जई पेप्टाइड

आंतों के स्वास्थ्य के क्षेत्र में इसकी भूमिका व्यापक है।
सबसे पहले, आंत माइक्रोबायोटा को विनियमित करें। प्रीबायोटिक एनालॉग के रूप में, यह हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोकते हुए और आंतों के माइक्रोबायोटा के संतुलन को बनाए रखते हुए, बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली जैसे लाभकारी बैक्टीरिया के प्रसार को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ावा दे सकता है। नैदानिक ​​​​अवलोकन डेटा से पता चलता है कि 4 सप्ताह तक जई के लगातार सेवन के बाद, स्वस्थ वयस्कों में आंत माइक्रोबायोटा की विविधता 15% बढ़ गई, और कब्ज के लक्षणों में सुधार दर 62% तक पहुंच गई।

दूसरे, आंतों के अवरोधक कार्य को बढ़ाएं। यह आंतों की म्यूकोसल कोशिकाओं की मरम्मत को प्रोत्साहित कर सकता है, आंतों की बाधा की अखंडता को बढ़ा सकता है, आंतों की दीवार के माध्यम से रक्तप्रवाह में हानिकारक पदार्थों के रिसाव को कम कर सकता है और प्रणालीगत सूजन के जोखिम को मूल रूप से कम कर सकता है।
तीसरा, पाचन और शौच को बढ़ावा देना। इसमें मौजूद आहार फाइबर आंतों की गतिशीलता को बढ़ावा दे सकता है, आंत में जमा चयापचय अपशिष्ट और माइक्रोबियल विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद कर सकता है और कब्ज या दस्त जैसी पाचन संबंधी परेशानी को कम कर सकता है।

प्रभावों की यह श्रृंखला ओट को खराब आंत स्वास्थ्य वाले व्यक्तियों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाती है।

हृदय प्रणाली के वफादार संरक्षक
हृदय प्रणाली पर सुरक्षात्मक प्रभाव वर्तमान में सबसे अधिक अध्ययन किए गए क्षेत्रों में से एक है, जिसमें रक्तचाप में कमी, लिपिड में कमी और एथेरोस्क्लेरोसिस विरोधी तीन आयाम शामिल हैं।

1. रक्तचाप कम होना
एंजियोटेंसिन{{0}परिवर्तक एंजाइम (एसीई) की गतिविधि को प्रभावी ढंग से रोक सकता है। एसीई एंजियोटेंसिन I के एंजियोटेंसिन II में रूपांतरण को बढ़ावा देता है, जिसका एक मजबूत वासोकोनस्ट्रिक्टिव प्रभाव होता है, जिससे रक्तचाप में वृद्धि होती है। एसीई का निषेध "वाल्व" पर एक नियंत्रक स्थापित करने जैसा है जो रक्तचाप बढ़ाता है, रक्त वाहिकाओं को मध्यम आराम की स्थिति में रखता है।
बेइयां ओट्स पर शोध से आणविक तंत्र का और पता चलाजई पेप्टाइड्सरक्तचाप कम करने में:

मुख्य रूप से एंडोटिलिन (ईटी-1), ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर - (टीएनएफ -), रेनिन (रेनिन), और एंजियोटेंसिन II (एएनजी II) के स्तर को कम करके, जबकि ब्रैडीकाइनिन (बीके) और नाइट्रिक ऑक्साइड (एनओ) के स्तर को बढ़ाकर, इस प्रकार रक्तचाप को कम करने का प्रभाव डाला जाता है। इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि ओट्स की रक्तचाप कम करने की प्रक्रिया सुचारू है और दवा के कारण रक्तचाप में उतार-चढ़ाव नहीं होता है। इसका उच्च रक्तचाप के रोगियों पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, विशेष रूप से प्राथमिक उच्च रक्तचाप वाले लोगों पर, लेकिन सामान्य रक्तचाप वाले लोगों पर इसका कोई एंटीहाइपरटेंसिव प्रभाव नहीं होता है, जिससे यह बेहद सुरक्षित हो जाता है।

ओट एल्कलॉइड्स (एवीए) एक अन्य मार्ग के माध्यम से सहक्रियात्मक प्रभाव डालते हैं:

एक ओर, वे p53/p21cip मार्ग को अपग्रेड करके रेटिनोब्लास्टोमा प्रोटीन के फॉस्फोराइलेशन स्तर को रोकते हैं; दूसरी ओर, यह चिकनी मांसपेशियों की कोशिकाओं के प्रसार को रोक सकता है, नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन को बढ़ा सकता है, लिपोप्रोटीन लाइपेस (एलपीएल) एमआरएनए की अभिव्यक्ति में उल्लेखनीय रूप से वृद्धि कर सकता है, प्लाज्मा लिपोप्रोटीन में ट्राइग्लिसराइड्स के हाइड्रोलिसिस को बढ़ा सकता है और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोक सकता है।

