पेप्टोन पाउडर, रासायनिक सूत्र C13H24O4, कार्बनिक यौगिक। यह हल्के पीले से भूरे रंग के पाउडर या कण होता है, मांस का स्वाद होता है, लेकिन इसमें कोई सड़ी हुई गंध नहीं होती है, पानी में घुलनशील है, और इथेनॉल, क्लोरोफॉर्म और ईथर में अघुलनशील है। पेप्टोन एक हल्का पीला पाउडर है जो हाइड्रोलाइजिंग मांस, कैसिइन या जिलेटिन को एसिड या प्रोटीज के साथ बनाया जाता है, और मांस की एक विशेष गंध होती है। एसिड, क्षार या प्रोटीज द्वारा प्रोटीन विघटित होने के बाद पेप्टोन का गठन भी किया जा सकता है। पेप्टोन पेट में प्रोटीन के प्राथमिक पाचन उत्पादों में से एक है। पेप्टोन कार्बनिक नाइट्रोजन यौगिकों के साथ -साथ कुछ विटामिन और शर्करा में समृद्ध है। इसका उपयोग माइक्रोबियल संस्कृति माध्यम के मुख्य कच्चे माल के रूप में किया जा सकता है, और व्यापक रूप से एंटीबायोटिक दवाओं, चिकित्सा उद्योग, किण्वन उद्योग, जैव रासायनिक उत्पादों और सूक्ष्मजीवविज्ञानी अनुसंधान के क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है, और पाचन तंत्र रोगों के इलाज के लिए उपयोग किया जा सकता है; विभिन्न जीवों को विशिष्ट अमीनो एसिड और पेप्टाइड्स की आवश्यकता होती है, इसलिए विभिन्न पेपटोन हैं। सामान्यतया, पेप्टोन उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले प्रोटीन में पशु प्रोटीन (कैसिइन, मांस), पौधे प्रोटीन (बीन्स), और माइक्रोबियल प्रोटीन (खमीर) शामिल हैं। यह सूक्ष्मजीवों के लिए सी स्रोत, एन स्रोत, विकास कारक और अन्य पोषक तत्व प्रदान कर सकता है।
पेप्टोन, प्रोटीन हाइड्रोलिसिस से बने मिश्रण के रूप में, अपने समृद्ध अमीनो एसिड, पेप्टाइड्स और ग्रोथ फैक्टर घटकों के कारण जीवन विज्ञान, दवा निर्माण और खाद्य उद्योग जैसे क्षेत्रों में एक मुख्य कच्चा माल बन गया है।
1। मूल पोषण आपूर्ति प्रणाली
पेप्टोन माइक्रोबियल संस्कृति मीडिया का "पोषण संबंधी आधारशिला" है, जो बैक्टीरिया, कवक और अन्य सूक्ष्मजीवों के लिए कार्बन, नाइट्रोजन, ऊर्जा और विकास कारक प्रदान करता है। इसकी अमीनो एसिड संरचना में 20 मानक अमीनो एसिड शामिल हैं, जिनमें सल्फर युक्त अमीनो एसिड (जैसे सिस्टीन और मेथिओनिन) में अन्य नाइट्रोजन स्रोतों की तुलना में काफी अधिक सामग्री होती है, जो माइक्रोबियल विकास की सख्त पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा कर सकती है। उदाहरण के लिए:
Escherichia कोलाई संस्कृति: Tryptone (Casin Hydrolyzate) और एक 2: 1 अनुपात में खमीर अर्क Escherichia Coli के प्रसार का समर्थन कर सकते हैं, प्रति घंटे 1.5 पीढ़ियों की दर पर, OD 600=12. के सेल घनत्व के साथ
स्ट्रेप्टोकोकस कल्चर: सोया पेप्टोन में 8mg/100g तक थायमिन (विटामिन बी 1) होता है, जो कि स्ट्रेप्टोकोकस की मांग करने वाले पोषण की खेती करने के लिए पशु व्युत्पन्न सामग्री को बदल सकता है और पागल गाय रोग जैसे रोगजनकों द्वारा संदूषण के जोखिम से बच सकता है।
2। विशेष कार्यात्मक संस्कृति माध्यम का विकास
पेप्टोन की संरचना को विनियमित करके लक्षित खेती प्राप्त की जा सकती है:
चयनात्मक संस्कृति माध्यम: 0.05% पित्त नमक के साथ अग्नाशयी कैसिइन पेप्टोन माध्यम ग्राम पॉजिटिव बैक्टीरिया के विकास को रोक सकता है और इसका उपयोग आंतों के माइक्रोबायोटा अलगाव के लिए किया जाता है।
प्रेरित अभिव्यक्ति माध्यम: पुनः संयोजक प्रोटीन अभिव्यक्ति प्रणालियों में, कम नमक पेप्टोन (NaCl सामग्री) का उपयोग<0.5%) can reduce plasmid loss rate and increase target protein yield by 30%.
