लैक्टिक एसिड पाउडरC3H6O3 के आणविक सूत्र के साथ एक रासायनिक पदार्थ है। यह लैक्टिक एसिड का एक ऑप्टिकल आइसोमर है। यह जैविक किण्वन और शोधन के माध्यम से मकई स्टार्च से बना एक कार्बनिक अम्ल है। यह एक बेरंग स्पष्ट चिपचिपा तरल है, और जलीय घोल अम्लीय प्रतिक्रिया दिखाता है। इसे पानी, इथेनॉल या ईथर के साथ स्वतंत्र रूप से मिलाया जा सकता है और क्लोरोफॉर्म में अघुलनशील है। यह मुख्य रूप से भोजन के लिए खट्टा स्वाद एजेंट और एंटीसेप्टिक के रूप में प्रयोग किया जाता है, साथ ही साथ कैल्शियम लैक्टेट जैसी दवा बनाने के लिए भी प्रयोग किया जाता है। अपने बाएं हाथ की विशेषताओं के कारण, इसमें अच्छी जैविक अनुकूलता है, स्तनधारियों के साथ मिश्रण कर सकते हैं, मानव चयापचय में सीधे भाग ले सकते हैं, बिना किसी दुष्प्रभाव के, और व्यापक रूप से भोजन, दवा और अन्य क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है।
रासायनिक सूत्र | C3H6O3 |
सटीक मास | 90 |
आणविक वजन | 90 |
m/z | 90 (100.0 प्रतिशत), 91 (3.2 प्रतिशत) |
मूल विश्लेषण | C, 40.00; H, 6.71; O, 53.28 |
1. खाद्य उद्योग: यह मुख्य रूप से कन्फेक्शनरी, पेय (जैसे बीयर, वाइन और लैक्टिक एसिड पेय) और अन्य खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों में उपयोग किया जाता है। खट्टा स्वाद एजेंट और स्वाद नियामक के रूप में, इसे बिल्कुल सुरक्षित खाद्य योज्य के रूप में जाना जाता है। इसका उपयोग ठंडे पेय और सब्जियों के प्रसंस्करण और संरक्षण के लिए भी किया जा सकता है;
2. फार्मास्युटिकल उद्योग: एल-लैक्टिक एसिड एक महत्वपूर्ण फार्मास्युटिकल इंटरमीडिएट है, जिसका उपयोग एरिथ्रोमाइसिन रिंगर के समाधान जलसेक, एल-कैल्शियम लैक्टेट, एल-सोडियम लैक्टेट, एल-जिंक लैक्टेट, एल-फेरस लैक्टेट और अन्य दवाओं के उत्पादन के लिए किया जा सकता है। , साथ ही ऑपरेटिंग कमरे, वार्ड, प्रयोगशालाओं और अन्य कीटाणुनाशकों के उपयोग के लिए
3. सौंदर्य प्रसाधन: इसका उपयोग मॉइस्चराइजर, मॉइस्चराइजिंग एजेंट, त्वचा नवीनीकरण एजेंट, पीएच नियामक, मुँहासा हटानेवाला, और दंत स्केलिंग हटानेवाला के रूप में किया जा सकता है; 4. कीटनाशक उद्योग: एल-लैक्टिक एसिड में उच्च जैविक गतिविधि है, गैर विषैले और फसलों और मिट्टी के लिए हानिरहित है, और नए पर्यावरण के अनुकूल कीटनाशकों का उत्पादन करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। जापान, संयुक्त राज्य अमेरिका और अन्य विकसित देशों में इसका जोरदार प्रचार किया गया है।
5. तम्बाकू उद्योग: एल-लैक्टिक एसिड को उचित रूप से जोड़ने से तम्बाकू की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है और तम्बाकू की नमी को बनाए रखा जा सकता है; चमड़ा निर्माण उद्योग: यह चमड़े को नरम और नाजुक बना सकता है, जिससे चमड़े की गुणवत्ता में सुधार होता है; कपड़ा उद्योग: इसका उपयोग तंतुओं के उपचार के लिए किया जा सकता है, जो आसानी से रंगे जा सकते हैं, चमक बढ़ा सकते हैं और नरम महसूस कर सकते हैं;
