सोडियम एरिथोरबेट पाउडर CAS 6381-77-7

1. एंटीऑक्सीडेंट
ऑक्सीजन के साथ संयोजन को प्राथमिकता देने से, भोजन में तेल, रंगद्रव्य और अन्य घटकों का ऑक्सीजन द्वारा ऑक्सीकरण अवरुद्ध हो जाता है, जिससे भोजन खराब होने से बच जाता है। खाद्य तेल और तले हुए खाद्य पदार्थों में सामग्री जोड़ने से उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ सकती है; विटामिन सी के नुकसान को रोकना और फलों के रस और चाय पेय में रंग और स्वाद बनाए रखना; बियर और वाइन में एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, यह वाइन के ऑक्सीकरण और गिरावट में देरी कर सकता है, बासी गंध को हटा सकता है और स्वाद स्थिरता को बढ़ा सकता है। उदाहरण के लिए, बीयर किण्वन के बाद उत्पाद जोड़ने से शेल्फ जीवन 6 महीने से अधिक तक बढ़ सकता है।

2. रंग रक्षक और परिरक्षक
मांस प्रसंस्करण में, एक रंग एजेंट के रूप में, यह मांस के ताजा लाल रंग को बनाए रख सकता है और भूरा होने से रोक सकता है। इसका तंत्र मायोग्लोबिन में लौह आयनों को कम करना और ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं को रोकना है। सॉसेज और हैम जैसे अचार वाले मांस उत्पादों में 0.05% -0.3% उत्पाद जोड़ने से कटौती की संभावना कम हो सकती है और शेल्फ जीवन 30% -50% तक बढ़ सकता है। फल और सब्जी प्रसंस्करण में, यह पॉलीफेनोल ऑक्सीडेज गतिविधि को रोक सकता है, मलिनकिरण और स्वाद परिवर्तन में देरी कर सकता है।

उदाहरण के लिए, खीरे को 0.3% सोडियम एस्कॉर्बेट घोल में भिगोने से उन्हें कमरे के तापमान पर 20 दिनों तक ताजा उत्पादों के समान रंग और स्वाद के साथ संरक्षित किया जा सकता है।

3. संक्षारण रोधी और प्रभावकारिता बढ़ाने वाले एजेंट
खाद्य प्रणाली की रेडॉक्स क्षमता को कम करके, एक ऐसा वातावरण बनाया जा सकता है जो माइक्रोबियल विकास के लिए प्रतिकूल है। मांस उत्पादों में, यह नाइट्राइट के उपयोग को 30% -50% तक कम करने के लिए नाइट्राइट के साथ सहक्रियात्मक रूप से काम करता है, जबकि नाइट्रोसामाइन (मजबूत कार्सिनोजेन) के गठन के जोखिम को भी कम करता है।

डिब्बाबंद भोजन में, यह धातु आयनों को केलेट कर सकता है, कैन की भीतरी दीवार पर जंग के खतरे को कम कर सकता है और शेल्फ जीवन को 2 साल से अधिक तक बढ़ा सकता है।
4. खाद्य प्रसंस्करण सहायक
फलों के रस और जैम के उत्पादन में, यह फलों के गूदे के अवसादन और गंदलेपन को रोक सकता है; जमी हुई सब्जियों में, यह जमने की प्रक्रिया के दौरान पोषक तत्वों की हानि को कम कर सकता है, स्वाद और रंग बनाए रख सकता है; पेस्ट्री और ब्रेड में 0.02% -0.05% सोडियम एस्कॉर्बेट मिलाने से आटा किण्वन के दौरान ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं को रोका जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप उत्पाद की मात्रा में 10% -15% की वृद्धि होती है और बनावट नरम हो जाती है।

1. विटामिन सी की कमी का इलाज
इसे मानव शरीर में विटामिन सी में परिवर्तित किया जा सकता है और विटामिन सी की कमी से संबंधित बीमारियों जैसे स्कर्वी, एनीमिया और सिरोसिस के इलाज के लिए उपयोग किया जा सकता है। इसका एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव लीवर ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकता है और लीवर कोशिका की मरम्मत को बढ़ावा दे सकता है। नैदानिक ​​​​अध्ययनों से पता चला है कि 500-1000 मिलीग्राम उत्पाद की दैनिक अनुपूरण सिरोसिस के रोगियों में विटामिन सी के स्तर और यकृत समारोह संकेतकों में काफी सुधार कर सकता है।