3। औद्योगिक किण्वन समर्थन
एंटीबायोटिक दवाओं और विटामिन जैसे जैविक उत्पादों के उत्पादन में, पेप्टोन एक किण्वन सब्सट्रेट के रूप में अपूरणीय है
पेनिसिलिन किण्वन: गोजातीय हड्डी प्रोटीन पेप्टोन (12 जी/100 ग्राम ग्लूटामिक एसिड युक्त) का उपयोग करके एस्परगिलस फ्लेवस के बायोमास को 25%तक बढ़ा सकते हैं, और पेनिसिलिन पोटेंसी 80000 यू/एमएल तक पहुंच सकती है।
विटामिन बी 2 किण्वन: खमीर पेप्टोन राइबोफ्लेविन अग्रदूत सामग्री प्रदान करता है, जो कैंडिडा अल्बिकैंस में विटामिन बी 2 के उत्पादन को 3 जी/एल से अधिक करने में सक्षम बनाता है।
1। पशु कोशिका संस्कृति का अनुकूलन
स्तनधारी सेल संस्कृतियों जैसे कि चो कोशिकाओं और वेरो कोशिकाओं में, पेप्टोन निम्नलिखित तंत्रों के माध्यम से संस्कृति दक्षता को बढ़ाता है:
पोषण पूरकता: लघु पेप्टाइड्स प्रदान करता है (आणविक भार<1kDa) lacking in serum substitutes to support cell proliferation under serum-free conditions.
मेटाबोलिक विनियमन: ग्लूटामाइन युक्त पेप्टोन इंट्रासेल्युलर ग्लूटाथियोन के स्तर को बनाए रख सकता है, ऑक्सीडेटिव तनाव क्षति को कम कर सकता है, और सेल अस्तित्व की दर को 40%बढ़ा सकता है।
केस एप्लिकेशन: मोनोक्लोनल एंटीबॉडी के उत्पादन में, 0.5% हाइड्रोलाइज्ड कैसिइन पेप्टोन जोड़ने से एंटीबॉडी अभिव्यक्ति स्तर 2g/L से 3.5g/L तक बढ़ सकता है।
2। स्टेम सेल कल्चर सपोर्ट
प्रेरित प्लुरिपोटेंट स्टेम सेल (IPSCs) की संस्कृति में, पेप्टोन निम्नलिखित मार्गों के माध्यम से स्टेम सेल विशेषताओं को बनाए रखता है:
मैट्रिक्स सिमुलेशन: आरजीडी पेप्टाइड सेगमेंट युक्त पेप्टोन लैमिनिन को बदल सकता है, खेती की लागत को 70%तक कम कर सकता है।
भेदभाव निषेध: सोया पेप्टोन से प्राप्त थायमिन के 10 μ g/ml को जोड़ने से IPSCs की अपरिचित स्थिति को 15 से अधिक पीढ़ियों के लिए बिना फीडर परत की स्थिति के तहत बनाए रखा जा सकता है।
3। प्लांट सेल कल्चर प्रमोशन
पैक्लिटैक्सेल और गिन्सेनोसाइड्स जैसे द्वितीयक मेटाबोलाइट्स के उत्पादन में, पेप्टोन निम्नलिखित तरीकों के माध्यम से उपज को बढ़ाता है:
Precursor Supply: फेनिलएलनिन युक्त प्रोटीन पेप्टोन टैक्सस चिनेंसिस कोशिकाओं में पैक्लिटैक्सेल के संचय को 50%तक बढ़ा सकता है।
आसमाटिक दबाव विनियमन: 0.3% हड्डी प्रोटीन पेप्टोन जोड़ने से साइटोप्लाज्मिक दीवार पृथक्करण से बचने के लिए, 300-400mosm/kg पर संस्कृति माध्यम के आसमाटिक दबाव को बनाए रखा जा सकता है।
1। एंटीबायोटिक उत्पादन
पेप्टोन एंटीबायोटिक किण्वन में एक दोहरी भूमिका निभाता है:
पोषण संबंधी समर्थन: सेफलोस्पोरिन सी के किण्वन में, ट्रिप्टोन और कॉर्न सिरप के 1: 1 अनुपात का उपयोग करके बैक्टीरिया कोशिकाओं के शुष्क वजन को 25g/L से 38g/L तक बढ़ा सकते हैं।
उत्पाद प्रेरण: पेप्टोन युक्त - लैक्टेज अवरोधक सेफलोस्पोरिन सी के क्षरण को रोक सकता है और 18 जी/एल पर किण्वन शक्ति को स्थिर कर सकता है।
