L - tyrosine पाउडर, कैस 60 - 18 - 4, आणविक सूत्र C9H11NO3, सफेद पाउडर से सफेद। एसिड और क्षार समाधान में घुलनशील, पानी में थोड़ा घुलनशील, पूर्ण इथेनॉल, ईथर और एसीटोन में अघुलनशील। यह एक महत्वपूर्ण पोषण आवश्यक अमीनो एसिड है और मानव और पशु चयापचय, विकास और विकास में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसका व्यापक रूप से भोजन, फ़ीड, दवा, रासायनिक उद्योग और अन्य उद्योगों में उपयोग किया जाता है। यह अक्सर फेनिलकेटोनुरिया रोगियों के लिए एक पोषण पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है, और पॉलीपेप्टाइड हार्मोन, एंटीबायोटिक्स, एल - डोपा, मेलानिन, पी - हाइड्रॉक्सिसिनैमिक एसिड, पी {13} हाइड्रॉक्सिस्ट और अन्य पेंखांकन की तैयारी के लिए एक कच्चे माल के रूप में। हालाँकि, अधिक उच्च - मूल्य l-tyrosine डेरिवेटिव जैसे कि Danshensu, resveratrol और Hydroxytyrosol में विवो में, L-tyrosine की खोज के साथ, प्लेटफ़ॉर्म यौगिकों की ओर तेजी से विकसित हो रहा है।
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रासायनिक सूत्र |
C9H11NO3 |
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सटीक द्रव्यमान |
181 |
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आणविक वजन |
181 |
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m/z |
181 (100.0%), 182 (9.7%) |
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मूल विश्लेषण |
C, 59.66; H, 6.12; N, 7.73; O, 26.49 |
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L - tyrosine पाउडर, एक सुगंधित गैर आवश्यक अमीनो एसिड के रूप में, इसकी आणविक संरचना में अपने फेनोलिक हाइड्रॉक्सिल और अमीनो समूहों द्वारा अद्वितीय रासायनिक गुणों और जैविक गतिविधि के साथ संपन्न होता है। 1846 में पनीर से इसकी पहली अलगाव के बाद से, इसके आवेदन का विस्तार बुनियादी पोषण संबंधी पूरक से लेकर विभिन्न क्षेत्रों जैसे दवा, भोजन, दैनिक रासायनिक उत्पादों, कृषि और वैज्ञानिक अनुसंधान में एक अंतःविषय तकनीकी प्रणाली है।
न्यूरोट्रांसमीटर अग्रदूत और मनोवैज्ञानिक रोग हस्तक्षेप
यह डोपामाइन, नॉरपेनेफ्रिन और एड्रेनालाईन के संश्लेषण के लिए एक प्रमुख अग्रदूत है। अवसाद के उपचार में, एल - tyrosine पूरक मस्तिष्क में डोपामाइन के स्तर को बढ़ा सकता है और हल्के से मध्यम अवसाद वाले रोगियों में भावनात्मक और संज्ञानात्मक कार्य में सुधार कर सकता है। नैदानिक अध्ययनों से पता चला है कि जब विटामिन बी 6, सी, और एल - ट्रिप्टोफैन के साथ संयुक्त होता है, तो अवशोषण दर 40%तक बढ़ जाती है, और चिंता प्रकार अवसाद पर राहत प्रभाव महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, पार्किंसंस रोग के लिए एक सहायक चिकित्सा के रूप में, l - tyrosine, Nigra नाइग्रा में डोपामिनर्जिक न्यूरॉन्स के नुकसान को पूरक कर सकता है और ब्रैडीकिनेसिया के लक्षणों में सुधार कर सकता है।