6. अन्य उद्योग: उपरोक्त उद्देश्यों के अलावा, एल-लैक्टिक एसिड का उपयोग बायोडिग्रेडेबल प्लास्टिक -- पॉलीलैक्टिक एसिड और हरे पर्यावरण सॉल्वैंट्स -- मिथाइल एल लैक्टेट, एथिल एल लैक्टेट, आदि के उत्पादन के लिए भी किया जा सकता है। गर्मी प्रतिरोधी, खाद्य ग्रेड एल-लैक्टिक एसिड के लिए गुणवत्ता मानक (यूनाइटेड स्टेट्स फार्माकोपिया और यूरोपीय ईपी2002 मानक के यूएसपी23/25 को देखें)।
उद्योग में लैक्टिक एसिड उत्पादन की मुख्य विधियाँ किण्वन, एसीटैल्डिहाइड और एक्रिलोनिट्राइल हैं।
1. किण्वन विधि कच्चे माल के रूप में कच्चे माल सुक्रोज, चुकंदर चीनी या इसके गुड़ युक्त स्टार्च लेती है। लैक्टिक एसिड स्ट्रेन को सैकरिफिकेशन द्वारा टीका लगाया गया था। पीएच को 5-5.5 पर नियंत्रित किया जाता है, तापमान लगभग 50 डिग्री होता है, और किण्वन 3-4 दिनों तक रहता है। कैल्शियम कार्बोनेट का उपयोग उत्पन्न लैक्टिक एसिड को कैल्शियम लैक्टेट में बदलने के लिए किया जाता है। इसी समय, पीएच मान को किण्वन को कम करने और प्रभावित करने से रोकें, ठोस कैल्शियम कार्बोनेट और कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड को गर्म करते समय फ़िल्टर करें और अलग करें, और कैल्शियम लैक्टेट प्राप्त करने के लिए परिष्कृत करें। लैक्टिक एसिड और कैल्शियम सल्फेट वर्षा, और फिल्टर उत्पन्न करने के लिए सल्फ्यूरिक एसिड के साथ अम्लीकरण करें। फिल्ट्रेट में लगभग 10 प्रतिशत क्रूड लैक्टिक एसिड होता है और यह 50 प्रतिशत तक केंद्रित होता है। फिर कार्बनिक अशुद्धियों को दूर करने के लिए सक्रिय कार्बन का उपयोग करें, और भारी धातुओं और अशुद्धियों को एकाग्रता के दौरान संघनित करने के लिए सोडियम फेरोसाइनाइड का उपयोग करें। अंत में, आयन एक्सचेंज राल के साथ ट्रेस अशुद्धियों को हटा दिया जाता है, और फिर उत्पाद को एकाग्रता और निस्पंदन के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। कच्चे माल की खपत का कोटा: चावल 2080 किग्रा / टी, सल्फ्यूरिक एसिड (98 प्रतिशत) 530 किग्रा / टी।
2. एसीटैल्डिहाइड हाइड्रोसायनिक एसिड विधि: एसीटैल्डिहाइड का उपयोग लैक्टोनिट्राइल के उत्पादन के लिए हाइड्रोसायनिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करने के लिए कच्चे माल के रूप में किया जाता है, और फिर हाइड्रोलिसिस के माध्यम से कच्चे लैक्टिक एसिड प्राप्त किया जाता है। कच्चे लैक्टिक एसिड को इथेनॉल के साथ लैक्टिक एसिड एस्टर बनाने के लिए एस्टरीकृत किया जाता है, जो बाद में लैक्टिक एसिड में विघटित हो जाता है। लैक्टोनिट्राइल उत्पन्न करने के लिए एसीटैल्डिहाइड और ठंडा हाइड्रोसायनिक एसिड लगातार रिएक्टर में भेजा जाता है, जिसे हाइड्रोलिसिस केतली में पंप किया जाता है, और फिर