2। वैक्सीन की तैयारी
वायरल टीकों के उत्पादन में, पेप्टोन निम्नलिखित तंत्रों के माध्यम से वायरस का उत्पादन सुनिश्चित करता है:
सेल प्रोटेक्शन: MDCK सेल कल्चर माध्यम में 0.2% हाइड्रोलाइज्ड सोया पेप्टोन को जोड़ने से इन्फ्लूएंजा के उत्पादन में 60% की वृद्धि हो सकती है।
वायरस रिलीज़: ट्रिप्सिन युक्त ट्रिप्टोन वेरो कोशिकाओं की सतह पर वायरस कणों के बहा को बढ़ावा दे सकता है, जिससे रेबीज के टीके की कटाई दक्षता 40%तक बढ़ जाती है।
3। दवा वाहक का विकास
प्रोटीन पेप्टोन को उपन्यास दवा वितरण प्रणालियों को विकसित करने के लिए रासायनिक रूप से संशोधित किया जा सकता है:
नैनोकणों की तैयारी: PLGA नैनोपार्टिकल्स को एक टेम्पलेट के रूप में कैसिइन पेप्टोन का उपयोग करके संश्लेषित किया गया, जिसमें 15% तक की दवा लोडिंग क्षमता और एक दवा रिलीज की अवधि 72 घंटे तक बढ़ गई।
लक्षित संशोधन: फोलिक एसिड के साथ सोया पेप्टोन को युग्मित करना ट्यूमर कोशिकाओं पर नैनोकणों की तेज दर को तीन बार बढ़ा सकता है।
1। किण्वित खाद्य पदार्थों को अपग्रेड करना
पेप्टोन पारंपरिक किण्वित खाद्य पदार्थों के औद्योगीकरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है:
सोया सॉस ब्रूइंग: 0.5% Aspergillus Oryzae पेप्टोन जोड़ने से Aspergillus Oryzae की प्रोटीज गतिविधि को 12000u/g तक बढ़ा सकता है, और सोया सॉस की अमीनो एसिड नाइट्रोजन सामग्री 1.2g/100ml तक पहुंच सकती है।
दही किण्वन: कुछ मट्ठा पाउडर के बजाय मट्ठा प्रोटीन पेप्टोन का उपयोग करना स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस और लैक्टोबैसिलस बुल्गरिकस के बीच सहजीवी प्रभाव को बढ़ा सकता है, और 24 घंटे तक दही के बाद के अम्लीकरण समय को लम्बा कर सकता है।
2। कार्यात्मक खाद्य पदार्थों का विकास
प्रोटीन पेप्टोन बायोएक्टिव पेप्टाइड्स की रिहाई के माध्यम से कार्यात्मक वृद्धि प्राप्त करता है:
एंटीऑक्सिडेंट फूड: सोया पेप्टोन हाइड्रोलाइज़ेट में एंटीऑक्सिडेंट पेप्टाइड्स जैसे लॉरॉयल ग्लाइसिन होते हैं, जिसमें 85%की डीपीपीएच मुक्त कट्टरपंथी मैला ढोने की दर होती है।
रक्तचाप कम करने वाला भोजन: गैस्ट्रिक प्रोटीज के साथ हाइड्रोलाइजिंग कैसिइन पेप्टोन द्वारा प्राप्त एसीई निरोधात्मक पेप्टाइड, 0.12mg/ml के IC50 मान के साथ।
3। खाद्य संरक्षण प्रौद्योगिकी
प्रोटीन पेप्टोन डेरिवेटिव खाद्य संरक्षण में अद्वितीय लाभ प्रदर्शित करते हैं:
खाद्य फिल्म: जिलेटिन पेप्टोन पर आधारित एक समग्र फिल्म, जो स्ट्रॉबेरी के शेल्फ जीवन को 14 दिनों तक बढ़ा सकती है और वजन घटाने को 60%तक कम कर सकती है।
जीवाणुरोधी कोटिंग: एक प्रोटीन पेप्टोन कोटिंग जिसमें ε - पॉलीलिसीन ठंडे ताजे मांस के शेल्फ जीवन को 21 दिनों तक बढ़ा सकता है, कुल जीवाणु की गिनती के साथ<4log CFU/g.