अंतःस्रावी विकारों का उपचार
हाइपरथायरायडिज्म में, थायरॉयड हार्मोन संश्लेषण को विनियमित करने से लक्षणों को कम किया जा सकता है जैसे कि ताल और हाथ झटके।
थायरॉयड हार्मोन (टी 4) और ट्रायियोडोथायरोनिन (टी 3) के लिए एक सिंथेटिक सामग्री के रूप में, यह आमतौर पर थायरॉयड सर्जरी के बाद वसूली अवधि के दौरान पोषण संबंधी समर्थन के लिए नैदानिक अभ्यास में उपयोग किया जाता है।
आनुवंशिक चयापचय रोगों के लिए पोषण संबंधी हस्तक्षेप
Phenylketonuria (PKU) के मरीजों को L - tyrosine की कमी से पीड़ित होते हैं, क्योंकि फेनिलएलनिन हाइड्रॉक्सिलस की कमी के कारण और सामान्य विकास और विकास को बनाए रखने के लिए l - tyrosine के आजीवन पूरक की आवश्यकता होती है। चीन में शिशु सूत्र भोजन के लिए राष्ट्रीय सुरक्षा मानक स्पष्ट रूप से यह निर्धारित करता है कि PKU विशेष सूत्र पाउडर में L - tyrosine सामग्री 1.2g/100kcal से अधिक या बराबर होनी चाहिए।
दवा संश्लेषण के लिए कच्चे माल
L - tyrosine पेप्टाइड हार्मोन (जैसे कि थायरोट्रोपिन रिलीजिंग हार्मोन), एंटीबायोटिक्स (जैसे कि पॉलीमायक्सिन ई), और एल - डीओपीए (पार्किंसन रोग के इलाज के लिए एक दवा) की तैयारी के लिए एक मुख्य कच्चा माल है। इसका व्युत्पन्न n - एसिटाइल - l - tyrosine का उपयोग रक्त को घुसने की मजबूत क्षमता के कारण नई एंटीडिप्रेसेंट दवाओं को विकसित करने के लिए किया गया है।
उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों का पोषण संबंधी किलेबंदी
डेयरी उत्पादों, मांस उत्पादों और प्रोटीन बार में l - tyrosine जोड़ना प्रोटीन सामग्री और उत्पादों की जैवउपलब्धता को काफी बढ़ा सकता है। उदाहरण के लिए, मट्ठा प्रोटीन पाउडर में 0.5% L - tyrosine जोड़ने से PDCAAS (प्रोटीन पाचनशक्ति ठीक अमीनो एसिड अंश) मूल्य 1.0 से 1.2 तक बढ़ जाता है, जो मानव अमीनो एसिड मांग पैटर्न के करीब है।
कार्यात्मक खाद्य विकास
खेल पोषण: एड्रेनालाईन संश्लेषण को बढ़ावा देकर, यह व्यायाम थकान में देरी करता है। धीरज व्यायाम से पहले 1.5g l - tyrosine के साथ पूरक एथलीटों के व्यायाम समय को 12%तक लम्बा कर सकते हैं।
तनाव प्रबंधन: मैग्नीशियम और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स के साथ तैयार एक कार्यात्मक पेय कोर्टिसोल के स्तर को 23%तक कम कर सकता है, उच्च - दबाव कार्यस्थलों के लिए उपयुक्त है।
