शुद्ध ट्रिसोडियम साइट्रेट डायहाइड्रेट कैस 6132-04-3

प्योर ट्राइसोडियम साइट्रेट डाइहाइड्रेटNA3C6H5O7.2H2O, सफेद दानेदार क्रिस्टल या सफेद क्रिस्टलीय पाउडर, गंधहीन और नमकीन के आणविक सूत्र के साथ एक रासायनिक पदार्थ है। इथेनॉल में थोड़ा घुलनशील, आसानी से पानी और ग्लिसरीन में घुलनशील। जलीय घोल क्षारीय है। यह सोडियम हाइड्रॉक्साइड या सोडियम बाइकार्बोनेट के साथ साइट्रिक एसिड के तटस्थता द्वारा प्राप्त किया जाता है। पदार्थ का उपयोग व्यापक रूप से खाद्य योजक, पायस बढ़ाने वाले और दवा उद्योग में किया जाता है। यह एक एंटीकोआगुलेंट है और इसका उपयोग बफर और फूड प्रिजर्वेटिव के रूप में भी किया जा सकता है।

का संश्लेषणप्योर ट्राइसोडियम साइट्रेट डाइहाइड्रेट:

1। यह सोडियम हाइड्रॉक्साइड या सोडियम बाइकार्बोनेट के साथ साइट्रिक एसिड के तटस्थता द्वारा प्राप्त किया जाता है। सरगर्मी और हीटिंग के तहत पानी में सोडियम बाइकार्बोनेट को भंग करें, साइट्रिक एसिड जोड़ें, तापमान को 85-90 डिग्री तक बढ़ाएं, और पीएच को 6.8 पर समायोजित करें। सक्रिय कार्बन के साथ डिकोलराइज़ करें और गर्म होने पर फ़िल्टर करें। छानना कम दबाव के तहत केंद्रित होता है और ठंडा होने के बाद क्रिस्टलीकृत होता है। सोडियम साइट्रेट प्राप्त करने के लिए फ़िल्टर, धोएं और सूखा।

सबसे पहले, गर्म पानी में सोडियम बाइकार्बोनेट को हिलाएं और भंग करें, फिर इसे 85 ~ 90 डिग्री पर 6.8 के पीएच मान पर बेअसर करने के लिए साइट्रिक एसिड जोड़ें। हॉट करते समय सक्रिय कार्बन जोड़ें और फ़िल्टर करें। छानना कम दबाव, ठंडा और क्रिस्टलीकृत, centrifuged, धोया और सोडियम साइट्रेट प्राप्त करने के लिए सूख गया है।

C₆H₈O₇+3 nahco₃→C₆H₅ना₃O₇·2H₂O +3 CO₂↑+H₂O

2। 70 डिग्री पर सूखे निर्जल साइट्रिक एसिड का उपयोग करें और कच्चे माल के रूप में 160 डिग्री पर सूखे सोडियम कार्बोनेट। 600 मिलीलीटर पानी में 1mol साइट्रिक एसिड को भंग करें, कई बार स्टोइकोमेट्रिक सोडियम कार्बोनेट की एक छोटी मात्रा जोड़ें, और सरगर्मी रखें। 30min के लिए समाधान उबालें। फ़िल्टर करें, ज्ञात वजन के एक वाष्पीकरण डिश में फिल्ट्रेट को इकट्ठा करें, और इसे पानी के स्नान पर ध्यान केंद्रित करें जब तक कि क्रिस्टल अलग न हो जाए। क्रिस्टल हवा में सूख गए और फिर 70 डिग्री पर सूख गए।

3। यह सोडियम हाइड्रॉक्साइड या सोडियम बाइकार्बोनेट के साथ साइट्रिक एसिड के तटस्थता द्वारा प्राप्त किया जाता है।

