लैक्टिक एसिड पाउडरएक रासायनिक पदार्थ है, C3H6O3 के आणविक सूत्र के साथ, CAS 79-33-4. यह लैक्टिक एसिड . का एक ऑप्टिकल आइसोमर है। यह जैविक किण्वन के माध्यम से कॉर्न स्टार्च से बनाया गया एक कार्बनिक एसिड है। पानी, इथेनॉल या ईथर के साथ मिलाया जाता है और क्लोरोफॉर्म . में अघुलनशील होता है, इसका उपयोग मुख्य रूप से भोजन के लिए खट्टा स्वाद एजेंट और एंटीसेप्टिक के रूप में किया जाता है, साथ ही साथ दवा बनाने के लिए जैसे कि कैल्शियम लैक्टेट . इसके बाएं हाथ की विशेषताओं का उपयोग किया जाता है, जो कि सीधे तौर पर ह्यूमेन्टिज़िज़, हो सकता है, भोजन, दवा और अन्य खेत .
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रासायनिक सूत्र |
C3H6O3 |
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सटीक द्रव्यमान |
90 |
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आणविक वजन |
90 |
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m/z |
90 (100.0%), 91 (3.2%) |
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मूल विश्लेषण |
C, 40.00; H, 6.71; O, 53.28 |
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विषाक्तता: चूहों का मौखिक LD50 3 . 73g/kg शरीर का वजन है; ADI के पास कोई प्रतिबंध नहीं है . लैक्टिक एसिड के तीन आइसोमर्स हैं: DL-, D-और L-Forms . चूहों को तीन समूहों में विभाजित किया गया था . प्रत्येक समूह में DL प्रकार, D-Type और L-Type Lactic एसिड की खुराक 1 {{16} 7 {{16}। मौखिक प्रशासन के तीन घंटे बाद शारीरिक परीक्षा से पता चला कि डीएल प्रकार लैक्टिक एसिड यकृत में यकृत चीनी को बढ़ा सकता है, और 40% ~ 95% इसे अवशोषित कर लिया गया और तीन घंटे के भीतर बदल दिया गया; डी-टाइप और एल-टाइप लैक्टिक एसिड रक्त और उत्सर्जन मूत्र में लैक्टेट बढ़ाते हैं।
(1) लैक्टिक एसिड में मजबूत एंटी-जंग और संरक्षण प्रभाव होते हैं, और इसका उपयोग फ्रूट वाइन, पेय पदार्थों, मांस, भोजन, पेस्ट्री बनाने, सब्जी (जैतून, ककड़ी, मोती प्याज) में किया जा सकता है उत्पाद की गुणवत्ता;
(2) सीज़निंग के संदर्भ में, लैक्टिक एड का अनूठा खट्टा स्वाद भोजन की स्वादिष्टता को बढ़ा सकता है . एक निश्चित मात्रा में लैक्टिक एसिड को सीज़निंग में सलाद, सोया सॉस, और सिरका में जोड़कर उत्पाद में सूक्ष्मजीवों की स्थिरता और सुरक्षा को बनाए रख सकता है, जबकि स्वाद दूधिया बनाते हुए;
(3) इसकी हल्के और मध्यम अम्लता के कारण, लैक्टिक एड का उपयोग सावधानीपूर्वक तैयार किए गए शीतल पेय और फलों के रस के लिए पसंदीदा अम्लीय के रूप में भी किया जा सकता है;
(4) बीयर ब्रूइंग के दौरान लैक्टिक एड की एक उचित मात्रा को जोड़ने से सैक्रिफिकेशन को बढ़ावा देने, खमीर किण्वन को बढ़ावा देने, बीयर की गुणवत्ता में सुधार करने, बीयर के स्वाद को बढ़ाने और शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए पीएच मूल्य को समायोजित किया जा सकता है . इसका उपयोग पीएच को विनियमित करने के लिए बैजियू, सीके और फ्रूट वाइन में किया जाता है।
बफर लैक्टिक सहायता का उपयोग हार्ड कैंडीज, फलों की कैंडी और अन्य कैंडी उत्पादों में किया जा सकता है, जिसमें मध्यम अम्लता और कम चीनी रूपांतरण दर . लैक्टिक एड पाउडर का उपयोग विभिन्न प्रकार के कैंडीज के लिए पाउडर के रूप में किया जा सकता है, जो एक पाउडर खट्टा स्वाद एजेंट के रूप में सेवा करता है;