1। सक्रिय घटक वाहक
प्रोटीन पेप्टोन नैनोटेक्नोलॉजी के माध्यम से सक्रिय अवयवों की पारगम्यता को बढ़ाता है:
विटामिन सी डिलीवरी: एक वाहक के रूप में रेशम कीड़ा प्यूपा पेप्टोन का उपयोग करने वाले नैनोलिपोसोम विटामिन सी की त्वचा की प्रवेश दर को 8 गुना तक बढ़ा सकते हैं।
पेप्टाइड परिवहन: कॉपर पेप्टाइड कॉम्प्लेक्स सोया पेप्टोन में लिपटे, 65%की ट्रांसडर्मल अवशोषण दर के साथ, कोलेजन संश्लेषण को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ावा देता है।
2। त्वचा की बाधा मरम्मत
प्रोटीन पेप्टोन प्राकृतिक मॉइस्चराइजिंग फैक्टर (NMF) का अनुकरण करके बाधा की मरम्मत को प्राप्त करता है:
संवेदनशील मांसपेशी देखभाल: खमीर पेप्टोन क्रीम जिसमें सेरामाइड होता है, ट्रांसडर्मल पानी की हानि (TEWL) को 40% और त्वचा एरिथेमा इंडेमा को 35% तक कम कर सकता है।
मेडिकल ब्यूटी के बाद मरम्मत: हाइड्रोलाइज्ड कोलेजन पेप्टोन फेशियल मास्क लेजर सर्जरी के बाद त्वचा की वसूली के समय को 3 दिनों तक कम कर सकता है, और रंजकता की घटनाओं को 25%तक कम कर सकता है।
3। एंटी एजिंग एप्लिकेशन
पेप्टोन सेलुलर ऑटोफैगी को सक्रिय करके एंटी-एजिंग प्रभाव प्राप्त करता है:
नेत्र की देखभाल: 0.5% हड्डी प्रोटीन हाइड्रोलाइजेट युक्त आंखों की क्रीम आंखों के चारों ओर झुर्रियों की गहराई को 28% तक कम कर सकती है और त्वचा की लोच में 35% की वृद्धि हो सकती है।
हेयर केयर: सोया पेप्टोन और केराटिन से बना एक हेयर कंडीशनर हेयर फ्रैक्चर की ताकत को 40% तक बढ़ा सकता है और 50% तक कंघी में सुधार कर सकता है।
1। सिंथेटिक जीव विज्ञान
पेप्टोन सेल-फ्री प्रोटीन संश्लेषण (सीएफपीएस) प्रणाली में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है:
ऊर्जा की आपूर्ति: 10 मिमी ग्लूटामाइन पेप्टोन समाधान जोड़ने से हरे फ्लोरोसेंट प्रोटीन (जीएफपी) की संश्लेषण उपज को 1.2mg/mL तक बढ़ा सकता है।
एंजाइम स्थिरता: बीएसए युक्त प्रोटीन पेप्टोन बफर टी 7 आरएनए पोलीमरेज़ गतिविधि के रखरखाव समय को 8 घंटे तक लम्बा कर सकता है।
2. 3 डी बायोप्रिंटिंग
Bioink के एक घटक के रूप में प्रोटीन पेप्टोन मुद्रण प्रदर्शन को बढ़ाता है:
सेल सर्वाइवल रेट: 2% जिलेटिन पेप्टोन सोडियम सोडियम एल्गिनेट स्याही जोड़ने से मुद्रण के बाद 95% की सेल उत्तरजीविता दर प्राप्त हो सकती है।
संरचनात्मक स्थिरता: सोया पेप्टोन और मिथाइल सेल्यूलोज से बनी स्याही प्रिंटिंग ब्रैकेट की संपीड़ित शक्ति को 50kpa तक बढ़ा सकती है।
3। पर्यावरणीय उपचार
प्रोटीन पेप्टोन माइक्रोबियल रिमेडिएशन तकनीक में क्षमता दिखाता है:
तेल प्रदूषण नियंत्रण: संस्कृति माध्यम में 0.1% ट्रिप्टोन जोड़ने से कच्चे तेल पर स्यूडोमोनस एरुगिनोसा की गिरावट दर 40% तक बढ़ सकती है।
भारी धातु सोखना: PB ⁺ ⁺ के लिए संशोधित सोया पेप्टोन की सोखना क्षमता 120mg/g तक पहुंचती है, जो सक्रिय कार्बन (50mg/g) की तुलना में बहुत अधिक है।
अनुप्रयोगपेप्टोन पाउडर:
चिकन बाय-प्रोडक्ट्स से यौगिक पेप्टोन की तैयारी और गुणों पर अध्ययन करें
मिश्रित प्रोटीन को अल्ट्रासोनिक-असिस्टेड क्षारीय विधि द्वारा चिकन बाय-प्रोडक्ट्स और सोयाबीन भोजन से निकाला गया था। निरीक्षण सूचकांक के रूप में प्रोटीन निष्कर्षण दर के साथ, प्लाकेट-बर्मन डिजाइन और प्रतिक्रिया सतह विश्लेषण का उपयोग महत्वपूर्ण कारकों को स्क्रीन करने के लिए किया गया था, और प्रत्येक कारक की चढ़ाई की दिशा को प्रारंभिक रूप से निर्धारित किया गया था। इष्टतम प्रक्रिया प्राप्त की गई थी: कच्चे माल का शुष्क वजन अनुपात 3: 1 (जी/जी) था, छलनी जाल की संख्या 80 थी, लाइ की एकाग्रता 0.70g/100ml थी, तरल-ठोस अनुपात 15: 1 (m l/g) था, अल्ट्रासोनिक शक्ति 365W थी, निष्कर्षण तापमान 42 डिग्री था, जो कि 2H था।
इस स्थिति के तहत, तीन समानांतर निर्धारण के बाद, मापा प्रोटीन निष्कर्षण दर 54.63%थी। सीबीएसएम मिश्रित प्रोटीन का आइसोइलेक्ट्रिक पॉइंट (पीआई) 4.0 था, और निष्कर्षण के बाद प्रोटीन सामग्री 62.64%थी। तीसरा, हाइड्रोलिसिस की डिग्री और निरीक्षण संकेतक के रूप में पेप्टोन की उपज के साथ, पांच एंजाइम, ट्रिप्सिन, पापेन, समग्र प्रोटीज, तटस्थ प्रोटीज और क्षारीय प्रोटीज, की जांच की गई, और अच्छे हाइड्रोलिसिस प्रभाव के साथ ट्रिप्सिन और क्षारीय प्रोटीज और परिस्थितियों में छोटे अंतर को जटिल हाइड्रोलिसिस के लिए चुना गया।
प्रक्रिया को चार-तत्व द्विघात सामान्य रोटेशन संयोजन डिजाइन द्वारा अनुकूलित किया गया था, और प्रत्येक कारक का इष्टतम स्तर निम्नानुसार प्राप्त किया गया था: दो एंजाइमों का अनुपात 1.3: 1 (जी: जी) था, एंजाइमोलिसिस का तापमान 54 डिग्री था, एंजाइमोलिसिस पीएच 8.2 था, और एन्जाइमोलिसिस समय 3.4 एच था। इस स्थिति के तहत, पेप्टोन उपज का मापा मूल्य 29.28%था, और मुक्त पेप्टोन तैयार किया गया था। फिर, वाहक के रूप में चिटोसन और सोडियम एल्गिनेट का उपयोग करते हुए, ट्रिप्सिन और क्षारीय प्रोटीज के सह-इमोबिलाइजेशन को क्रॉस-लिंकिंग-एड्सोर्शन-क्रॉस-लिंकिंग और क्रॉस-लिंकिंग-एम्बेडिंग क्रॉस-लिंकिंग के तरीकों से क्रमशः किया गया था।