बुजुर्ग पोषण: एल - टायरोसिन को बुजुर्ग सूत्र में जोड़ना, डोपामाइन संश्लेषण में संबंधित गिरावट की उम्र - के कारण होने वाली संज्ञानात्मक गिरावट में सुधार कर सकता है।
खाद्य प्रसंस्करण एड्स
चीनी को कम करने के साथ Maillard प्रतिक्रिया मांस के स्वाद के पदार्थों का उत्पादन करती है, जो व्यापक रूप से मांस के स्वाद के सार की तैयारी में उपयोग की जाती हैं। यह डिब्बाबंद झींगा और केकड़े में मैग्नीशियम अमोनियम फॉस्फेट क्रिस्टल के गठन को भी रोक सकता है, उत्पाद शेल्फ जीवन का विस्तार करता है।
व्हाइटनिंग कॉस्मेटिक्स का अनुसंधान और विकास
टायरोसिनेस गतिविधि को प्रतिस्पर्धी रूप से बाधित करके मेलेनिन उत्पादन को कम करें। नैदानिक परीक्षण से पता चला कि विषयों की त्वचा की रंग चमक (एल * मूल्य) 1.8 से बढ़ गई और मेलेनिन इंडेक्स 2% युक्त सफेद सार के बाद 15% कम हो गयाL - tyrosine पाउडर8 सप्ताह के लिए लगातार इस्तेमाल किया गया था। जब नियासिनमाइड और ट्रैनेक्सैमिक एसिड के साथ संयुक्त होता है, तो सिनर्जिस्टिक व्हाइटनिंग प्रभाव को तीन गुना बढ़ जाता है।
एंटी - एजिंग स्किनकेयर उत्पादों का अनुप्रयोग
L - tyrosine की फेनोलिक हाइड्रॉक्सिल संरचना इसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट क्षमता के साथ समाप्त करती है, जिसमें 89%की DPPH रेडिकल स्कैवेंजिंग दर है, जो विटामिन C (78%) से अधिक है। एंटी रिंकल फेस क्रीम में 1% L - tyrosine जोड़ना त्वचा में कोलेजन सामग्री को 22% तक बढ़ा सकता है और शिकन की गहराई को 18% तक कम कर सकता है।
हेयर केयर प्रोडक्ट्स
मेलानोसाइट्स की गतिविधि को बढ़ावा देकर, शुरुआती सफेद बालों में सुधार किया जा सकता है। हेयर डाई में 0.5% L - tyrosine जोड़ना खोपड़ी पर हाइड्रोजन पेरोक्साइड की जलन को कम कर सकता है और हेयर डाई के स्थायित्व में सुधार कर सकता है।
पशुधन और पोल्ट्री उत्पादन प्रदर्शन में सुधार
0.2% L - tyrosine को पिगलेट आहार में जोड़ने से दैनिक वजन में 8% की वृद्धि हो सकती है और रूपांतरण दर 6% तक बढ़ सकती है। इसका तंत्र विकास हार्मोन स्राव और आंतों के विकास को बढ़ावा देने से संबंधित है।
जलीय जानवरों का तनाव प्रतिरोध बढ़ाया
दक्षिण अमेरिकी सफेद झींगा के फ़ीड में 0.1% l - tyrosine जोड़ने से इसकी कम ऑक्सीजन सहिष्णुता में काफी सुधार हो सकता है और एक्वाकल्चर की जीवित रहने की दर में 12% की वृद्धि हो सकती है।
पालतू भोजन का कार्य
बिल्लियों के लिए एक आवश्यक अमीनो एसिड के रूप में, यह कमी के कारण त्वचा के घावों को रोक सकता है। बुजुर्ग कुत्तों के लिए भोजन में l - tyrosine जोड़ना संज्ञानात्मक हानि में सुधार कर सकता है और स्थानिक स्मृति क्षमता को बढ़ा सकता है।
अनुसंधान क्षेत्र: सेल संस्कृति और जैव रासायनिक अनुसंधान के लिए कोर अभिकर्मक
