एल-सिस्टीन पाउडर कैस 52-90-4

• जैविक रूप से सक्रिय अणुओं के लिए अग्रदूत: L-सिस्टीन हाइड्रोजन सल्फाइड (H2S), ग्लूटाथियोन और टॉरिन के लिए अग्रदूत के रूप में कार्य करता है, जो विभिन्न जैविक कार्यों के लिए महत्वपूर्ण हैं।
• एंटीऑक्सीडेंट और विषहरण: यह लीवर के कार्य को बढ़ाने में मदद करता है और इसका उपयोग हेपेटाइटिस और सुरमा विषाक्तता जैसी स्थितियों के उपचार में किया जा सकता है। एल-सिस्टीन शरीर को होने वाली विकिरण क्षति को रोक सकता है और उसका इलाज भी कर सकता है।
• फार्मास्युटिकल उत्पाद: अपने शारीरिक कार्यों और रासायनिक गुणों के कारण, एल सिस्टीन का उपयोग विभिन्न प्रकार के फार्मास्युटिकल उत्पादों का उत्पादन करने के लिए किया जा सकता है, जैसे कि खांसी दबाने वाली दवाएं, कफ निस्सारक, सूजनरोधी और ज्वरनाशक दवाएं, साथ ही बैक्टीरिया और कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने वाली दवाएं।

• खाद्य स्थिरीकरण एवं परिरक्षक: L-सिस्टीन भोजन की स्थिरता को बढ़ा सकता है और किण्वन और काला करने वाली प्रतिक्रियाओं को धीमा कर सकता है। इसका एस्कॉर्बिक एसिड पर भी स्थिर प्रभाव पड़ता है और यह भोजन की सुगंध को काफी हद तक संरक्षित कर सकता है।
• भोजन में एंटीऑक्सीडेंट: भोजन को ख़राब होने से बचाने के लिए, विशेष रूप से विटामिन सी के ऑक्सीकरण और रस के भूरे होने को रोकने के लिए इसे प्राकृतिक फलों के रस में एंटीऑक्सीडेंट के रूप में मिलाया जाता है, जिससे प्राकृतिक फलों के रस की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है।
• स्वाद बढ़ाने वाला: मक्का आधारित उत्पादों में एल-सिस्टीन मिलाने से उनकी सुगंध 10 से 40 गुना तक बढ़ सकती है।

• त्वचा की देखभाल: L-सिस्टीन का उपयोग औषधीय सौंदर्य प्रसाधनों में एलर्जी की स्थिति, चेहरे के मेलेनोडर्मा, पिट्रियासिस वर्सिकलर और रंजकता के विभिन्न कारणों के उपचार के लिए किया जाता है।
• बुढ़ापा रोधी: इसमें बुढ़ापा रोधी गुण हैं और यह त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है।

• पशुओं का आहार: एल-सिस्टीन का उपयोग पशुओं की वृद्धि और विकास को बढ़ावा देने के लिए फ़ीड उद्योग में भी किया जाता है, विशेष रूप से बालों के विकास को बढ़ाने और पशुधन के समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए।

• रासायनिक मध्यवर्ती: L-सिस्टीन हाइड्रोक्लोराइड, L-सिस्टीन का व्युत्पन्न, जैव रासायनिक, फार्मास्युटिकल, भोजन, फ़ीड और कॉस्मेटिक उद्योगों में व्यापक अनुप्रयोगों के साथ एक महत्वपूर्ण कार्बनिक रासायनिक मध्यवर्ती है।
• पोषण अनुपूरक: एक पोषण पूरक के रूप में, एल -सिस्टीन शरीर की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में मदद कर सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जिनमें कमी या बढ़ी हुई आवश्यकताएं हो सकती हैं।

बालों का मुख्य घटक (बाल, सुअर के बाल, पंख का तना) केराटिन है, जो विभिन्न n{0}}अमीनो एसिड से बना होता है, जिसमें L-सिस्टीन की मात्रा 12-14 होती है। इसलिए, उद्योग में, इसका उपयोग अक्सर बालों को हाइड्रोलाइज करके एल-सिस्टीन का उत्पादन करने के लिए किया जाता है, और फिर इलेक्ट्रोलाइटिक कमी के माध्यम से एल-सिस्टीन प्राप्त किया जाता है। केराटिन का हाइड्रोलिसिस आम तौर पर दो तरीकों को अपनाता है: क्षार हाइड्रोलिसिस और एसिड हाइड्रोलिसिस। क्योंकि क्षार हाइड्रोलिसिस विधि केराटिन के हाइड्रोलिसिस के बाद अमीनो एसिड को गंभीर रूप से नष्ट कर देती है और उपज कम होती है, इसके अलावा, क्षार हाइड्रोलिसिस अमीनो एसिड की रेसमिक प्रतिक्रिया भी उत्पन्न करेगा, इसलिए एसिड हाइड्रोलिसिस विधि का उपयोग आम तौर पर वर्तमान में उत्पादन के लिए किया जाता है। एल-सिस्टीन प्राप्त करने के लिए एसिड हाइड्रोलिसिस द्वारा प्राप्त एल-सिस्टीन को इलेक्ट्रोलिसिस या टिन पाउडर द्वारा और कम करने की आवश्यकता होती है।