संकेतक के रूप में स्थिरीकरण दर और स्थिर एंजाइम गतिविधि की पुनर्प्राप्ति दर को लेते हुए, एकल कारक और ऑर्थोगोनल परीक्षण का उपयोग यह निर्धारित करने के लिए किया गया था कि सोडियम एल्गिनेट को वाहक के रूप में उपयोग करने पर स्थिरीकरण प्रभाव बेहतर था, और सह-इमाबिलाइज्ड एंजाइम के गुणों का विश्लेषण किया गया था; निरीक्षण सूचकांक के रूप में पेप्टोन की उपज लेते हुए, सह-इमोबिलाइज्ड एंजाइम हाइड्रोलिसिस द्वारा पेप्टोन तैयार करने की प्रक्रिया को चार-तत्व द्विघात सामान्य रोटरी संयोजन डिजाइन का उपयोग करके अनुकूलित किया गया था। इष्टतम स्थितियों को निम्नानुसार निर्धारित किया गया था: स्थिर एंजाइम की मात्रा ने 10%, एंजाइमोलिसिस का तापमान 62 डिग्री, एंजाइमोलिसिस PH9.5, और एंजाइमोलिसिस समय 2.5H को जोड़ा। इस स्थिति के तहत पेप्टोन की उपज का मापा मूल्य 32.14%था, और सह-इमोबिलाइज्ड एंजाइम पेप्टोन तैयार किया गया था।
अंत में, दो स्व-निर्मित की भौतिक और रासायनिक विशेषताएंपेप्टोन पाउडरव्यावसायिक रूप से उपलब्ध पेप्टोन के प्रभाव के साथ विश्लेषण किया गया और तुलना की गई। यह पाया गया कि दोनों स्व-निर्मित पेपटोन व्यावसायिक रूप से उपलब्ध पेप्टोन के गुणवत्ता मानक को पूरा कर सकते हैं और माइक्रोबियल संस्कृति के लिए संस्कृति माध्यम में तैयार किए जा सकते हैं; एस्चेरिचिया कोलाई O157 और बेसिलस सबटिलिस के विकास वक्र के निर्धारण के लिए संस्कृति माध्यम तैयार करने के लिए दो प्रकार के स्व-निर्मित पेप्टोन का उपयोग किया गया था, और विभिन्न इनोकुलम के तहत पीढ़ी के समय की गणना की गई थी। यह पाया गया कि सह-इमोबिलाइज्ड एंजाइम पेप्टोन के साथ तैयार संस्कृति माध्यम दो बैक्टीरिया के विकास के लिए अधिक उपयुक्त था।
हाइड्रोजन सल्फाइड परीक्षण, इंडिगो मैट्रिक्स परीक्षण और वीपी परीक्षण सहित दो प्रकार के स्व-निर्मित पेप्टोन पर माइक्रोबायोलॉजिकल परीक्षण किए गए थे। परीक्षण के परिणाम सूक्ष्मजीवविज्ञानी परीक्षण मानकों के अनुरूप थे, और उत्पाद योग्य पोषण मूल्य के साथ योग्य था, और व्यावसायिक रूप से उपलब्ध पेप्टोन के बजाय उपयोग किया जा सकता है।
पेप्टोन पाउडरतैयारी:
पेप्टोन को स्रोत से पशु पेप्टोन, पौधे पेप्टोन और माइक्रोबियल पेप्टोन में विभाजित किया जा सकता है। ट्रिप्टोन, मीट पेप्टोन और बोन पेप्टोन सभी पशु पेप्टोन हैं, जबकि सोयाबीन पेप्टोन प्लांट पेप्टोन है और खमीर पेप्टोन माइक्रोबियल पेप्टोन है।
पशु मूल से पेप्टोन में रेशम कीट प्यूपा पेप्टोन, रक्त पेप्टोन, आदि भी शामिल हैं।
