एस एलिल एल सिस्टीन कैस 49621-03-699%+ शुद्ध पदार्थ है। हम इसे कार्बनिक रसायन विज्ञान की हमारी तकनीक के साथ प्राप्त करते हैं। S - neneneba allyl - l - सिस्टीन एक प्राकृतिक उत्पाद है, जो मुख्य रूप से लहसुन में मौजूद है। आणविक सूत्र C6H11NO2S, CAS 49621-03-6 है, और सापेक्ष आणविक भार 161.23 है। यह एक विशेष गंध और स्वाद के साथ हल्के पीले क्रिस्टलीय ठोस के लिए एक रंगहीन है, जिसे अक्सर लहसुन की सुगंध के रूप में वर्णित किया जाता है। इसमें पानी में एक उच्च घुलनशीलता है और यह पानी और ध्रुवीय कार्बनिक सॉल्वैंट्स जैसे मेथनॉल, इथेनॉल और ईथर सॉल्वैंट्स में घुलनशील है। पिघलने बिंदु लगभग 220-225 डिग्री सी है। हीटिंग प्रक्रिया के दौरान, यह धीरे-धीरे पिघल जाता है और एक रंगहीन तरल बन जाता है। उच्च तापमान पर दहनशील, लेकिन सामान्य परिस्थितियों में आसानी से दहनशील नहीं। अपेक्षाकृत स्थिर, पारंपरिक तापमान और भंडारण की स्थिति के तहत लंबे समय तक संग्रहीत करने में सक्षम। यह सिस्टीन अणु और एलिल समूह समूह से बना है, और इसकी संरचना में एमाइड, सल्फाइड और एलिल समूह कार्यात्मक समूह शामिल हैं। यह एक प्राकृतिक कार्बनिक सल्फर यौगिक है जो लहसुन से निकाला जाता है। इसका व्यापक रूप से अध्ययन किया गया है और माना जाता है कि कई महत्वपूर्ण जैविक गतिविधियां और संभावित चिकित्सा अनुप्रयोग हैं।
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रासायनिक सूत्र |
C6H11NO2S |
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सटीक द्रव्यमान |
161.05 |
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आणविक वजन |
161.25 |
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m/z |
161.05 (100.0%), 162.05 (6.5%), 163.05 (4.5%) |
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मूल विश्लेषण |
C, 44.70; H, 6.88; N, 8.69; O, 19.85; S, 19.89 |
कृपया हमारे उद्यम मानक या COA देखें। यदि आप कुछ विवरण चाहते हैं, तो हमारी बिक्री से संपर्क करने के लिए आपका स्वागत है।
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एस एलिल एल सिस्टीनएक प्राकृतिक कार्बनिक सल्फर यौगिक है, जिसे लहसुन से निकाला जाता है। परंपरागत रूप से, लहसुन का उपयोग व्यापक रूप से दवा और भोजन दोनों के लिए किया जाता है, और s - allyl समूह - l - सिस्टीन को लहसुन के मुख्य सक्रिय अवयवों में से एक माना जाता है। S - Allyl Group - l - सिस्टीन के आगे के अध्ययन के साथ, यह पाया गया है कि s - allyl - l - सिस्टीन में कई महत्वपूर्ण द्विध्रुवीय गतिविधियाँ हैं।
1। एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव:
S - Allyl Group - l - सिस्टीन में महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि होती है, जो मुक्त कणों को बेअसर कर सकती है और ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण होने वाली कोशिका क्षति को कम कर सकती है। ऑक्सीडेटिव तनाव कई बीमारियों की एक सामान्य विशेषता है, जिसमें हृदय रोग, कैंसर, अपक्षयी रोग और मधुमेह शामिल हैं। एंटीऑक्सिडेंट सुरक्षा प्रदान करके, S - allyl समूह - l - सिस्टीन इन बीमारियों की घटना और विकास को कम करने में मदद कर सकता है।