(5) प्राकृतिक लैक्टिक एसिड डेयरी उत्पादों में एक प्राकृतिक और अंतर्निहित घटक है, जिसमें डेयरी उत्पादों के स्वाद और अच्छे रोगाणुरोधी गुण हैं . यह व्यापक रूप से मिश्रित दही, पनीर, आइसक्रीम और अन्य खाद्य पदार्थों में उपयोग किया गया है, और डेरी उत्पादों के लिए एक लोकप्रिय खट्टा स्वाद एजेंट बन गया है;
(6) लैक्टिक एसिड पाउडरएक प्रत्यक्ष अम्लता नियामक है जिसका उपयोग एक प्रकार का अनाज के सिर के उत्पादन में किया जाता है . लैक्टिक एड एक प्राकृतिक किण्वित एसीडी है, जो ब्रेड को एक अद्वितीय स्वाद दे सकता है; लैक्टिक एसिड, एक प्राकृतिक अम्लता नियामक के रूप में, का उपयोग पके हुए सामान जैसे ब्रेड, केक और बिस्कुट में सीज़निंग और जीवाणुरोधी प्रभावों के लिए किया जाता है, और भोजन की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है, रंग बनाए रख सकता है, और शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकता है .}
(1) लैक्टिक एसिड वाष्प कीटाणुशोधन प्रभावी रूप से हवा में बैक्टीरिया को मार सकता है, बीमारियों को कम कर सकता है, और वार्ड, ऑपरेटिंग रूम और प्रयोगशालाओं जैसे स्थानों में स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है;
(2) व्यापक रूप से दवा में संरक्षक, वाहक, सॉल्यूबिलाइज़र, दवा की तैयारी, पीएच नियामकों, आदि के रूप में उपयोग किया जाता है;
। शरीर के अंदर सर्जिकल टांके के लिए, यह द्वितीयक सर्जिकल सिवनी हटाने की परेशानी को समाप्त कर देता है . इस बहुलक यौगिक का उपयोग अंग प्रत्यारोपण और हड्डी में शामिल होने के लिए एक चिपकने के रूप में किया जा सकता है;
(4) लैक्टिक एसिड को सीधे उपयोग के लिए दवाओं या दैनिक स्वास्थ्य उत्पादों में तैयार किया जा सकता है;
(५) मांसपेशियों की जीवन शक्ति को विनियमित करना और थकान को रोकना .
कॉस्मेटिक उद्योग
(1) इसके अंतर्निहित प्राकृतिक मॉइस्चराइजिंग गुणों के कारण, एल-लैक्टिक एड का उपयोग व्यापक रूप से कई स्किनकेयर उत्पादों में मॉइस्चराइज़र के रूप में किया जाता है . एल-लैक्टिक एसिड सबसे प्रभावी एएचए है और इसमें न्यूनतम जलन होती है;
(२) बालों में एल-लैक्टिक सहायता की प्राकृतिक उपस्थिति के कारण, इसका कार्य बालों की सतह को चमकदार और चमकदार बनाना है, इसलिए लैक्टिक एसिड को अक्सर विभिन्न बालों की देखभाल उत्पादों के लिए पीएच नियामक के रूप में उपयोग किया जाता है;
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(2) लैक्टिक एसिड पॉलिमर का उपयोग कृषि फिल्म का उत्पादन करने के लिए किया जा सकता है, जो प्लास्टिक फिल्म . को बदल सकता है, इसे बैक्टीरिया द्वारा विघटित किया जा सकता है और मिट्टी द्वारा अवशोषित किया जा सकता है, जो पर्यावरणीय सुरक्षा के लिए फायदेमंद है;
(3) लैक्टिक एसिड का उपयोग ग्रीन फ़ीड के लिए स्टोरेज एजेंट और फोरेज के लिए एक परिपक्वता एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है;
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वीनिंग के बाद कुछ हफ्तों के लिए एसिडिफायर युक्त फ़ीड के साथ पिगलेट को खिलाने से वीनिंग अवधि के दौरान उनका वजन 15% तक बढ़ सकता है;
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(6) लैक्टिक एड फीड के लिए एक परिरक्षक और फ़ीड, अनाज और मांस प्रसंस्करण उत्पादों में उत्पादों के लिए एक माइक्रोबियल स्टेबलाइजर के रूप में काम कर सकता है;
(7) पोल्ट्री और पिगलेट के पीने के पानी में लैक्टिक सहायता को जोड़ने से रोगजनकों के विकास को प्रभावी ढंग से बाधित किया जा सकता है और जानवरों के वजन की दर में वृद्धि हो सकती है .