2. औषधि एंटीऑक्सीडेंट

स्थानीय दवा फॉर्मूलेशन में, इसे सक्रिय पदार्थों के क्षरण में देरी करने के लिए एंटीऑक्सीडेंट के रूप में उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, विटामिन सी इंजेक्शन में 0.1% सोडियम एस्कॉर्बेट जोड़ने से 2 साल से अधिक समय तक दवा की स्थिरता में सुधार हो सकता है और सक्रिय अवयवों के नुकसान को कम किया जा सकता है।
3. मूत्र परीक्षण कंट्रास्ट एजेंट
मूत्र की नियमित जांच में, एक कंट्रास्ट एजेंट के रूप में, यह नाइट्राइट, गुप्त रक्त और अन्य वस्तुओं का पता लगाने पर विटामिन सी के हस्तक्षेप को बाहर कर सकता है। जब मूत्र में विटामिन सी की मात्रा बहुत अधिक हो जाती है, तो इससे गलत नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं। उत्पाद को शामिल करने से डॉक्टरों को स्थिति का सटीक निदान करने में मदद मिल सकती है।

1. रबर उद्योग एंटीऑक्सीडेंट
गर्मी प्रतिरोध और उम्र बढ़ने के प्रतिरोध में सुधार के लिए रबर उत्पादों के लिए एंटीऑक्सीडेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। टायर निर्माण में, 1% -2% सोडियम एस्कॉर्बेट मिलाने से टायरों का सेवा जीवन 20% -30% तक बढ़ सकता है, ऑक्सीकरण के कारण होने वाली दरार और प्रदर्शन में गिरावट को कम किया जा सकता है।

2. कपड़ा उद्योग कम करने वाले एजेंट
डाई कमी की प्रक्रिया में, यह पारंपरिक कम करने वाले एजेंटों (जैसे सोडियम हाइड्रोसल्फाइट) को प्रतिस्थापित कर सकता है और इसमें कम लागत और अच्छी पर्यावरण मित्रता के फायदे हैं।सोडियम एरिथोरबेट पाउडररंगों में क्विनोन संरचना को कम करके छिपे हुए रंग को बदल सकता है, जिससे रंगाई की एकरूपता और स्थिरता में सुधार हो सकता है। उदाहरण के लिए, प्रतिक्रियाशील डाई रंगाई में, इसके उपयोग से अपशिष्ट जल उपचार की कठिनाई को कम करते हुए रंगाई की गहराई 15% -20% तक बढ़ सकती है।

1. कीटनाशक सहायक
कीटनाशकों की स्थिरता और प्रभावशीलता में सुधार कर सकते हैं। फफूंदनाशकों में 0.1% -0.5% उत्पाद मिलाने से कीटनाशकों के अपघटन में देरी हो सकती है, शेल्फ जीवन 7-10 दिनों तक बढ़ सकता है और कीटनाशकों के प्रयोग की आवृत्ति कम हो सकती है। साथ ही, यह पौधों पर कीटनाशकों के विषाक्त दुष्प्रभावों को कम कर सकता है और फसल सुरक्षा में सुधार कर सकता है।

2. पादप वृद्धि नियामक
पौधों के विकास को बढ़ावा दे सकता है और तनाव प्रतिरोध को बढ़ा सकता है। सब्जियों की खेती में, पत्तियों पर 0.05% -0.1% सोडियम एस्कॉर्बेट घोल का छिड़काव करने से उपज में 10% -15% की वृद्धि हो सकती है और फलों की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है। तंत्र पौधों में रेडॉक्स संतुलन को विनियमित करना, पोषक तत्वों के अवशोषण और चयापचय को बढ़ावा देना है।

1. एंटीऑक्सीडेंट खिलाएं
यह फ़ीड में विटामिन और वसा जैसे पोषक तत्वों को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचा सकता है। मछली भोजन और सोयाबीन भोजन जैसे उच्च वसा वाले भोजन में 0.02% -0.05% सोडियम एस्कॉर्बेट जोड़ने से फ़ीड की ऑक्सीडेटिव स्थिरता 50% से अधिक बढ़ सकती है और शेल्फ जीवन 6 महीने तक बढ़ सकता है।

2. पशु विकास प्रवर्तक
पशु विकास को बढ़ावा दे सकता है और प्रतिरक्षा बढ़ा सकता है। पिगलेट फ़ीड में 0.05% -0.1% सोडियम एस्कॉर्बेट जोड़ने से दैनिक वजन में 8% -12% की वृद्धि हो सकती है और फ़ीड रूपांतरण दर में 5% -8% तक सुधार हो सकता है। इसकी क्रिया का तंत्र एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम गतिविधि को बढ़ाने और मुक्त कण क्षति को कम करने से संबंधित है।