2. रक्त लिपिड कम करना
यह दो चैनलों के माध्यम से लिपिड को कम करने वाला प्रभाव डालता है: सबसे पहले, आंत में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकता है और आंतों के "परिवहन चैनल" पर विशेष "चेकपॉइंट" स्थापित करता है;

दूसरे, यह शरीर से उत्सर्जन के लिए कोलेस्ट्रॉल को पित्त एसिड में बदलने को बढ़ावा देता है, जिससे रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर और कम हो जाता है।
पशु प्रयोगात्मक डेटा से पता चलता है कि जई के पूरक के साथ उच्च {{0} वसायुक्त भोजन खिलाने से सीरम कुल कोलेस्ट्रॉल 18% और कम {2} घनत्व लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल - सी) 23% कम हो जाता है, मानव शरीर के लिए फायदेमंद उच्च {5} घनत्व लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल {{6} सी) को कम किए बिना। इसमें मौजूद - ग्लूकन और सक्रिय पेप्टाइड्स रक्त वाहिका की दीवार में कोलेस्ट्रॉल के जमाव को प्रभावी ढंग से रोक सकते हैं, धमनीकाठिन्य के जोखिम को कम कर सकते हैं, और उच्च रक्तचाप, उच्च रक्तचाप और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं।

3. एंटी एथेरोस्क्लेरोसिस
ओट एल्कलॉइड्स (एवीए) एंडोथेलियल कोशिकाओं में आसंजन अणुओं (आईसीएएम {{2} 1, वीसीएएम - 1 और ई-सेलेक्टिन) की अभिव्यक्ति को कम कर सकते हैं, प्रिनफ्लेमेटरी साइटोकिन्स आईएल -6, केमोकाइन आईएल -8 और मोनोसाइट केमोअट्रेक्टेंट प्रोटीन (एमसीपी -1) के स्राव को कम कर सकते हैं, और विरोधी भड़काऊ प्रभाव के माध्यम से एथेरोस्क्लेरोसिस की प्रगति को काफी कम कर सकते हैं।
इस बीच, इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण शरीर में मुक्त कणों को बेअसर कर सकते हैं और संवहनी एंडोथेलियल कोशिकाओं की अखंडता की रक्षा कर सकते हैं। एक पूर्ण और स्वस्थ एंडोथेलियल कोशिका रक्त वाहिकाओं के सामान्य फैलाव और संकुचन कार्य को बनाए रख सकती है, जिससे रक्त प्रवाह सुचारू हो सकता है।

यह पॉलीफेनोल्स और अमीनो एसिड अवशेषों में समृद्ध हैं, और उनकी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता विटामिन ई के बराबर है। वे शरीर में मुक्त कणों को खत्म कर सकते हैं और कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव क्षति को कम कर सकते हैं।
त्वचा की उम्र बढ़ने को रोकने के संदर्भ में, इसके तीन कार्य हैं: सबसे पहले, मॉइस्चराइजिंग - इसकी हाइड्रोफिलिसिटी त्वचा की सतह की नमी को सोख और लॉक कर सकती है, जिससे त्वचा की शुष्कता और खुरदरापन में सुधार होता है;

दूसरे, एंटीऑक्सीडेंट - समृद्ध सल्फर अमीनो एसिड एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, मुक्त कणों के उत्पादन को कम करते हैं और त्वचा को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाते हैं; तीसरा, मरम्मत को बढ़ावा देना - एपिडर्मल कोशिका नवीनीकरण और घाव भरने में तेजी लाना, निशान बनना कम करना।
यह आंतरिक एंटीऑक्सीडेंट क्षमता न केवल त्वचा की उम्र बढ़ने में देरी करती है, बल्कि पुरानी सूजन के जोखिम को भी कम करती है, जिससे इसे "मौखिक एंटी-एजिंग एजेंट" के रूप में जाना जाता है।