सीरम का विकास - मुक्त संस्कृति माध्यम
L - tyrosine सीरम का एक अनिवार्य घटक है - मुक्त संस्कृति मीडिया जैसे कि CHO कोशिकाओं और HEK293 कोशिकाओं। मोनोक्लोनल एंटीबॉडी उत्पादन में, एल - को पूरक करते हुए टायरोसिन सेल एपोप्टोसिस दर को कम करते हुए एंटीबॉडी उत्पादन को 15% तक बढ़ा सकता है।
प्रोटीन संरचना और कार्य पर अनुसंधान
पेप्टाइड नाइट्रोजन सामग्री का निर्धारण करने के लिए एक मानक के रूप में, इसका उपयोग मिलोन प्रतिक्रिया में वर्णमिति मात्रात्मक विश्लेषण के लिए किया जाता है। इसके व्युत्पन्न फ्लोरोसेंटली लेबल वाले टाइरोसिन (FITC TYR) का व्यापक रूप से प्रोटीन इंटरैक्शन रिसर्च में उपयोग किया गया है।
रोग मॉडल निर्माण
पार्किंसंस रोग सेल मॉडल में, चयापचय असामान्यताओं पर शोध न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के तंत्र के लिए महत्वपूर्ण सुराग प्रदान करता है।
सिंथेटिक जीव विज्ञान और वितरण प्रौद्योगिकी के विकास के साथ, l - tyrosine की अनुप्रयोग सीमाओं का विस्तार जारी रहेगा। उदाहरण के लिए, जीन एडिटिंग तकनीक के माध्यम से एक उच्च - उपज l - टायरोसिन माइक्रोबियल सेल फैक्ट्री का निर्माण उत्पादन लागत को कम कर सकता है; L - टायरोसिन नैनोकणों का लक्षित संशोधन ट्यूमर ऊतक विशिष्ट संचय को प्राप्त करेगा और कीमोथेरेपी प्रभावकारिता को बढ़ाएगा।
का प्रारंभिक उत्पादनL - tyrosine पाउडरमुख्य रूप से प्रोटीन हाइड्रोलिसिस पर निर्भर करता है। हालांकि, इसके सीमित सामग्री स्रोतों, जटिल प्रक्रिया और उत्पादों और लंबे चक्र के कारण प्रोटीन हाइड्रोलिसिस को समाप्त कर दिया गया है। L - tyrosine मुख्य रूप से एंजाइमैटिक विधि, माइक्रोबियल किण्वन विधि, निष्कर्षण विधि और रासायनिक विधि द्वारा निर्मित होता है।
1। एंजाइमैटिक विधि:
एंजाइमैटिक विधि, जिसे माइक्रोबियल ट्रांसफॉर्मेशन मेथड के रूप में भी जाना जाता है, मुख्य रूप से माइक्रोबियल कोशिकाओं में टायरोसिन फिनोल लिसेज़ (टीपीएल, ईसी 4.1.99.2) का उपयोग करता है, जो फिनोल, पाइरूविक एसिड और अमोनिया या फेनोल, एल - सीरीन को एल - टायरोसिन में परिवर्तित करता है। उच्च एंजाइम गतिविधि और अधिक शोध परिणामों के साथ टीपीएल मुख्य रूप से सूक्ष्मजीव एरविनिया हर्बिकोला, सिट्रोबैक्टर इंटरमीडियस, सिट्रोबैक्टर फ्रायंडि और थर्मोफिलिक बैक्टीरिया से आता है। Genex Company के ली और Hsiao पहले क्लेबसिएला एरोजेन्स सेरीन हाइड्रॉक्सिमेथाइलट्रांसफेरेज़ और इरविनिया हर्बिकोला एटीसीसी 21434 टायरोसिन फिनोल लाइसे का उपयोग करने वाले पहले थे। L - 1986 में सब्सट्रेट के रूप में सेरीन। 