण कार्बनिक संश्लेषण मध्यवर्ती है जिसका उपयोग विभिन्न जटिल हेटेरोसाइक्लिक यौगिकों को संश्लेषित करने के लिए किया जा सकता है। इन हेटेरोसायक्लिक यौगिकों में खाद्य उद्योग में अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, जैसे कि मसाले, परिरक्षक, एंटीऑक्सिडेंट, आदि।
विशिष्ट उदाहरण: विशिष्ट रासायनिक प्रतिक्रियाओं के माध्यम से, इसे विशिष्ट सुगंध के साथ मसाले के घटकों में परिवर्तित किया जा सकता है। इन मसाले की सामग्री का उपयोग भोजन, समुद्री भोजन, सब्जियों, आदि जैसे भोजन के मौसम में किया जा सकता है, जिससे भोजन को एक समृद्ध सुगंध और स्वाद मिलता है।
2। सिंथेटिक फूड एडिटिव्स
इसका उपयोग अन्य खाद्य योजकों को संश्लेषित करने के लिए एक मध्यवर्ती के रूप में भी किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यह कुछ मिठास, मोटा, इमल्सीफायर, आदि के संश्लेषण में भाग ले सकता है, जिनमें खाद्य उद्योग में अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है।
विशिष्ट उदाहरण: कुछ मिठासों की संश्लेषण प्रक्रिया में, यह प्रतिक्रिया में एक प्रमुख मध्यवर्ती के रूप में भाग लेता है। विशिष्ट रासायनिक प्रतिक्रिया चरणों के माध्यम से, मीठे स्वाद गुणों वाले यौगिकों को प्राप्त किया जा सकता है, जिसका उपयोग भोजन के योजक के रूप में किया जा सकता है ताकि इसकी मिठास बनाए रखते हुए भोजन की चीनी सामग्री को कम किया जा सके।
विशिष्ट प्रकार के भोजन में आवेदन
1। पेय उद्योग
पेय उद्योग में, यह मुख्य रूप से एक मसाला और सुगंध बढ़ाने के रूप में उपयोग किया जाता है। यह पेय पदार्थों की सुगंध के स्तर और स्वाद की जटिलता को बढ़ा सकता है, जिससे वे अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट बन सकते हैं। उसी समय, यह भंडारण के दौरान पेय पदार्थों को ऑक्सीडेटिव गिरावट से गुजरने से रोकने के लिए एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी कार्य कर सकता है।
विशिष्ट उदाहरण: कुछ कार्बोनेटेड पेय पदार्थों में, इसका उपयोग सीज़निंग में से एक के रूप में किया जाता है। अन्य सीज़निंग के साथ तालमेल करके, कार्बोनेटेड पेय को अद्वितीय सुगंध और स्वाद के साथ संपन्न किया जा सकता है। इसके अलावा, यह कार्बोनेटेड पेय पदार्थों को भंडारण के दौरान ऑक्सीकरण के कारण अपनी मूल सुगंध और स्वाद को खोने से भी रोक सकता है।
2। बेकिंग उद्योग
बेकिंग उद्योग में,1-फेनिल-1,2-प्रोपेनडिओनमुख्य रूप से एक एंटीऑक्सिडेंट और ब्रेड इम्प्रूवर के रूप में उपयोग किया जाता है। यह पके हुए सामान को ऑक्सीकरण और प्रसंस्करण और भंडारण के दौरान ऑक्सीकरण और बिगड़ने से रोक सकता है, जबकि रोटी के स्वाद और बनावट में सुधार करता है।
विशिष्ट उदाहरण: रोटी बनाने के दौरान इस पदार्थ की उचित मात्रा को जोड़ने से रोटी के शेल्फ जीवन का विस्तार हो सकता है और इसके स्वाद में सुधार हो सकता है। तेल ऑक्सीकरण को रोककर और रोटी की आंतरिक संरचना की स्थिरता को बनाए रखने से, यह अधिक खस्ता बनावट और मोहक रंग बनाए रख सकता है।
3। मांस उत्पाद उद्योग
मांस उद्योग में, यह मुख्य रूप से एक मसाले और परिरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है। यह भंडारण और परिवहन के दौरान खराब होने और गिरावट को रोकते हुए, मांस उत्पादों की सुगंध और स्वाद जटिलता को बढ़ा सकता है।