छोटे अणु पेप्टाइड्स को सीधे आंत द्वारा अवशोषित किया जा सकता है, जल्दी से रक्तप्रवाह में प्रवेश किया जा सकता है, और मानव शरीर के आवश्यक भागों में पहुंचाया जा सकता है, जिससे शरीर में जैविक गतिविधि बनी रहती है और महत्वपूर्ण जीवन गतिविधियों में सीधे भाग लेते हैं और उन्हें विनियमित करते हैं। इसके प्रतिरक्षा नियामक तंत्र में इम्युनोग्लोबुलिन संश्लेषण को बढ़ावा देना, मैक्रोफेज गतिविधि को बढ़ाना और मानव शरीर में प्रतिरक्षा प्रोटीन के संश्लेषण को तेज करना शामिल है। ऐसे लोगों के लिए जिन्हें सर्दी होने का खतरा है, सर्जरी के बाद ठीक हो गए हैं, या जिनकी रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हो गई है,जई पेप्टाइड्सशरीर की रक्षा क्षमताओं को प्रभावी ढंग से बढ़ा सकता है।

शुगर नियंत्रण के संदर्भ में: अल्फा एमाइलेज की गतिविधि को रोककर, कार्बोहाइड्रेट के टूटने और अवशोषण को धीमा करके, यह भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है। साथ ही, यह पेप्टाइड-1 (जीएलपी-1) जैसे ग्लूकागन के स्राव को बढ़ावा दे सकता है और इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ा सकता है, जो विशेष रूप से पूर्व मधुमेह वाले लोगों के लिए फायदेमंद है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई मान केवल 25), कुछ कार्बोहाइड्रेट को बदलने के लिए मुख्य भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

वजन प्रबंधन के संदर्भ में: उच्च आहार फाइबर सामग्री गैस्ट्रिक खाली करने को धीमा कर सकती है, तृप्ति को बढ़ा सकती है और कैलोरी का सेवन कम कर सकती है। पशु और मानव दोनों प्रयोगों ने पुष्टि की है कि पेप्टाइड्स चमड़े के नीचे की वसा में कमी को तेज कर सकते हैं, और पेप्टाइड के सेवन में वृद्धि के साथ वसा में कमी की मात्रा बढ़ जाती है। बचपन के मोटापे के रोगियों के उपचार में, पेप्टाइड्स के साथ पूरक कम कैलोरी वाला आहार चमड़े के नीचे की वसा में कमी को तेज करने और साधारण कम कैलोरी वाले आहार की तुलना में बेसल चयापचय स्तर में वृद्धि को बढ़ावा देने में अधिक प्रभावी है।

हाल के वर्षों में ओट अनुसंधान में यह सबसे महत्वपूर्ण दिशा है।
शोध में पाया गया है कि मौजूदा अनाजों में से जई में मौजूद एकमात्र पदार्थ AVN{0}}C है, जो मनोभ्रंश को ट्रिगर करने वाले प्रोटीन निर्माण को प्रभावी ढंग से रोक सकता है। अनुसंधान दल ने संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोप और चीन में पेटेंट के लिए आवेदन किया है, और अंतरराष्ट्रीय शैक्षणिक पत्रिकाओं में प्रासंगिक पत्र प्रकाशित किए हैं।
अल्जाइमर रोग के विरुद्ध सुरक्षात्मक तंत्र में शामिल हैं:
ए 1-42 की अभिव्यक्ति को कम करें: स्रोत से मस्तिष्क में "जंक प्रोटीन" के उत्पादन को नियंत्रित करें और मस्तिष्क कोशिकाओं के सूक्ष्म वातावरण में सुधार करें;

न्यूरोट्रॉफिक कारकों की अभिव्यक्ति को बढ़ावा देना: न्यूरोट्रांसमीटर की मात्रा और गतिविधि में वृद्धि, न्यूरोनल पोषण और जीवन शक्ति में वृद्धि;
सिनैप्टिक प्लास्टिसिटी को विनियमित करना: क्षतिग्रस्त और उम्र बढ़ने वाली न्यूरोनल कोशिकाओं की मरम्मत के लिए संभावनाएं प्रदान करना;
एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा: मस्तिष्क के न्यूरॉन्स को मुक्त कण क्षति से बचाता है;
मस्तिष्क कोशिकाओं का सक्रियण और मरम्मत: बुजुर्गों में पेप्टाइड की मात्रा कम हो जाती है, और मस्तिष्क कोशिकाओं को सक्रिय करने के लिए पेप्टाइड अनुपूरण का बहुत महत्व है।

बाहरी स्तर पर त्वचा को लाभ मिलता हैजई पेप्टाइड्सव्यापक रूप से मान्यता प्राप्त है:
मॉइस्चराइजिंग: हाइड्रोफिलिक सोखना और नमी को बनाए रखना, सूखापन और खुरदरापन में सुधार करना;
एंटीऑक्सीडेंट: सल्फर अमीनो एसिड मुक्त कणों को कम करता है और फोटोएजिंग में देरी करता है;
मरम्मत को बढ़ावा दें: एपिडर्मल कोशिका नवीकरण में तेजी लाएं और निशान गठन को कम करें।