प्योर ट्राइसोडियम साइट्रेट डाइहाइड्रेटउत्कृष्ट प्रदर्शन:
सोडियम साइट्रेट वर्तमान में सबसे महत्वपूर्ण साइट्रेट है, जो मुख्य रूप से साइट्रिक एसिड का उत्पादन करने के लिए किण्वन के माध्यम से स्टार्च पदार्थों द्वारा निर्मित होता है, और फिर क्षार पदार्थों के साथ बेअसर हो जाता है। इसमें निम्नलिखित उत्कृष्ट गुण हैं:
(१) यह सुरक्षित और गैर विषैले है। चूंकि सोडियम साइट्रेट तैयार करने के लिए कच्चे माल मूल रूप से अनाज से हैं, यह बिल्कुल सुरक्षित और विश्वसनीय है, और मानव स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। संयुक्त राष्ट्र और विश्व स्वास्थ्य संगठन के खाद्य और कृषि संगठन अपने दैनिक सेवन पर कोई प्रतिबंध नहीं लगाते हैं, इसलिए इसे गैर विषैले माना जा सकता है।
(२) यह बायोडिग्रेडेबल है। प्रकृति में बड़ी मात्रा में पानी से पतला होने के बाद, सोडियम साइट्रेट आंशिक रूप से साइट्रिक एसिड हो जाता है, और दोनों एक ही प्रणाली में सह -अस्तित्व में हैं। साइट्रिक एसिड आसानी से ऑक्सीजन, गर्मी, प्रकाश, बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीवों की कार्रवाई के तहत पानी में बायोडिग्रेडेबल है। इसका केमिकलबुक अपघटन मार्ग आम तौर पर एकोनिटिक एसिड, इटासोनिक एसिड और लिमोकोनिक एसिड के माध्यम से होता है, जो कार्बन डाइऑक्साइड और पानी में परिवर्तित होते हैं।
(३) इसमें मेटल आयन कॉम्प्लेक्सिंग क्षमता है। सोडियम साइट्रेट में Ca 2+, mg 2+ और अन्य धातु आयनों की अच्छी जटिल क्षमता होती है, और अन्य धातु आयनों के लिए अच्छी जटिल क्षमता भी होती है, जैसे कि Fe 2+ प्लाज्मा।
(4) उत्कृष्ट घुलनशीलता, और घुलनशीलता पानी के तापमान के साथ बढ़ जाती है।
(५) इसमें अच्छा पीएच विनियमन और बफरिंग प्रदर्शन है। सोडियम साइट्रेट एक कमजोर एसिड और मजबूत आधार नमक है, जो साइट्रिक एसिड के साथ मिश्रित होने पर एक मजबूत पीएच बफर बना सकता है। इसलिए, यह कुछ अवसरों में बहुत उपयोग है जहां यह पीएच परिवर्तनों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए उपयुक्त नहीं है। इसके अलावा, सोडियम साइट्रेट में उत्कृष्ट मंदता और स्थिरीकरण गुण होते हैं।