विशिष्ट उदाहरण: कुछ सॉसेज और हैम उत्पादों में, इसका उपयोग मसाले की सामग्री में से एक के रूप में किया जाता है। अन्य मसालों के साथ तालमेल करके, मांस उत्पादों को अद्वितीय सुगंध और स्वाद के साथ संपन्न किया जा सकता है। इस बीच, यह मांस उत्पादों के शेल्फ जीवन का विस्तार करने और माइक्रोबियल संदूषण के कारण खराब होने से रोकने के लिए एक परिरक्षक के रूप में भी काम कर सकता है।
4। डेयरी उद्योग
डेयरी उद्योग में, यह मुख्य रूप से एक स्वाद एजेंट और एंटीऑक्सिडेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। यह भंडारण के दौरान ऑक्सीकरण और खराब होने को रोकते हुए, डेयरी उत्पादों की सुगंध और स्वाद जटिलता को बढ़ा सकता है।
विशिष्ट उदाहरण: कुछ दही और पनीर उत्पादों में, इसका उपयोग सीज़निंग में से एक के रूप में किया जाता है। अन्य सीज़निंग के साथ तालमेल करके, डेयरी उत्पादों को एक समृद्ध सुगंध और अद्वितीय स्वाद के साथ संपन्न किया जा सकता है। इसी समय, यह डेयरी उत्पादों में वसा और प्रोटीन के ऑक्सीकरण और बिगड़ने को भी रोक सकता है, जिससे डेयरी उत्पादों के शेल्फ जीवन का विस्तार होता है।
5। कैंडी उद्योग
कैंडी उद्योग में, यह मुख्य रूप से एक स्वीटनर और सुगंध बढ़ाने के रूप में उपयोग किया जाता है। यह कैंडीज की मिठास के स्तर और सुगंध जटिलता को बढ़ा सकता है, जिससे वे अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट बन सकते हैं।
विशिष्ट उदाहरण: कुछ हार्ड कैंडी और गमी उत्पादों में, इसका उपयोग स्वीटनर्स में से एक के रूप में किया जाता है। अन्य मिठास के साथ तालमेल करके, कैंडीज को अमीर मिठास और सुगंध के साथ संपन्न किया जा सकता है। इसी समय, यह सुगंध के स्तर और कैंडीज की जटिलता को बढ़ाने के लिए एक खुशबू बढ़ाने के रूप में भी काम कर सकता है।
1-फेनिल-1,2-प्रोपेनडिनेशनगैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए ओपिओइड रिसेप्टर एगोनिस्ट के संश्लेषण में उपयोग किया जाने वाला एक पारदर्शी पीला तरल है। इसका उपयोग प्लैटिनम कोलाइड्स पर पाइरोलिडोन के एनेंटियोसेलेक्टिव हाइड्रोजनीकरण के लिए भी किया जा सकता है।
यह युवा इफेड्रा (इफेड्रा परिवार) से अलग है और इफेड्रिन एल्कलॉइड्स के जैवसंश्लेषण के लिए एक अग्रदूत है। यह लेख शुरुआती सामग्री के रूप में फेनिलासेटोन का उपयोग करता है और मध्यवर्ती 1-फेनिल 1,2-propanedione-2-ऑक्साइम को प्राप्त करने के लिए हाइड्रोजन क्लोराइड की कार्रवाई के तहत एथिल नाइट्राइट के साथ प्रतिक्रिया करता है; 1-फेनिल-1,2-propynedione-2-ऑक्सिम को 1-फेनिल-1,2-propynedione प्राप्त करने के लिए फॉर्मलाडेहाइड, हाइड्रोक्लोरिक एसिड और इथेनॉल के मिश्रित समाधान में हाइड्रोलाइज्ड किया गया था।
प्रायोगिक ऑपरेशन:
(1) 2000 लीटर की प्रतिक्रिया पोत में, 800 किलोग्राम इथेनॉल और 400 किलोग्राम फेनिलैसेटोन जोड़ा गया था। बर्फ के पानी को ठंडा करने के तहत, 78 किलोग्राम सूखी हाइड्रोजन क्लोराइड गैस पेश की गई थी, और 30-35 डिग्री के तापमान को बनाए रखते हुए 242 किलोग्राम एथिल नाइट्राइट पेश किया गया था। पूरा होने के बाद, इस तापमान पर 2 घंटे के लिए प्रतिक्रिया जारी रखी गई, रुक गई, और कच्चे उत्पाद को प्राप्त करने के लिए कम दबाव में इथेनॉल को वाष्पित किया गया। 63.8%की उपज के साथ 1-फेनिल 1,2-propanedione-2-ऑक्सिम के 310 किलोग्राम प्राप्त करने के लिए पुनर्संरचना के लिए 700 किलोग्राम टोल्यूनिकरण जोड़ें।