0.32% फिनोल, 0.25 मीटर ग्लाइसिन, 0.5 मिमी 5 - पाइरिडॉक्सल फॉस्फेट, 500 एमएल प्रतिक्रिया प्रणाली में 0.056 मीटर जोड़ें - मर्काप्टोएथेनॉल, 1.7 मिमी टेट्राहोल्ट। पीएच 7.0 और 37 डिग्री के तहत, प्रतिक्रिया 37% फॉर्मलाडेहाइड के साथ शुरू की गई थी। 16 घंटे के बाद, 26.3 g/ll - tyrosine का उत्पादन किया गया था, और ग्लाइसिन की रूपांतरण दर 61.4%तक पहुंच गई। हालांकि, इस प्रक्रिया की स्थिरता खराब है और ग्लाइसिन का टीपीएल गतिविधि पर एक मजबूत निरोधात्मक प्रभाव होता है। प्रतिक्रिया प्रक्रिया में खराब एंजाइम गतिविधि और स्थिरता को ध्यान में रखते हुए, टीपीएल की स्थिरता में सुधार के लिए डीएनए फेरबदल तकनीक के उपयोग ने हाल के वर्षों में भी ध्यान आकर्षित किया है। यूजीन एट अल। दक्षिण कोरिया में KRIBB ने उत्प्रेरक गतिविधि के साथ AS6 उत्परिवर्ती प्राप्त किया, जिसमें तीन गुना और आधा निष्क्रियता तापमान में 11.2 डिग्री तक वृद्धि हुई, जो कि सिम्बियोबैक्टीरियम टोबी में टीपीएल के यादृच्छिक उत्परिवर्तन स्क्रीनिंग और डीएनए फेरबदल में डगमगाती है। अनुक्रमण परिणामों से पता चला कि उत्प्रेरक सक्रिय क्षेत्र में T129i या T451A म्यूटेशन थे, और A13V, E83K और T407A सहित तीन उत्परिवर्तन थर्मल स्थिरता में सुधार करने के लिए बहुत मदद कर रहे थे। और किम एट अल। ई कोलाई BL21 (DE3) में इस शोध समूह ने टीपीएल को बेहतर उत्प्रेरक गतिविधि और थर्मल स्थिरता के साथ व्यक्त किया, और कच्चे उत्प्रेरक अर्क को तैयार किया। 2.5L फ्लो एडिशन रिएक्टर सिस्टम में, 2.2 मीटर फिनोल, 2.4 मीटर सोडियम पाइरूवेट, 0.4 मिमी 5-पाइरिडॉक्सल फॉस्फेट और 4 मीटर अमोनियम क्लोराइड को बैचों में जोड़ा गया था, और नाइट्रोजन को रिएक्शन टैंक के ऊपर से भरने के लिए 40 डिग्री के लिए कनेक्शन के रूप में भर दिया गया था, और फिनोल 94%तक पहुंच सकता है।
2। माइक्रोबियल किण्वन:
माइक्रोबियल किण्वन आमतौर पर ग्लिसरॉल, ग्लूकोज और अन्य बायोमास कार्बन स्रोतों को कच्चे माल के रूप में लेता है, और उचित परिस्थितियों में उत्कृष्ट माइक्रोबियल उपभेदों के किण्वन के माध्यम से एल - टायरोसिन को जमा करता है। प्रारंभिक शोध अक्सर चयन करने के लिए कृत्रिम उत्परिवर्तन का उपयोग करते थेL - tyrosine पाउडरउच्च - उपज उपभेदों, जैसे कि स्क्रीनिंग l - phenylalanine या l - ट्रिप्टोफैन दोषपूर्ण या एंटी फीडबैक अवरोध उपभेदों। हालांकि, सुगंधित अमीनो एसिड संचित करने के लिए अधिकांश सूक्ष्मजीवों की क्षमता बहुत कम है, और उनके चयापचय मार्गों का नियामक तंत्र बहुत जटिल है। पारंपरिक उत्परिवर्तन प्रजनन विधियां केवल स्थानीय चयापचय मार्गों या प्रमुख एंजाइमों पर कार्य कर सकती हैं, और समग्र एल - टायरोसिन चयापचय प्रवाह पर एक महान प्रभाव पाना मुश्किल है। हाल के वर्षों