आपातकालीन उपचार के उपाय:
प्राथमिक चिकित्सा: इनहेलेशन: यदि साँस लें, तो रोगी को ताजी हवा में ले जाएं। त्वचा संपर्क: दूषित कपड़े उतारें और त्वचा को साबुन और पानी से अच्छी तरह से धो लें। यदि आप अस्वस्थ महसूस करते हैं, तो एक डॉक्टर देखें। नेत्र संपर्क: पलकों को अलग करें और उन्हें बहते पानी या सामान्य खारा से धो लें। तुरंत चिकित्सा ध्यान दें। अंतर्ग्रहण: मुंह से कुल्ला, उल्टी को प्रेरित न करें। तुरंत चिकित्सा ध्यान दें।
बचाव दल की सुरक्षा के लिए सलाह: रोगी को सुरक्षित स्थान पर स्थानांतरित करें। एक डॉक्टर से परामर्श। इस रासायनिक सुरक्षा डेटा शीट को साइट पर डॉक्टर को दिखाएं।
अग्नि शमन उपाय
बुझाने वाला एजेंट: आग को बुझाने के लिए पानी की धुंध, सूखे पाउडर, फोम या कार्बन डाइऑक्साइड बुझाने वाले एजेंट का उपयोग करें। आग को बुझाने के लिए सीधे पानी का उपयोग करने से बचें। प्रत्यक्ष पानी से ज्वलनशील तरल की छींटाकशी हो सकती है और आग फैल सकती है।
विशेष जोखिम: कोई डेटा उपलब्ध नहीं है।
अग्निशमन लड़ने के लिए सावधानियां और सुरक्षात्मक उपाय: अग्निशामकों को हवा की सांस लेने के उपकरण और पूर्ण शरीर के आग से लड़ने वाले कपड़े पहनने चाहिए ताकि आग को ऊपर की दिशा में आग बुझाने के लिए। फायर साइट से कंटेनरों को यथासंभव खुले स्थान पर ले जाएं। यदि फायर साइट में कंटेनर ने रंग बदल दिया है या सुरक्षा राहत उपकरण से शोर किया है, तो इसे तुरंत खाली कर दिया जाना चाहिए। दुर्घटना स्थल को अलग करें और अप्रासंगिक कर्मियों को प्रवेश करने से रोकें। पर्यावरण प्रदूषण को रोकने के लिए आग के पानी को प्राप्त करें और उनका इलाज करें।
रिसाव आपातकालीन उपचार
ऑपरेटरों के लिए सुरक्षात्मक उपाय, सुरक्षात्मक उपकरण और आपातकालीन प्रतिक्रिया प्रक्रिया:
यह अनुशंसा की जाती है कि आपातकालीन उपचार कर्मी हवा श्वास उपकरण, एंटी-स्टैटिक कपड़े और रबर तेल प्रतिरोधी दस्ताने पहनते हैं। रिसाव को स्पर्श या पार न करें। ऑपरेशन में उपयोग किए जाने वाले सभी उपकरणों को ग्राउंड किया जाएगा। जितना संभव हो उतना रिसाव के स्रोत को काटें। प्रज्वलन के सभी स्रोतों को हटा दें। चेतावनी क्षेत्र को तरल प्रवाह, भाप या धूल के प्रसार के प्रभाव क्षेत्र के अनुसार सीमांकित किया जाएगा, और अप्रासंगिक कर्मियों को क्रॉसविंड और अपविंड दिशा से सुरक्षित क्षेत्र में खाली कर दिया जाएगा।
पर्यावरण संरक्षण उपाय: पर्यावरण प्रदूषण से बचने के लिए रिसाव एकत्र करें। रिसाव को सीवर, सतह के पानी और भूजल में प्रवेश करने से रोकें। लीक हुए रसायनों और निपटान सामग्री का उपयोग करने के तरीके प्राप्त और हटाने के तरीके:
रिसाव की छोटी मात्रा: जहां तक ​​संभव हो एक सील करने योग्य कंटेनर में लीक हुए तरल को इकट्ठा करें। रेत, सक्रिय कार्बन या अन्य अक्रिय सामग्री के साथ अवशोषित करें और एक सुरक्षित स्थान पर स्थानांतरित करें। सीवर में फ्लश न करें।
बड़ी मात्रा में रिसाव: एक डाइक का निर्माण करें या प्राप्त करने के लिए एक गड्ढे खोदें। ड्रेनेज पाइप को बंद करें। वाष्पीकरण को बाधित करने के लिए फोम के साथ कवर करें। टैंक कार या विशेष कलेक्टर को पुनर्चक्रण या परिवहन के लिए विशेष कलेक्टर में स्थानांतरित करने के लिए विस्फोट-प्रूफ पंप का उपयोग करें।

प्योर ट्रिसोडियम सिट्रेट डायहाइड्रेट (PTCD) में JAMS, CANDIES, JELLIES और आइस क्रीम जैसे खाद्य उत्पादों में एक PH नियामक और पायसीकरण बढ़ाने के रूप में अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है।

पीएच समायोजन एजेंट

सोडियम साइट्रेट में पीएच-विनियमन गुण होते हैं, जो ओएच- को अलग करने की क्षमता के कारण होते हैं, और इस संपत्ति के माध्यम से, इसका उपयोग खाद्य पदार्थों के पीएच को बनाए रखने या बदलने के लिए किया जा सकता है।

पायसीकरण बढ़ाने वाला
सोडियम साइट्रेट में कुछ पायसीकारी गुण भी होते हैं और इसे भोजन में तेल और पानी के चरणों को फैलाने और स्थिर करने में मदद करने के लिए एक पायसीकरण बढ़ाने के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

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