। बर्फ के पानी के ठंडा होने के तहत, 200 किलोग्राम 1-फेनिल-1,2-प्रोपिनडिनेशन -2-ऑक्साइम को 15 डिग्री से नीचे के तापमान पर बैचों में जोड़ा गया था। इसके अलावा प्रक्रिया एक्सोथर्मिक थी। इसके अलावा, प्रतिक्रिया को 20 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर हिलाया गया, 400 किलोग्राम डाइक्लोरोमेथेन के साथ निकाला गया, और फिर एक बार संतृप्त सोडियम बाइकार्बोनेट समाधान और पानी को डिक्लोरोमेथेन को हटाने के लिए धोया गया। क्रूड उत्पाद 1-फेनिल-1,2-प्रोपिनडिनेशन को प्राप्त किया गया था . 133.5 kg पीले तरल 1-फेनिल-1,2-प्रोपेनडिओन को वैक्यूम डिस्टिलेशन द्वारा प्राप्त किया गया था, जिसमें 73.5%की उपज थी।
1-फेनिल-1,2-propanedione (1-phenyl-1,2-propandione, CAS NO . 579-07-7) एक महत्वपूर्ण कार्बनिक यौगिक है। इसकी खोज और अनुसंधान प्रक्रिया कार्बनिक रसायन विज्ञान के विकास से निकटता से जुड़ी हुई है। निम्नलिखित चार चरणों से इसकी खोज इतिहास को रेखांकित करता है: प्रारंभिक अन्वेषण, संरचना निर्धारण, संश्लेषण विधि अनुकूलन और आधुनिक अनुप्रयोग अनुसंधान।
19 वीं शताब्दी के अंत में 20 वीं शताब्दी के प्रारंभ में प्राकृतिक उत्पादों पर अनुसंधान के लिए 1-फेनिल-1,2-प्रोपनेडियन की खोज का पता लगाया जा सकता है। उस समय, वैज्ञानिकों ने पौधों से जैविक गतिविधि के साथ विभिन्न यौगिकों को अलग कर दिया, और इनमें से कुछ पदार्थों में फेनिलप्रोपिओनिओन यौगिकों से संबंधित संरचनाएं थीं। उदाहरण के लिए, कुछ पौधों के चयापचयों में बेंजीन के छल्ले और डिकेटोन संरचनाओं वाले घटकों का पता चला, जो बाद के संश्लेषण अनुसंधान के लिए सुराग प्रदान करता है। हालांकि, उस समय पृथक्करण और विश्लेषण तकनीकों की सीमाओं के कारण, प्रारंभिक अध्ययन मुख्य रूप से प्राकृतिक उत्पादों से कच्चे अर्क की गतिविधि स्क्रीनिंग पर केंद्रित थे, और 1-फेनिल-1,2-प्रोपेनडिनेशन की विशिष्ट संरचना और गुण अभी तक स्पष्ट नहीं थे।
संरचनात्मक निर्धारण: स्पेक्ट्रोस्कोपी और रासायनिक लक्षण वर्णन में सफलता
20 वीं शताब्दी के मध्य में, स्पेक्ट्रोस्कोपिक तकनीकों (जैसे कि इन्फ्रारेड स्पेक्ट्रोस्कोपी, परमाणु चुंबकीय अनुनाद स्पेक्ट्रोस्कोपी, आदि) के तेजी से विकास के साथ, वैज्ञानिक कार्बनिक यौगिकों की संरचना को अधिक सटीक रूप से निर्धारित करने में सक्षम थे। 1-फेनिल-1,2-प्रोपेनडिनेशन की संरचना को निम्नलिखित प्रमुख चरणों के माध्यम से पुष्टि की गई थी:
आणविक सूत्र व्युत्पत्ति
मौलिक विश्लेषण और द्रव्यमान स्पेक्ट्रोमेट्री निर्धारण के माध्यम से, इसके आणविक सूत्र को 148.16 के आणविक भार के साथ c₉h₈o₂ होने के लिए निर्धारित किया गया था।
कार्यात्मक समूह पहचान
इन्फ्रारेड स्पेक्ट्रम कार्बोनिल समूह (c=o) (लगभग 1700 cm⁻) के एक स्ट्रेचिंग कंपन शिखर को दिखाता है, जो कि परमाणु चुंबकीय अनुनाद स्पेक्ट्रम (¹h nmr और ¹c nmr) में बेंजीन रिंग और मेथिलीन के संकेतों के साथ संयुक्त है, यह इस बात की पुष्टि करता है कि it।
स्टिरियोकेमिकल अध्ययन
एक्स-रे विवर्तन या चिरल स्पेक्ट्रोस्कोपी तकनीकों के माध्यम से, आणविक विन्यास को और स्पष्ट किया गया था, जो बाद के असममित संश्लेषण अनुसंधान के लिए नींव रखता था।
संश्लेषण विधियों का अनुकूलन: प्रयोगशाला से औद्योगिक उत्पादन तक