2। हृदय सुरक्षा:
S - Allyl Group - l - सिस्टीन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है, रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकता है, और हृदय प्रणाली को क्षति से बचा सकता है। यह कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को कम कर सकता है और उच्च - घनत्व लिपोप्रोटीन (एचडीएल) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है, इस प्रकार एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।
3। इम्युनोमोड्यूलेटरी प्रभाव:
S - Allyl Group - l - सिस्टीन प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को विनियमित कर सकता है और संक्रमण और बीमारी का विरोध करने के लिए शरीर की क्षमता में सुधार कर सकता है। यह सेलुलर प्रतिरक्षा और हास्य प्रतिरक्षा की प्रतिक्रिया को बढ़ावा दे सकता है, और मैक्रोफेज और प्राकृतिक हत्यारे सेल की गतिविधि को बढ़ा सकता है। इसके अलावा, इसमें एंटी - भड़काऊ प्रभाव भी है और यह भड़काऊ प्रतिक्रियाओं को कम कर सकता है।
4। एंटीट्यूमर प्रभाव:
कई अध्ययनों से पता चला है कि s - allyl समूह - l - cysteine में एंटी - ट्यूमर गतिविधि होती है। यह विभिन्न मार्गों के माध्यम से ट्यूमर कोशिकाओं के प्रसार और आक्रमण को रोक सकता है, और ट्यूमर सेल एपोप्टोसिस को बढ़ावा दे सकता है। इसके अलावा, S - allyl Group - l - सिस्टीन भी कीमोथेरेपी दवाओं की प्रभावकारिता को बढ़ा सकता है और विवो में सामान्य कोशिकाओं को नुकसान को कम कर सकता है।
5। जिगर की सुरक्षा:
S - Allyl Group - l - सिस्टीन का यकृत पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है। यह यकृत क्षति और भड़काऊ प्रतिक्रियाओं को कम कर सकता है, यकृत सेल पुनर्जनन और मरम्मत को बढ़ावा दे सकता है। S - allyl समूह - l - सिस्टीन भी यकृत detoxification एंजाइमों की गतिविधि में सुधार कर सकता है, शरीर में हानिकारक पदार्थों को समाप्त करने में मदद कर सकता है, और इस प्रकार यकृत के स्वस्थ कार्य को बनाए रख सकता है।
6। रक्त शर्करा विनियमन प्रभाव:
S - allyl समूह - l - सिस्टीन रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है, इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ा सकता है, और इंसुलिन स्राव में सुधार कर सकता है। यह मधुमेह की रोकथाम और प्रबंधन के लिए बहुत महत्व है। इसके अलावा, S - Allyl Group - l - सिस्टीन भी मधुमेह की जटिलताओं के जोखिम को कम कर सकता है, जैसे कि हृदय रोग और न्यूरोपैथी।
7। जीवाणुरोधी प्रभाव:
S - Allyl Group - l - सिस्टीन का कुछ बैक्टीरिया और कवक पर निरोधात्मक प्रभाव होता है। यह बैक्टीरिया के विकास और प्रजनन को रोक सकता है और मेजबान कोशिकाओं के लिए उनके बंधन को अवरुद्ध कर सकता है। यह s - allyl समूह - l - cysteine एक संभावित प्राकृतिक जीवाणुरोधी एजेंट और खाद्य संरक्षक बनाता है।
