एथिल पाइरूवेट, के रूप में भी जाना जाता है - एथिल केटोप्रोपियोनेट, एथिल 2-ऑक्सोप्रोपियोनेट, आणविक सूत्र C5H8O3। रंगहीन तरल, पानी में थोड़ा घुलनशील, इथेनॉल और ईथर के साथ गलत, कारमेल, ब्रांडी, राइस वाइन, रम, चॉकलेट, आदि जैसे खाद्य मसालों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
एथिल पाइरूवेट, जिसका आणविक सूत्र ch3cocooc2h5 है, जिसे एथिल 2-ऑक्सो प्रोपियोनेट के रूप में भी जाना जाता है, कमरे के तापमान पर एक रंगहीन पारदर्शी तरल है, जिसमें ताजे और मीठे फूल और फलों की सुगंध होती है, जिसका उपयोग सार के निर्माण में किया जा सकता है जैसे कि सेब, साइट्रस, चॉकलेट, आदि। यह एक अत्यंत महत्वपूर्ण कार्बनिक सिंथेटिक मध्यवर्ती है, जिसका व्यापक रूप से दवा (सिंथेटिक थायमिन ड्रग्स), कीटनाशकों (ड्यूपॉन्ट द्वारा उत्पादित जड़ी-बूटियों और थायमिन कवकनाशी), भोजन (संरक्षक, संरक्षक, आदि के रूप में उपयोग किया जाता है) में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। ), सौंदर्य प्रसाधन और अन्य उद्योग।
एपिडर्मिस में टायरोसिनेस के गठन को रोकने पर एथिल पाइरूवेट का अच्छा प्रभाव पड़ता है, इसलिए यह एपिडर्मल मेलेनिन के गठन को रोक सकता है और त्वचा को सफेद कर सकता है। इसे एक कुशल सक्रिय संघटक के रूप में एयर फ्रेशनर में भी जोड़ा जा सकता है, जो हवा में अमोनिया और मिथाइल मर्कैप्टन को प्रभावी ढंग से हटा सकता है, और गंध ताजा और प्राकृतिक है। एथिल पाइरूवेट का हेट्रोसायक्लिक यौगिकों के निर्माण में बेहतर प्रदर्शन है। यह एक अपूरणीय कच्चा माल है और कीटनाशकों के संश्लेषण में मध्यवर्ती है। यह व्यापक रूप से कवकनाशी और शाकनाशी के संश्लेषण में उपयोग किया जाता है। एथिल पाइरूवेट से संश्लेषित ऑक्साज़ोलिडोन डेरिवेटिव भी एक अच्छा कवकनाशी हैं। 5.0 × 10-4 में कवक को प्रभावी रूप से बाधित और मार सकता है।
पाइरुविक एसिड ट्रिप्टोफैन, फेनिलएलनिन, प्रोटीयोग्लीकैन और विटामिन बी के उत्पादन के लिए मुख्य कच्चा माल है। यह एल-डोपा के जैवसंश्लेषण के लिए कच्चा माल है (डोपा का उपयोग पार्किंसंस रोग के इलाज के लिए किया जाता है)। यह एथिलीन पॉलीमर का सर्जक है और अनाज संरक्षक की तैयारी के लिए कच्चा माल है। पाइरुविक एसिड से एक अत्यधिक प्रभावी शाकनाशी को संश्लेषित किया गया था। हर्बिसाइड में उत्कृष्ट चयनात्मकता है, सेज और सेटेरिया जैसे खरपतवारों पर अच्छा निष्कासन प्रभाव पड़ता है, और यह फसलों के लिए बहुत सुरक्षित है। एक फ़ीड और खाद्य योज्य के रूप में, इसमें एक अच्छा एंटी-जंग और ताजा रखने का कार्य होता है, और इसकी थोड़ी मात्रा का उपयोग चीन में फ़ीड और फलों की शराब के संरक्षण में किया जाता है। एथिल पाइरूवेट में एक विशेष स्वाद होता है, जिसका उपयोग सार और सुगंध में किया जा सकता है। यह सिंथेटिक रेजिन और प्लास्टिक के लिए भी एक महत्वपूर्ण कच्चा माल है। एसीटोन एस्टर उत्पादों को इलेक्ट्रॉनिक सामग्री के लिए विशेष सॉल्वैंट्स के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, और इस क्षेत्र में अनुप्रयोगों की मांग विदेशों में तेजी से बढ़ रही है।
एथिल पाइरूवेट के संश्लेषण के तरीकों में मुख्य रूप से शामिल हैं:
(1) परमैंगनेट के साथ: उत्प्रेरक के रूप में पोटेशियम कॉपर सल्फेट के साथ ऑक्सीकरण विधि: संतृप्त पोटेशियम परमैंगनेट समाधान, हल्का पेट्रोलियम ईथर, एथिल लैक्टेट फॉस्फोरिक एसिड _ सोडियम हाइड्रोजन - हलचल, बर्फ के पानी के स्नान से ठंडा, प्रतिक्रिया के बाद पेट्रोलियम ईथर डालना , और लगभग 50 प्रतिशत की उपज के साथ एथिल पाइरूवेट प्राप्त करने के लिए कम दबाव में आसवन करें। इस विधि में उच्च लागत, कम उपज, जटिल उपचार के बाद और गंभीर पर्यावरण प्रदूषण है।