1997 में, सिचुआन विश्वविद्यालय के रसायन विज्ञान विभाग ने "असममित संश्लेषण सिद्धांत" के आधार पर एल-सिस्टीन के रासायनिक संश्लेषण का तरीका प्रस्तावित किया। संश्लेषण सिद्धांत ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया, अतिरिक्त प्रतिक्रिया, कमी प्रतिक्रिया और प्रतिस्थापन प्रतिक्रिया के माध्यम से सिस्टीन प्राप्त करने के लिए क्लोरोअल्केन्स का उपयोग करना है। सिस्टीन की निष्कर्षण दर 7.5 है। सिस्टीन के रासायनिक संश्लेषण के लिए डीएल प्रकार के रेसमेट का उत्पादन करने के लिए बहु-चरणीय प्रतिक्रिया की आवश्यकता होती है। केवल रासायनिक विभेदन के माध्यम से ही L-सिस्टीन मध्यवर्ती के संश्लेषण के लिए आवश्यक L{7}}सिस्टीन प्राप्त किया जा सकता है।

किण्वन उत्पादन अब अन्वेषण के चरण में है, और बड़े पैमाने पर उत्पादन अभी भी कुछ शर्तों द्वारा सीमित है। मुख्य कारण यह है कि सूक्ष्मजीवों में एल-सिस्टीन की संश्लेषण प्रक्रिया जटिल है, और संश्लेषण में मुख्य समस्या एसएच का स्रोत है। अधिकांश पौधों और सूक्ष्मजीवों के लिए, एक SH समूह S () से उत्पन्न होता है; 1, हालाँकि, एस () जे - को कुछ सल्फाइड में कम किया जा सकता है, जो कि किण्वन द्वारा एल - सिस्टीन के उत्पादन में हल करने के लिए एक कठिन समस्या है। वर्तमान में, यह रिपोर्ट नहीं किया गया है कि L-सिस्टीन जंगली प्रकार के उपभेदों के साथ किण्वन द्वारा निर्मित होता है। हालाँकि, कुछ विदेशी विद्वानों ने बैक्टीरिया द्वारा L-सिस्टीन उत्पादन के एंजाइम सिस्टम और नियामक जीन का अध्ययन किया है, और उत्परिवर्ती या इंजीनियरिंग तनाव के साथ L-सिस्टीन को किण्वित करने का प्रयास किया है।

उपयोगी पदार्थों का एंजाइमेटिक संश्लेषण, ज्यादातर महंगे बढ़िया रासायनिक उत्पाद, ऑप्टिकल गतिविधि और सरल प्रक्रिया द्वारा विशेषता है, जो रासायनिक संश्लेषण के लिए अतुलनीय है। हाल के वर्षों में, सूक्ष्मजीवों से अमीनो एसिड की एंजाइमेटिक तैयारी की तकनीक तेजी से विकसित हुई है।

माइक्रोबियल उपभेदों के सुधार के लिए जेनेटिक इंजीनियरिंग तकनीक को व्यापक रूप से लागू किया गया है। यह न केवल तनाव सुधार की दिशा और दायरे का विस्तार करता है, बल्कि अज्ञात उत्परिवर्तन और उत्परिवर्तन से लक्षित उत्परिवर्तन तक माइक्रोबियल उपभेदों के परिवर्तन को भी सक्षम बनाता है। यह मुख्य रूप से निम्नलिखित तरीकों से उत्पादन उपभेदों की उत्पादन क्षमता को बढ़ाता है: (1) जीन उत्पादों की जीवन शक्ति बढ़ाने के लिए लक्ष्य जीन को संशोधित करने के लिए पोलीमरेज़ चेन रिएक्शन (पीसीआर) तकनीक का उपयोग करना; (2) लक्ष्य जीन की प्रतिलेखन संख्या बढ़ाने के लिए मजबूत प्रमोटरों या स्वतंत्र प्रमोटरों का उपयोग करें; (3) लक्ष्य जीन को एक मानक स्ट्रेन या अन्य स्ट्रेन में क्लोन करना जो उत्पाद प्राप्त करना आसान हो, उदाहरण के लिए, लक्ष्य जीन को एक ऐसे स्ट्रेन में स्थानांतरित करना जो उत्पाद की बढ़ी हुई सब्सट्रेट सहिष्णुता या फीडबैक निषेध के लिए प्रतिरोधी है; (4) सक्रिय जीन की क्लोनिंग या विलोपन अवरोधक जीन जो लक्ष्य जीन के प्रतिलेखन के लिए अनुकूल हैं।