8। एंटी एजिंग इफेक्ट:
S - allyl Group - l - cysteine शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है। यह कोशिकाओं की एंटीऑक्सिडेंट रक्षा क्षमता को बढ़ाता है, उम्र बढ़ने के मार्करों की उपस्थिति को कम करता है, और एंटीऑक्सिडेंट सुरक्षा प्रदान करके और सेलुलर सिग्नलिंग मार्गों को विनियमित करके स्वास्थ्य और दीर्घायु को बढ़ावा देता है।
अमीनो समूहों की प्रतिक्रिया
तंग प्रतिक्रिया
अम्लीय परिस्थितियों में, - एसएसी का एमिनो समूह एसाइल क्लोराइड्स या एनहाइड्राइड्स के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है
उदाहरण: एसिटिक एनहाइड्राइड (ph 4 - 5) के साथ प्रतिक्रिया करता है n - एसिटाइल - s - allyl - l-cysteine का उत्पादन करने के लिए।
क्षारीकरण प्रतिक्रिया
रिडक्टिव एमिनेशन रिएक्शन के माध्यम से एल्काइल समूहों का परिचय
उत्पाद:एस एलिल एल सिस्टीन(बढ़ाया लिपोफिलिसिटी के साथ)।
कार्बोक्जिलिक एसिड समूहों की प्रतिक्रिया
संकोचिकरण प्रतिक्रिया
केंद्रित सल्फ्यूरिक एसिड द्वारा उत्प्रेरित अल्कोहल के साथ प्रतिक्रिया
उदाहरण: S - allyl - l - सिस्टीन मिथाइल एस्टर (झिल्ली पारगम्यता के साथ) का उत्पादन करने के लिए मेथनॉल के साथ प्रतिक्रिया करता है।
तंग प्रतिक्रिया
एमाइन के साथ डीसीसी संक्षेपण के माध्यम से एमाइड उत्पन्न करें
उत्पाद: S - allyl - l - सिस्टीन बेंजामाइड (जैविक रूप से स्थिर)।
एलिल की प्रतिक्रिया
डबल बांड जोड़ प्रतिक्रिया
Epoxidation: epichlorohydrin डेरिवेटिव का उत्पादन करने के लिए m - cpba के साथ प्रतिक्रिया करता है
हाइड्रॉक्सिलेशन: ओस्मियम टेट्रॉक्साइड के कटैलिसीस के तहत, डायोल यौगिक उत्पन्न होते हैं।
सल्फाइड ऑक्सीकरण
एलिल सल्फाइड को हाइड्रोजन पेरोक्साइड द्वारा सल्फोक्साइड या सल्फोन से ऑक्सीकरण किया जा सकता है
उत्पाद: S - allyl - l - सिस्टीन सल्फोक्साइड (उच्च ध्रुवीयता के साथ)।
थिओल साइटों पर संभावित प्रतिक्रियाएं
यद्यपि थिओल समूहों को एलिल समूह द्वारा संरक्षित किया जाता है, फिर भी वे मजबूत इलेक्ट्रोफिलिक अभिकर्मकों जैसे आयोडोमेथेन की कार्रवाई के तहत प्रतिस्थापन से गुजर सकते हैं
उत्पाद: s - (allyl) - s - मिथाइल - l - cysteine (disulfide संरचना)।
S - allyl - l - cysteine को संश्लेषित करने की एक सामान्य विधि इस प्रकार है:
स्टेप 1:
सबसे पहले, l - cysteine को कच्चे माल के मध्यवर्ती s - neneneba allyl - l - सिस्टीन एस्टर उत्पन्न करने के लिए allyl aldehyde के साथ प्रतिक्रिया की जाती है। प्रतिक्रिया आमतौर पर एक एसिड उत्प्रेरक के अलावा एक निर्जल वातावरण में की जाती है। प्रतिक्रिया तापमान और समय विशिष्ट प्रतिक्रिया स्थितियों के आधार पर भिन्न होता है।
चरण दो:
अगला चरण s {- allyl समूह - l - cysteine ester से s - allyl समूह - l - सिस्टीन। आमतौर पर, प्लेटिनम उत्प्रेरक (जैसे प्लेटिनम ब्लैक) का उपयोग हाइड्रोजनीकरण प्रतिक्रियाओं के लिए किया जाता है, जो उचित तापमान और दबावों पर उचित सॉल्वैंट्स में किए जाते हैं।