सल्फ्यूरिक एसिड और पानी को कच्चे लैक्टिक एसिड प्राप्त करने के लिए लैक्टोनिट्राइल को हाइड्रोलाइज करने के लिए इंजेक्ट किया जाता है। कच्चे लैक्टिक एसिड को एस्टरीफिकेशन केतली में भेजा जाता है और लैक्टिक एसिड एस्टर उत्पन्न करने के लिए एस्टरिफिकेशन में इथेनॉल जोड़ा जाता है। सुधार के बाद, इसे परिष्कृत लैक्टिक एसिड प्राप्त करने के लिए हीटिंग और अपघटन के लिए अपघटन एकाग्रता टैंक में भेजा जाता है। कच्चे माल की खपत कोटा: एसीटैल्डिहाइड 480 किग्रा / टी, हाइड्रोसायनिक एसिड 290 किग्रा / टी, सल्फ्यूरिक एसिड 1040 किग्रा / टी।
3. एक्रिलोनिट्राइल विधि कच्चे लैक्टिक एसिड उत्पन्न करने के लिए सल्फ्यूरिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करने के लिए कच्चे माल के रूप में एक्रिलोनिट्राइल का उपयोग करती है, और फिर मिथाइल लैक्टेट उत्पन्न करने के लिए मेथनॉल के साथ प्रतिक्रिया करती है। कच्चा एस्टर आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है, और परिष्कृत एस्टर को लैक्टिक एसिड प्राप्त करने के लिए गर्म करके विघटित किया जाता है। क्रूड लैक्टिक एसिड और अमोनियम बाइसल्फेट का मिश्रण उत्पन्न करने के लिए एक्रिलोनिट्राइल और सल्फ्यूरिक एसिड को रिएक्टर में भेजा जाता है। फिर मिथाइल लैक्टेट उत्पन्न करने के लिए मेथनॉल के साथ प्रतिक्रिया करने के लिए मिश्रण को एस्टरीफिकेशन रिएक्टर में भेजा जाता है। अमोनियम बाइसल्फेट को अलग करने के बाद, क्रूड एस्टर को डिस्टिलेशन टॉवर में भेजा जाता है, और रिफाइंड एस्टर को टॉवर के नीचे प्राप्त किया जाता है। परिष्कृत एस्टर को हीटिंग और अपघटन के लिए दूसरे आसवन टॉवर में भेजा जाता है, और टॉवर के तल पर पतला लैक्टिक एसिड प्राप्त होता है। उत्पाद वैक्यूम एकाग्रता के बाद प्राप्त किया जाता है। तैयार लैक्टिक एसिड को इसके उपयोग के अनुसार अभिकर्मक ग्रेड, फार्मास्युटिकल ग्रेड, खाद्य निर्यात ग्रेड और खाद्य घरेलू ग्रेड में विभाजित किया जा सकता है। कच्चे माल की खपत का कोटा: एक्रिलोनिट्राइल 780 किग्रा / टी, सल्फ्यूरिक एसिड (98 प्रतिशत) 1030 किग्रा / टी।
विषाक्तता: चूहों का मौखिक LD50 शरीर का वजन 3.73g/kg है; ADI पर कोई प्रतिबंध नहीं है। लैक्टिक एसिड के तीन आइसोमर्स हैं: डीएल -, डी - और एल-फॉर्म। चूहों को तीन समूहों में बांटा गया था। प्रत्येक समूह में डीएल प्रकार, डी-प्रकार और एल-प्रकार लैक्टिक एसिड का खुराक 1.7 ग्राम / किग्रा शरीर का वजन था। मौखिक प्रशासन के तीन घंटे बाद एनाटोमिकल परीक्षा से पता चला कि डीएल प्रकार का लैक्टिक एसिड लीवर में लिवर शुगर को बढ़ा सकता है, और इसका 40 प्रतिशत ~ 95 प्रतिशत तीन घंटे के भीतर अवशोषित और रूपांतरित हो गया; डी-टाइप और एल-टाइप लैक्टिक एसिड रक्त में लैक्टेट बढ़ाते हैं और मूत्र को बाहर निकालते हैं।
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