1-फेनिल-1,2-प्रोपेनडिओन की संश्लेषण विधि ने अक्षम से कुशल में परिवर्तन किया है, और प्रयोगशाला पैमाने से औद्योगिक उत्पादन तक, मुख्य रूप से निम्नलिखित चरणों में विभाजित है:
प्रारंभिक सिंथेटिक मार्ग:20 वीं शताब्दी की शुरुआत में, वैज्ञानिकों ने बेंज़िल केटोन को ऑक्सीकरण करके 1-फेनिल-1,2-प्रोपनेडियन तैयार किया। उदाहरण के लिए, ऑक्सीडेंट के रूप में सेलेनियम डाइऑक्साइड (SEO,) का उपयोग करते हुए, बेंजाइल केटोन में मिथाइल समूह को एक कार्बोनिल समूह में ऑक्सीकरण किया गया था, जिससे लक्ष्य उत्पाद उत्पन्न हुआ। हालांकि, इस विधि में कम उपज थी और सेलेनियम यौगिक अत्यधिक विषाक्त था, इसके आवेदन को सीमित करता था।
बेहतर ऑक्सीकरण विधि:20 वीं शताब्दी के मध्य में, शोधकर्ताओं ने अधिक कुशल ऑक्सीकरण प्रणाली विकसित की, जैसे कि क्रोमिक एसिड (H₂CRO₄) या मैंगनीज डाइऑक्साइड (MNO₂) का उपयोग ऑक्सीडेंट के रूप में किया गया, जिससे उपज और चयनात्मकता बढ़ गई। इसके अतिरिक्त, इलेक्ट्रोकेमिकल ऑक्सीकरण को भी इस यौगिक के संश्लेषण पर लागू किया गया था, इलेक्ट्रोड क्षमता को नियंत्रित करके बेंजाइल केटोन के दिशात्मक ऑक्सीकरण को प्राप्त किया।
उत्प्रेरक असममित संश्लेषण:21 वीं सदी की शुरुआत में, असममित उत्प्रेरक प्रौद्योगिकी के विकास के साथ, वैज्ञानिकों ने 1-फेनिल-1,2-propanedione के असममित संश्लेषण को प्राप्त किया। उदाहरण के लिए, 5 बार दबाव और 0-25 डिग्री की स्थिति के तहत एक दबाव वाले रिएक्टर के माध्यम से प्लैटिनम उत्प्रेरक की सतह पर संशोधित चिरल उत्प्रेरक (जैसे किना अल्कलॉइड डेरिवेटिव्स) का उपयोग करते हुए, एनेंटिओसैलेक्टिव हाइड्रोजनीकरण को प्राप्त किया गया था, जो वैकल्पिक रूप से सक्रिय 1-हाइड्रॉक्सी-1-फेनिलप्रोपेन को उत्पन्न कर सकता है, जो कि लक्ष्य को आगे बढ़ाने के लिए हो सकता है।
आधुनिक अनुप्रयोग अनुसंधान: बुनियादी अनुसंधान से अंतःविषय अनुप्रयोगों तक
1-फेनिल-1,2-प्रोपेनडिनेन के गुणों की गहरी समझ के साथ, इसके आवेदन क्षेत्रों का लगातार विस्तार हुआ है:
कार्बनिक संश्लेषण मध्यवर्ती:एक महत्वपूर्ण कार्बनिक संश्लेषण मध्यवर्ती के रूप में, 1-फेनिल-1,2-प्रोपेनडिनेशन का उपयोग विभिन्न सुगंधों, दवाओं और कीटनाशकों को संश्लेषित करने के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, इसके व्युत्पन्न 1-फेनिल-1,2-propanedione-2- (O-ethoxycarbonyl oxime) (CAS नंबर 65894-76-0) एक फोटोइंगिटर है और इसे व्यापक रूप से फोटो-क्यूरिंग कोटिंग्स और स्याही के क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है।
बायोएक्टिविटी रिसर्च:अध्ययनों से पता चला है कि 1-फेनिल-1,2-प्रोपेनडिओन और इसके डेरिवेटिव में जैविक गतिविधियाँ जैसे कि जीवाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ और एंटी-ट्यूमर गुण हैं। उदाहरण के लिए, यूकेरियोट्स के एक मेटाबोलाइट के रूप में, यह पौधे चयापचय प्रतिक्रियाओं में उत्पन्न होता है और इफेड्रिन एल्कलॉइड्स के बायोसिंथेसिस अग्रदूत में भाग लेता है।
सामग्री विज्ञान अनुप्रयोग:इसके फोटोलुमिनेसेंस और रेडॉक्स गुणों का उपयोग करते हुए, 1-फेनिल-1,2-प्रोपेनडिनेशन का उपयोग कार्यात्मक सामग्री तैयार करने के लिए किया जाता है, जैसे कि फोटोक्रोमिक सामग्री और इलेक्ट्रोकेमिकल सेंसर।
लोकप्रिय टैग: 1-फेनिल-1,2-प्रोपेनडिओन कैस 579-07-7, आपूर्तिकर्ता, निर्माता, कारखाना, थोक, खरीदें, मूल्य, थोक, बिक्री के लिए