चरण 3:
अंत में, शुद्ध s - allyl समूह - l - सिस्टीन को प्राप्त करने के लिए deprotection प्रतिक्रिया के माध्यम से s - allyl समूह सुरक्षात्मक समूह को हटा दें। सामान्य डिप्रोटेक्शन विधि क्षारीय स्थितियों का उपयोग करना है, जैसे कि सोडियम हाइड्रॉक्साइड समाधान।
S - allyl समूह - l - cysteine को संश्लेषित करने के लिए एक सामान्य विधि इस प्रकार है:
स्टेप 1:
L - सिस्टीन सल्फेट तैयार करें। प्रतिक्रिया l - सिस्टीन अत्यधिक सल्फ्यूरिक एसिड के साथ l - सिस्टीन सल्फेट का उत्पादन करने के लिए। यह प्रतिक्रिया आमतौर पर कमरे के तापमान पर की जाती है और यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि अभिकारक पूरी तरह से मिश्रित हैं।
चरण दो:
एलिल ग्रुप ब्रोमाइड को संश्लेषित करें। एलिल अल्कोहल एलिल ग्रुप ब्रोमाइड का उत्पादन करने के लिए पतला हाइड्रोक्लोरिक एसिड और कॉपर (I) ब्रोमाइड समाधान के साथ प्रतिक्रिया करता है। इस प्रतिक्रिया को एक अक्रिय माहौल (जैसे नाइट्रोजन) में किया जाना चाहिए, और प्रतिक्रिया तापमान और समय को नियंत्रित किया जाना चाहिए।
चरण 3:
का संश्लेषणएस एलिल एल सिस्टीन। एल - के सल्फेट को चरण 1 में प्राप्त सिस्टीन को एल्कलाइन शर्तों के तहत चरण 2 में तैयार किए गए एलिल ग्रुप ब्रोमाइड के साथ प्रतिक्रिया दी जाती है। उपयुक्त क्षार (जैसे सोडियम हाइड्रॉक्साइड) और विलायक का उपयोग करें, प्रतिक्रिया प्रणाली में दो अभिकारकों को जोड़ें, और प्रतिक्रिया तापमान और समय को नियंत्रित करें।
चरण 4:
उत्पाद की शुद्धि और पृथक्करण। उपयुक्त शुद्धि तकनीकों के माध्यम से प्रतिक्रिया मिश्रण को शुद्ध और अलग करें। सामान्य शोधन विधियों में क्रिस्टलीकरण, विलायक निष्कर्षण, क्रोमैटोग्राफी, आदि शामिल हैं।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह केवल प्रयोगशाला संश्लेषण विधियों में से एक है, और विशिष्ट प्रयोगात्मक स्थितियां और कदम प्रयोगशाला उपकरणों और जरूरतों के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। व्यावहारिक संचालन में, संश्लेषण विधि की सटीकता और व्यवहार्यता सुनिश्चित करने के लिए प्रासंगिक शोध साहित्य और पेशेवर राय देखें। इसके अलावा, प्रयोगशाला संश्लेषण का संचालन करते समय, प्रयोगशाला सुरक्षा नियमों और रासायनिक अपशिष्ट निपटान आवश्यकताओं का पालन करना आवश्यक है।
प्रारंभिक खोज: लहसुन से सक्रिय घटकों के लिए ट्रेसिंग
एसएसी की खोज लहसुन पर रासायनिक अनुसंधान से निकटता से संबंधित है। एक पारंपरिक औषधीय पौधे के रूप में, लहसुन (एलियम सैटिवम) का उपयोग मनुष्यों द्वारा हजारों वर्षों से अपने जीवाणुरोधी, एंटी - भड़काऊ, और अन्य गुणों के लिए किया गया है। 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में, वैज्ञानिकों ने लहसुन के रासायनिक घटकों का विश्लेषण करना शुरू कर दिया और पाया कि सल्फर - युक्त यौगिक इसकी गतिविधि का मुख्य स्रोत थे। 1944 में, कैवेलिटो और बेली लहसुन से एक जीवाणुरोधी सक्रिय पदार्थ "एलिसिन" को अलग करने वाले पहले व्यक्ति थे। हालाँकि, Allicin अस्थिर है और आसानी से विभिन्न सल्फर - में कार्बनिक पदार्थों में विघटित हो जाता है, जिसमें SAC के अग्रदूत पदार्थ शामिल हैं।