(1) पीएच को नियंत्रित करने और किण्वित उत्पादों की शुद्धता में सुधार करने के लिए किण्वन उद्योग में लैक्टिक सहायता का उपयोग किया जाता है;
(2) सिगरेट उद्योग में, तंबाकू की आर्द्रता को बनाए रखा जा सकता है, अशुद्धियों को तंबाकू से हटाया जा सकता है, स्वाद को बदला जा सकता है, और तंबाकू ग्रेड में सुधार किया जा सकता है . लैक्टिक सहायता भी निकोटीन को बेअसर कर सकती है, मानव शरीर को हानिकारक पदार्थों को कम कर सकती है, और तम्बाकू की गुणवत्ता में सुधार कर सकती है;
(3) टेक्सटाइल उद्योग में फाइबर को संसाधित करने के लिए उपयोग किया जाता है, यह फाइबर को रंग में आसान बना सकता है, चमक को बढ़ा सकता है, और टच को नरम बना सकता है;
(4) पेंट और स्याही उद्योग में एक पीएच नियामक और सिंथेटिक एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है; पॉलीलैक्टिक एड पीएलए प्लास्टिक फाइबर उद्योग में बायोडिग्रेडेबल नई सामग्री के लिए पसंदीदा कच्चा माल है;
(5) लैक्टिक एसिड को पूरी तरह से बायोडिग्रेडेबल प्लास्टिक की एक नई पीढ़ी का उत्पादन करने के लिए पॉलीलैक्टिक एसिड के लिए एक शुरुआती सामग्री के रूप में भी उपयोग किया जा सकता है;
(6) चमड़े के उद्योग में, लैक्टिक एसिड चमड़े से चूने और कैल्शियम को हटा सकता है, जिससे यह नरम और ठीक हो जाता है, इस प्रकार उच्च गुणवत्ता वाले चमड़े का उत्पादन होता है;
। इसका उपयोग फोटोसेंसिटिव सामग्री की सफाई के लिए किया जा सकता है;
। अच्छे द्रव गुण;
(9) लैक्टिक एसिड में सफाई और डेसलिंग का कार्य होता है, और धोने और सफाई उत्पादों में इसका प्रदर्शन पारंपरिक कार्बनिक डिसलिंग एजेंटों से बेहतर है . इसलिए, इसलिए,लैक्टिक एसिड पाउडरउदाहरण के लिए, कई डिसलिंग उत्पादों . पर लागू किया जा सकता है, शौचालय, बाथरूम और कॉफी मशीनों के लिए सफाई एजेंटों . लैक्टिक एसिड में एंटीमाइक्रोबियल गुण होते हैं, और जब इथेनॉल जैसे अन्य एंटीमाइक्रोबियल एजेंटों के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है, तो यह एक सिमर्जिस्टिक प्रभाव पैदा कर सकता है.