(2) धातु जटिल उत्प्रेरण विधि: हवा या ऑक्सीजन में, धातु उत्प्रेरक प्लेटिनम, चांदी, वैनेडियम और एल्यूमिना द्वारा निर्मित परिसर का उपयोग एथिल पाइरूवेट प्राप्त करने के लिए (190- 500) C पर प्रतिक्रिया करने के लिए उत्प्रेरक के रूप में किया जाता है।
(3) ब्रोमीन उत्प्रेरक विधि: हाइड्रोजन पेरोक्साइड और सोडियम हाइपोक्लोराइट का उपयोग ऑक्सीडेंट के रूप में, ब्रोमीन और सोडियम ब्रोमाइड को उत्प्रेरक के रूप में, एथिल लैक्टेट को 76 प्रतिशत - 89 प्रतिशत की उपज के साथ एथिल पाइरूवेट को संश्लेषित करने के लिए ऑक्सीकरण करता है। उपरोक्त विधियों को एथिल लैक्टेट ऑक्सीकरण विधि के रूप में संक्षेपित किया गया है। क्योंकि कच्चे एथिल लैक्टेट और उत्पाद एथिल पाइरूवेट के क्वथनांक बहुत करीब हैं, केवल 1 सी के अंतर के साथ, इसे अलग करना मुश्किल है, और उच्च शुद्धता वाले उत्पादों को प्राप्त करना मुश्किल है।
(4) ऑर्गेनोमेटेलिक अभिकर्मक विधि 4: ट्राइथॉक्सीएसेटोनिट्राइल को टेट्राहाइड्रोफुरन घोल में घोलकर गर्म और रिफ्लक्स किया जाता है, और फिर प्रतिक्रिया मिश्रण को कुचल बर्फ और हाइड्रोक्लोरिक एसिड के मिश्रण में एक कार्बनिक परत प्राप्त करने के लिए डाला जाता है, जो एथिल प्राप्त करने के लिए कम दबाव में आसुत होता है। पाइरूवेट; इस पद्धति का विकास कच्चे माल के कारकों द्वारा सीमित है।
कारखाने कच्चे माल के रूप में पाइरुविक एसिड और निर्जल इथेनॉल का उपयोग करते हैं। निर्जलीकरण एजेंट की कार्रवाई के तहत, निरंतर निर्जलीकरण एस्टरीफिकेशन प्रतिक्रिया को पूरा करता है; प्रतिक्रिया के बाद, सामान्य दबाव और कम दबाव में आसवन द्वारा एथिल पाइरूवेट प्राप्त किया गया था। प्रतिक्रिया समीकरण इस प्रकार है:
चौधरी3कोकूह प्लस सीएच3चौधरी2ओह → सीएच3कोकूच2चौधरी3प्लस एच2O
इथेनॉल और पाइरुविक एसिड की एस्टरीफिकेशन प्रतिक्रिया न्यूक्लियोफिलिक जोड़ प्रतिक्रिया से संबंधित है, जो अम्लीय परिस्थितियों में किए जाने के लिए उपयुक्त है और प्रतिवर्ती है। इसलिए, इथेनॉल द्वारा पाइरुविक एसिड के रूपांतरण में सुधार किया जा सकता है। इसलिए, प्रयोग में, इथेनॉल के खिला अनुपात में वृद्धि, पानी, इथेनॉल और डाइक्लोरोमेथेन के टर्नरी एज़ोट्रोपिक मिश्रण के एज़ोट्रोपिक आसवन निर्जलीकरण, इथेनॉल के खिला अनुपात में वृद्धि, और एथिल पाइरूवेट की उपज में सुधार के लिए एक ही समय में पानी को लगातार भाप देना। . इस पद्धति की प्रायोगिक स्थितियां अधिक नहीं हैं, ऑपरेशन सरल है, और पक्ष प्रतिक्रियाएं कम हैं। यह औद्योगिक उत्पादन का एहसास कर सकता है।
एथिल पाइरूवेट का मुख्य उपयोग कीटनाशकों और चिकित्सा निर्माण के अनुसंधान में केंद्रित है, जो हमारे दैनिक जीवन से विशेष रूप से निकटता से संबंधित नहीं है, लेकिन कुछ दैनिक आवश्यकताएं इस कच्चे माल का उपयोग करेंगी। प्रत्येक रासायनिक कच्चे माल की अपनी भंडारण विधि और विशिष्ट उपयोग विधि होती है, इसलिए आप परीक्षण और समझने के लिए कुछ खाली समय का उपयोग कर सकते हैं। उत्पादन में शामिल कच्चे माल पोटेशियम परमैंगनेट और मैग्नीशियम सल्फेट समाधान चुन सकते हैं। सरगर्मी, टपकने और ठंडा करने के चरण उचित मात्रा में एथिल पाइरूवेट वितरित कर सकते हैं। जिन रासायनिक कच्चे माल से आप परिचित नहीं हैं, उनके लिए आपको अपने मुंह और नाक से संपर्क नहीं करना चाहिए, क्योंकि वे आपकी त्वचा और आंतरिक अंगों के लिए संक्रामक और संक्षारक होंगे, इसलिए आपको एक सुरक्षित दूरी बनाकर रखनी चाहिए।