1950 के दशक से 1960 के दशक तक, जापानी विद्वानों ने लहसुन की किण्वन प्रक्रिया पर शोध किया और पता चला कि साधारण लहसुन, उच्च तापमान और उच्च आर्द्रता के तहत किण्वित होने के बाद, एक काले पदार्थ (यानी, काले लहसुन) का उत्पादन करेगा, इसके सल्फर - घटकों में महत्वपूर्ण परिवर्तन के साथ। 1972 में, जापानी वैज्ञानिक अकीरा ओकावा के नेतृत्व में टीम ने एक स्थिर सल्फर - को काले लहसुन से अमीनो एसिड युक्त अलग कर दिया और इसकी संरचना को निर्धारित किया और एस - allyl - l - सिस्टीन (SAC)। इस खोज ने काले लहसुन के अद्वितीय स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के लिए रासायनिक आधार का खुलासा किया, जो बाद के शोध के लिए नींव रखता था।
संरचना की पुष्टि और जैविक गतिविधि की प्रारंभिक खोज
SAC की रासायनिक संरचना यह है कि l -} सिस्टीन के थिओल समूह (- sh) को एक allyl समूह (ch₂=ch - ch₂ -) द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। इसका आणविक सूत्र c₆h₁₁no₂s है। अपनी खोज के शुरुआती चरण में, वैज्ञानिकों ने धीरे -धीरे निम्नलिखित अध्ययनों के माध्यम से अपनी जैविक गतिविधि की पुष्टि की:
एंटीऑक्सिडेंट और एंटी - कैंसर गतिविधि
1980 के दशक में, जापानी विद्वानों ने पाया कि एसएसी रासायनिक कार्सिनोजेन्स से प्रेरित चूहों में गैस्ट्रिक कैंसर की घटना को रोक सकता है और ट्यूमर कोशिकाओं के प्रसार को कम कर सकता है। आगे के अध्ययनों से पता चला कि थैली ने मुक्त कणों को समाप्त करके और लिपिड पेरोक्सीडेशन को बाधित करके एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव डाला, जिससे अप्रत्यक्ष रूप से कार्सिनोजेनेसिस को बाधित किया जा सकता है।
न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव
2003 में, जापान में क्योटो विश्वविद्यालय की एक टीम ने "न्यूरोसाइंस" में एक अध्ययन प्रकाशित किया, यह साबित करते हुए कि एसएसी - एमाइलॉइड प्रोटीन (ए) द्वारा प्रेरित कोशिका मृत्यु से न्यूरॉन्स की रक्षा कर सकता है और इंट्रासेल्युलर प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (आरओएस) स्तर को कम कर सकता है। इस खोज ने अल्जाइमर रोग जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के इलाज में एसएसी की क्षमता पर ध्यान आकर्षित किया।
एंटी - भड़काऊ और प्रतिरक्षा विनियमन
2010 के बाद, कई अध्ययनों ने पुष्टि की कि एसएसी ने एनएफ - κB मार्ग को रोककर एंटी - भड़काऊ प्रभाव डाला और भड़काऊ कारकों की रिहाई को कम करना (जैसे कि TNF {{3}, il {{{}} 6)। उदाहरण के लिए, "बायोचिमिका एट बायोफिसिका एक्टा" में 2018 की एक रिपोर्ट में कहा गया है कि एसएसी ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर (TNF -) को रोक सकता है, जो प्रोटीन अपचय से संबंधित जीनों की अभिव्यक्ति को विनियमित करके कंकाल की मांसपेशी शोष को रोक सकता है।