उद्योग में लैक्टिक एसिड उत्पादन के लिए मुख्य तरीके किण्वन, एसिटाल्डिहाइड और एक्रिलोनिट्राइल . हैं
1. किण्वन विधि कच्चे माल, बीट शुगर या इसके गुड़ को स्टार्च युक्त कच्चा माल के रूप में ले जाती है . लैक्टिक एसिड स्ट्रेन को saccharification . द्वारा टीका लगाया गया था। PH को 5-5.5 पर नियंत्रित किया जाता है। दिन . कैल्शियम कार्बोनेट का उपयोग कैल्शियम लैक्टेट . में उत्पन्न लैक्टिक एसिड को परिवर्तित करने के लिए किया जाता है, एक ही समय में, पीएच मान को कम करने और किण्वन को प्रभावित करने से रोकें, ठोस कैल्शियम कार्बोनेट और कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड को अलग करते हुए लैक्टिक एसिड और कैल्शियम सल्फेट वर्षा, और फ़िल्टर . फ़िल्ट्रेट में लगभग 10% कच्चा लैक्टिक एसिड होता है और 50% . पर केंद्रित होता है, फिर कार्बनिक अशुद्धियों को हटाने के लिए सक्रिय कार्बन का उपयोग करें, और लास्टिंग के दौरान संकेंद्रण के दौरान सोडियम फेरोकाइनाइड का उपयोग करें। राल, और फिर उत्पाद एकाग्रता और निस्पंदन के माध्यम से प्राप्त किया जाता है . कच्चे माल की खपत कोटा: चावल 2080 किग्रा/टी, सल्फ्यूरिक एसिड (98%) 530 किग्रा/टी .}}
2. एसिटाल्डिहाइड हाइड्रोसिनेटिक एसिड विधि: एसिटाल्डिहाइड का उपयोग कच्चे माल के रूप में हाइड्रोसिनेटिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करने के लिए लैक्टोनिट्राइल का उत्पादन करने के लिए किया जाता है, और फिर कच्चे लैक्टिक एसिड को हाइड्रोलिसिस के माध्यम से प्राप्त किया जाता है {{1} एसिड . एसिटालडिहाइड और कूल्ड हाइड्रोसिनेटिक एसिड को लगातार लैक्टोनिट्राइल उत्पन्न करने के लिए रिएक्टर में भेजा जाता है, जिसे हाइड्रोलिसिस केतली में पंप किया जाता है, और फिर सल्फ्यूरिक एसिड और पानी को हाइड्रोलाइज करने के लिए लेक्टोनिट्राइल को एक प्रकार की धमाका करने के लिए इंजेक्ट किया जाता है। इथेनॉल को लैक्टिक एसिड एस्टर . उत्पन्न करने के लिए एस्टेरिफिकेशन में जोड़ा जाता है, सुधार के बाद, इसे हीटिंग और अपघटन के लिए अपघटन एकाग्रता टैंक में भेजा जाता है। 1040kg/t .}
3. एक्रिलोनिट्राइल विधि कच्चे लैक्टिक एसिड को उत्पन्न करने के लिए सल्फ्यूरिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करने के लिए कच्चे माल के रूप में एक्रिलोनिट्राइल का उपयोग करती है, और फिर मेथनॉल के साथ प्रतिक्रिया करता है जो कि मिथाइल लैक्टेट . उत्पन्न करता है। कच्चे लैक्टिक एसिड और अमोनियम बिसल्फेट . के मिश्रण को उत्पन्न करने के लिए एक्रिलोनिट्राइल और सल्फ्यूरिक एसिड को रिएक्टर में भेजा जाता है, फिर मिश्रण को मेथनोल के साथ प्रतिक्रिया करने के लिए मेथनॉल के साथ प्रतिक्रिया करने के लिए एस्टेरिफिकेशन रिएक्टर में भेजा जाता है। रिफाइंड एस्टर टॉवर के तल पर प्राप्त किया जाता है . परिष्कृत एस्टर को हीटिंग और अपघटन के लिए दूसरे आसवन टॉवर पर भेजा जाता है, और टॉवर के तल पर पतला लैक्टिक एसिड प्राप्त होता है .}लैक्टिक एसिड पाउडरवैक्यूम एकाग्रता . के बाद प्राप्त किया जाता है। तैयार लैक्टिक एसिड को अभिकर्मक ग्रेड, फार्मास्युटिकल ग्रेड, खाद्य निर्यात ग्रेड और खाद्य घरेलू ग्रेड में विभाजित किया जा सकता है।
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