में, चयापचय इंजीनियरिंग और विभिन्न उन्नत जैव प्रौद्योगिकी के तेजी से विकास के साथ, यह एल - टायरोसिन के किण्वन को बेहतर ढंग से महसूस करने के लिए सूक्ष्मजीवों के चयापचय मार्ग को फिर से डिज़ाइन करने के लिए एक शोध हॉटस्पॉट बन गया है। L - tyrosine मेटाबोलिक इंजीनियरिंग बैक्टीरिया का अध्ययन मुख्य रूप से Escherichia Coli, Corynebacterium Glutamicum, Brevibacterium flavum और Bacillus subtilis शामिल हैं। उनमें से, एस्चेरिचिया कोलाई और बेसिलस ग्लूटामिकम में एल - टायरोसिन के संश्लेषण मार्ग और विनियमन तंत्र का सबसे अधिक अध्ययन किया गया है और सबसे स्पष्ट रूप से समझाया गया है।
L - tyrosine बायोसिंथेसिस पाथवे सुगंधित अमीनो एसिड बायोसिंथेसिस पाथवे से संबंधित है। इसके संश्लेषण के अग्रदूत, एरिथ्रोस - 4 - फॉस्फेट (e4p), और फॉस्फोएनोलेपिरुवेट (PEP), का उत्पादन करने के लिए DAHP सिंथेटेज़ (DS) के उत्प्रेरक के तहत संघनित होते हैं 3 - deoxy - d - arabinogeptanosyl - 7 - फॉस्फेट (DAHP), जो कि l - tyrosinthess pathway का पहला दर सीमित कदम भी है। Escherichia कोलाई में, DAHP सिंथेटेज़ में तीन isoenzymes होते हैं: Arog, Arof और Aroh। इसकी अभिव्यक्ति और गतिविधि को क्रमशः l - फेनिलएलनिन, l - tyrosine और l-tryptophan के उत्पादों की प्रतिक्रिया से बाधित और दबा दिया जाता है। DAHP से ब्रांएड एसिड तक 7-चरण की प्रतिक्रिया सभी सुगंधित अमीनो एसिड के लिए एक सामान्य मार्ग है। ब्रांचेड एसिड सुगंधित अमीनो एसिड संश्लेषण मार्ग का शाखा बिंदु है। एक शाखा मार्ग का उपयोग L-Tryptophan को संश्लेषित करने के लिए किया जाता है, और दूसरा भाग, ब्रांकेड एसिड म्यूटेज (CM) और प्रीपेनेट डिहाइड्रेट (PD) बिफंक्शनल एंजाइम Tyra की कार्रवाई के तहत 4-हाइड्रॉक्सीफेनिलपाइरुवेट (4HPP) उत्पन्न करता है। उत्तरार्द्ध एल-ग्लूटामेट के साथ ट्रांसमिनेशन के माध्यम से एल-टायरोसिन उत्पन्न करता है, टायरा की अभिव्यक्ति और गतिविधि को भी एल-टायरोसिन की प्रतिक्रिया से बाधित किया गया था।
3। निष्कर्षण विधि:
निष्कर्षण विधि का आविष्कार पहली बार 1820 में ब्रेकोनोट द्वारा किया गया था। उन्होंने जिलेटिन भेड़ की चर्मपत्र और मांसपेशियों के हाइड्रोलाइजेट से ग्लाइसिन और ल्यूसीन निकाला। उसके बाद, बोप एट अल। प्रोटीन से धीरे -धीरे हाइड्रोलाइज्ड टायरोसिन और सेरीन। अमीनो एसिड उत्पादन की सबसे पुरानी प्रक्रिया, अर्थात्, सफेद पदार्थ हाइड्रोलिसिस निष्कर्षण। प्रोटीन को एंजाइम, एसिड या सरलता द्वारा हाइड्रोलाइज्ड किया जा सकता है, और अंतिम उत्पाद अमीनो एसिड . 6 एम हाइड्रोक्लोरिक एसिड है, आमतौर पर 12-24 घंटे के लिए 110 डिग्री पर हाइड्रोलाइज करने के लिए उपयोग किया जाता है। अतिरिक्त एसिड को हटाने के बाद, विभिन्न अमीनो एसिड का मिश्रण निकाला जाता है। अंत में, अमीनो एसिड की सापेक्ष शुद्धता घुलनशीलता अंतर या आयन एक्सचेंज राल की विधि द्वारा प्राप्त की गई थी।