कार्यात्मक खाद्य पदार्थों और नैदानिक अनुसंधान का उदय
एसएसी की जैविक गतिविधि के स्पष्टीकरण के साथ, इसके आवेदन का विस्तार प्रयोगशाला से कार्यात्मक खाद्य पदार्थों और नैदानिक अनुसंधान तक हुआ है:
काले लहसुन का कार्यात्मक विकास
जापानी उद्यम एक स्वास्थ्य भोजन के रूप में काले लहसुन को बढ़ावा देने वाले पहले व्यक्ति थे, जो कि एसएसी सामग्री को गुणवत्ता संकेतक के रूप में चिह्नित करते थे। अध्ययनों से पता चला है कि 2mg SAC (1 - 2 क्लोव के 2 क्लॉव्स के बराबर) का सेवन करना रोजाना नींद की गुणवत्ता में काफी सुधार कर सकता है और थकान को दूर कर सकता है। उदाहरण के लिए, 2022 में, जापानी कार्यात्मक खाद्य संघ ने "काम से संबंधित मानसिक थकान को कम करने" में उपयोग के लिए एसएसी युक्त एक काले लहसुन अर्क को मंजूरी दी।
अंतर्राष्ट्रीय बाजार विस्तार
अमेरिकी बाजार दक्षिण अफ्रीकी जुनून फल और GABA जैसे घटकों के साथ SAC को जोड़ता है ताकि नींद - सहायता कैंडीज विकसित हो सके; चीनी अनुसंधान दल संज्ञानात्मक हानि में सुधार करने की अपनी क्षमता की खोज कर रहे हैं, और प्रासंगिक नैदानिक परीक्षण चल रहे हैं।
संश्लेषण प्रौद्योगिकी और औद्योगिकीकरण में सफलता
एसएसी की प्राकृतिक निष्कर्षण लागत अधिक है, वैज्ञानिकों को रासायनिक संश्लेषण के तरीके विकसित करने के लिए प्रेरित करना:
सिस्टीन एलिलेटिंग अभिकर्मकों के साथ प्रतिक्रिया करता है
एल - अल्कलाइन स्थितियों के तहत एलिल ब्रोमाइड (या एलिल थियोल) के साथ सिस्टीन प्रतिक्रिया करके, एसएसी को कुशलता से संश्लेषित किया जा सकता है। यह विधि 80%से अधिक की उपज प्राप्त कर सकती है, लेकिन साइड रिएक्शन (जैसे डबल एलाइलेशन) का नियंत्रण आवश्यक है।
बायोकेटलिटिक पद्धति
एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं (जैसे सिस्टीन सल्फिनेशन एंजाइम) का उपयोग एलिलिल यौगिकों के साथ सिस्टीन को संयोजित करने के लिए उच्च स्टीरियोसेलेक्टिविटी और पर्यावरण मित्रता जैसे फायदे हैं, लेकिन यह अभी भी प्रयोगशाला के चरण में है।
भविष्य की संभावनाएं: आणविक तंत्र से सटीक स्वास्थ्य तक
वर्तमान शोध गहराई से लक्ष्य साइटों और एसएसी के सिग्नलिंग मार्गों का विश्लेषण कर रहा है:
न्यूरोप्रोटेक्शन फील्ड:SAC की खोज ऑटोफैगी - संबंधित प्रोटीन (जैसे LC3, P62) के विनियमन को सक्षम करती है, जो अल्जाइमर रोग के उपचार के लिए एक नई दिशा प्रदान करती है।
मेटाबोलिक सिंड्रोम हस्तक्षेप:पशु प्रयोगों से पता चला है कि एसएसी इंसुलिन प्रतिरोध और कम रक्त लिपिड में सुधार कर सकता है, संभवतः चयापचय रोगों के लिए एक नया हस्तक्षेप विधि बन सकता है।
व्यक्तिगत पोषण:व्यक्तिगत जीनोमिक अंतरों के आधार पर, विभिन्न आबादी में एसएसी की इष्टतम खुराक और प्रभावकारिता की खोज करना, सटीक स्वास्थ्य प्रबंधन को बढ़ावा देना।
लोकप्रिय टैग: एस एलिल एल सिस्टीन कैस 49621-03-6, आपूर्तिकर्ता, निर्माता, कारखाने, थोक, खरीदें, मूल्य, थोक, बिक्री के लिए