प्रोटीन अपघटन उत्पाद, जैसे गोमांस, कैसिइन, मिल्क पाउडर, सफेद जिलेटिन, सोयाबीन प्रोटीन, रेशम प्रोटीन और रक्त फाइब्रिन, अपूर्ण हाइड्रोलिसिस प्रक्रिया के माध्यम से प्राप्त किए जाते हैं। बाजार में बेचे जाने वाले उत्पाद मुख्य रूप से हल्के पीले से भूरे रंग के पाउडर हैं। इसका आणविक भार जंगली गुलदाउदी तेल और पेप्टाइड के बीच होता है, लगभग 2000। विभिन्न स्रोतों और विभिन्न हाइड्रोलिसिस स्थितियों से प्रोटीन के हाइड्रोलिसेट की संरचना बहुत भिन्न हो सकती है। इसलिए पेप्टोन अक्सर पेप्टाइड्स का एक जटिल मिश्रण है। यह पानी में घुलनशील होता है, जब ओवरहीट किया जाता है, तो यह ठोस नहीं होता है, संतृप्त अमोनियम सल्फेट में अवक्षेपित नहीं होता है, लेकिन प्रोटीन प्रीसिपिटेटर द्वारा अवक्षेपित किया जा सकता है। इसका उपयोग सूक्ष्मजीव और पशु सेल संस्कृति माध्यम, विशेष कार्यात्मक भोजन और सौंदर्य प्रसाधनों के घटक के रूप में किया जा सकता है, और बीयर और अन्य उत्पादों के स्टेबलाइजर के रूप में भी।
का वर्गीकरणपेप्टोन पाउडर:
पेप्टोन को स्रोत से पशु पेप्टोन, पौधे पेप्टोन और माइक्रोबियल पेप्टोन में विभाजित किया जा सकता है। ट्रिप्टोन, मीट पेप्टोन और बोन पेप्टोन सभी पशु पेप्टोन हैं, जबकि सोयाबीन पेप्टोन प्लांट पेप्टोन है और खमीर पेप्टोन माइक्रोबियल पेप्टोन है।
पशु मूल से पेप्टोन में रेशम कीट प्यूपा पेप्टोन, रक्त पेप्टोन, आदि भी शामिल हैं।
प्रोटीन अपघटन उत्पाद, जैसे गोमांस, कैसिइन, मिल्क पाउडर, सफेद जिलेटिन, सोयाबीन प्रोटीन, रेशम प्रोटीन और रक्त फाइब्रिन, अपूर्ण हाइड्रोलिसिस प्रक्रिया के माध्यम से प्राप्त किए जाते हैं। बाजार में बेचे जाने वाले उत्पाद मुख्य रूप से हल्के पीले से भूरे रंग के पाउडर हैं। इसका आणविक भार पाइपर निग्रम आयन और पेप्टाइड के बीच है, लगभग 2000।
विभिन्न स्रोतों और विभिन्न हाइड्रोलिसिस स्थितियों से प्रोटीन के हाइड्रोलाइसेट्स की संरचना बहुत भिन्न हो सकती है। इसलिए पेप्टोन अक्सर पेप्टाइड्स का एक जटिल मिश्रण है। यह पानी में घुलनशील होता है, जब ओवरहीट किया जाता है, तो यह ठोस नहीं होता है, संतृप्त अमोनियम सल्फेट में अवक्षेपित नहीं होता है, लेकिन प्रोटीन प्रीसिपिटेटर द्वारा अवक्षेपित किया जा सकता है। इसका उपयोग सूक्ष्मजीव और पशु सेल संस्कृति माध्यम, विशेष कार्यात्मक भोजन और सौंदर्य प्रसाधनों के घटक के रूप में किया जा सकता है, और बीयर और अन्य उत्पादों के स्टेबलाइजर के रूप में भी।
लोकप्रिय टैग: पेप्टोन पाउडर CAS 73049-73-7, आपूर्तिकर्ता, निर्माता, कारखाना, थोक, खरीदें, मूल्य, थोक, बिक्री के लिए