1930 और 1940 के दशक तक, निष्कर्षण विधि का उपयोग करके 20 से अधिक प्रकार के अमीनो एसिड प्राप्त किए जा सकते हैं। सबसे प्रसिद्ध एमिनो एसिड उद्योग मोनोसोडियम ग्लूटामेट है। आज, हालांकि अधिकांश अमीनो एसिड को विभिन्न संसाधनों से निकाला जा सकता है, संसाधनों की उच्च लागत, कम उपज, पर्यावरण प्रदूषण और अन्य कारणों के कारण, यह बड़े - स्केल उत्पादन को जारी रखने के लिए उपयुक्त नहीं है। कार्डियक टायरोसिन के उत्पादन के लिए निष्कर्षण विधि आम तौर पर कच्चे माल, हाइड्रोलिसिस, एकाग्रता, क्रिस्टलीकरण, डिकोलोराइजेशन और अन्य चरणों के रूप में प्राकृतिक प्रोटीन संसाधनों का उपयोग करने के लिए होती है, जो कार्डियक टायरोसिन को अलग और निकालने के लिए होती हैं। हालाँकि, क्योंकि निकाले गए उत्पाद में l - tyramine की सामग्री कम है, निष्कर्षण विधि की उपज वास्तव में कम है, इसलिए यह बड़े - स्केल उत्पादन के लिए उपयुक्त नहीं है।
4। रासायनिक संश्लेषण विधिL - tyrosine पाउडर:
हालांकि 19 वीं शताब्दी के बाद से अमीनो एसिड को संश्लेषित करने के लिए रासायनिक संश्लेषण का उपयोग किया गया है, यह 1950 के दशक तक नहीं था कि रासायनिक संश्लेषण का उपयोग अमीनो एसिड को संश्लेषित करने के लिए किया गया था। यह विधि अमीनो एसिड का उत्पादन करने के लिए कार्बनिक संश्लेषण और केमिकल इंजीनियरिंग की तकनीक का उपयोग करती है। इसका सबसे बड़ा लाभ यह है कि यह अमीनो एसिड की विविधता तक सीमित नहीं है। प्राकृतिक अमीनो एसिड तैयार करने के अलावा, यह गैर प्राकृतिक अमीनो एसिड भी पैदा कर सकता है, जिसमें बहुत विशेष संरचनाओं के साथ कुछ अमीनो एसिड शामिल हैं, और बड़े पैमाने पर उत्पादित किया जा सकता है। हालांकि, रासायनिक तरीकों में भी कमियां हैं। मुख्य समस्या यह है कि प्रक्रिया अपेक्षाकृत जटिल है। केवल D और L - अमीनो एसिड के प्रकार का प्रकार संश्लेषित किया जा सकता है। ऑप्टिकल रिज़ॉल्यूशन के बाद ही ऑप्टिकल सक्रिय अमीनो एसिड प्राप्त हो सकते हैं। अब तक, कई अमीनो एसिड अभी भी रासायनिक संश्लेषण द्वारा निर्मित होते हैं, विशेष रूप से डी और एल - मेथिओनिन, जो व्यापक रूप से फ़ीड में उपयोग किए जाते हैं। उत्पादन विधि केवल रासायनिक संश्लेषण है, और उत्पादन कई सौ हजार टन/वर्ष के बारे में है। इसके अलावा, बड़े - फार्मास्युटिकल और एडिबल ग्लाइसिन का स्केल उत्पादन विधि भी रासायनिक संश्लेषण l - tyrosine है।
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