डी-सिस्टीन कैस 349-46-2

डी-सिस्टिनरासायनिक नाम D-3,3'-dithiodialanine (c₆h₁₂n₂o₄s₂) के साथ L-cystine का Enantiomer है। यह गैर-प्राकृतिक अमीनो एसिड से संबंधित है। यह एक डाइसल्फ़ाइड बॉन्ड (-ss-) के माध्यम से डी-सिस्टीन (डी-सिस्टीन) के दो अणुओं को जोड़कर बनता है। ठोस अवस्था में, यह सफेद क्रिस्टल या पाउडर के रूप में दिखाई देता है, लगभग 260 डिग्री (अपघटन) के पिघलने बिंदु के साथ। यह पानी में अघुलनशील है लेकिन पतला एसिड या क्षारीय समाधानों में घुलनशील है। डी-सिस्टीन प्रकृति में दुर्लभ है और आमतौर पर एल-सिस्टीन के रासायनिक संश्लेषण या एंजाइमेटिक रूपांतरण के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। इसकी ऑप्टिकल गतिविधि (विशिष्ट रोटेशन [] d and ≈ -215 डिग्री, c=1 1m hcl में) l -configuration के विपरीत है। एल-एमिनो एसिड के लिए जैविक प्रणालियों की सामान्य वरीयता के कारण, डी-सिस्टीन की चयापचय में कोई प्रत्यक्ष भूमिका नहीं है, लेकिन इसका उपयोग चिरल संश्लेषण, दवा विकास और जैव रासायनिक अनुसंधान के लिए किया जा सकता है, जैसे कि डाइसल्फ़ाइड बॉन्ड को स्थिर करने के लिए या डी-टाइप पेप्टाइड्स तैयार करने के लिए एक मॉडल अणु। इसकी कम स्थिति, डी-सिस्टीन, में भारी धातु डिटॉक्सिफिकेशन और एंटीऑक्सिडेंट अनुसंधान में भी अनुप्रयोग हैं, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उच्च खुराक प्राकृतिक सल्फर चयापचय में हस्तक्षेप कर सकती है।

डी-सिस्टिनकई उपयोगों के साथ एक गैर प्राकृतिक अमीनो एसिड डिमर है।

1। फार्मास्युटिकल फील्ड:

 

-Antioxidant: यह एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, मुक्त कणों के उत्पादन को कम करने और ऑक्सीडेटिव क्षति को रोकने में मदद कर सकता है। ऑक्सीडेटिव क्षति कई बीमारियों से जुड़ी है जैसे कि हृदय रोग, कैंसर और उम्र बढ़ने। इसलिए, यह व्यापक रूप से दवा क्षेत्र में एंटीऑक्सिडेंट के घटकों में से एक के रूप में उपयोग किया जाता है।

-लिवर प्रोटेक्शन: ITCAN थियोमिनो एसिड प्रदान करके यकृत स्वास्थ्य की रक्षा करता है। थियोमिनो एसिड शरीर में डिटॉक्सिफिकेशन प्रक्रिया में भाग लेते हैं और यकृत सेल की मरम्मत और चयापचय समारोह की वसूली को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।

-Anti भड़काऊ प्रभाव: इसका एक निश्चित विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, जो भड़काऊ प्रतिक्रियाओं को कम कर सकता है और संबंधित रोगों जैसे गठिया और सूजन आंत्र रोग के जोखिम को कम कर सकता है।

-इम्यून एन्हांसमेंट: यह प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य का समर्थन कर सकता है और शरीर की प्रतिरक्षा को बढ़ा सकता है।

2। सौंदर्य और स्किनकेयर फील्ड्स:

 

-Antioxidation और एंटी-एजिंग: यह मुक्त कणों की क्षति का मुकाबला कर सकता है, त्वचा की कोशिकाओं पर ऑक्सीडेटिव दबाव को कम कर सकता है, और इस प्रकार त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है। यह कोलेजन के संश्लेषण को भी उत्तेजित कर सकता है, त्वचा की लोच और दृढ़ता को बढ़ा सकता है।

बालों के नुकसान को कम करना: यह बालों को पर्यावरण प्रदूषण, पराबैंगनी विकिरण और रासायनिक उपचार जैसे कारकों से क्षतिग्रस्त होने से रोकने में मदद कर सकता है। यह बालों की स्वास्थ्य, शक्ति और चमक को बनाए रखने में मदद करता है।

-एक संरक्षण: यह नाखूनों की संरचना और ताकत में सुधार कर सकता है, जो नाजुक और भंगुर नाखूनों की समस्या को कम कर सकता है।

-ट्यूटिवल सप्लीमेंट्स: यह एक पूरक के रूप में, शरीर को आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान कर सकता है और त्वचा और बालों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।

3। खाद्य उद्योग:

 

-फूड सीज़निंग: इसमें ताजगी बढ़ाने का प्रभाव होता है और अक्सर भोजन की सुगंध और स्वाद को बढ़ाने के लिए एक सीज़निंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। यह भोजन की समग्र गुणवत्ता में सुधार कर सकता है और स्वाद के अनुभव को बढ़ा सकता है।

-फूड संरक्षण: इसका उपयोग भोजन में एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में किया जा सकता है, जो भोजन की शेल्फ जीवन और स्थिरता का विस्तार कर सकता है। यह वसा ऑक्सीकरण और भोजन को खराब करने से रोकने में मदद करता है, जिससे भोजन की ताजगी और गुणवत्ता को बनाए रखा जाता है।

-मेट प्रोसेसिंग: इसका व्यापक रूप से मांस उत्पादों में उपयोग किया जाता है, जैसे कि स्मोक्ड और मसालेदार मांस उत्पाद। यह नाइट्राइट के उपयोग को कम कर सकता है और मानव शरीर को नाइट्राइट के संभावित नुकसान को कम कर सकता है।

-Antioxidant: इसका उपयोग भोजन में एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में किया जा सकता है, भोजन के शेल्फ जीवन का विस्तार करना और ऑक्सीकरण के कारण गुणवत्ता परिवर्तनों को रोकना।

रंगाई एजेंटों के क्षेत्र में आवेदन

 

डाइंग एजेंटों के क्षेत्र में, इसने अपने अद्वितीय अनुप्रयोग मूल्य का भी प्रदर्शन किया है। इसकी विशिष्ट रासायनिक संरचना और गुणों के कारण, इसका उपयोग कुछ रंगों के लिए एक सिंथेटिक कच्चे माल या सहायक एजेंट के रूप में किया जा सकता है, जिससे उनके प्रदर्शन और स्थिरता में सुधार होता है।
इसके अलावा, इसका उपयोग वस्त्रों की रंगाई और परिष्करण प्रक्रिया में भी किया जा सकता है। डाई अणुओं के साथ बातचीत करके, डाई अपटेक और निर्धारण दर में सुधार किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप वस्त्र अधिक जीवंत और लंबे समय तक चलने वाले रंग प्राप्त करते हैं।

डेयरी एडिटिव्स के क्षेत्र में आवेदन

 

डेयरी उद्योग में, एडिटिव्स भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसके उत्कृष्ट पोषण मूल्य और शारीरिक कार्य के कारण, इसे डेयरी उत्पादों के लिए एक पोषण बढ़ाने वाले के रूप में जोड़ा जा सकता है, जिससे उत्पादों के पोषण मूल्य और बाजार की प्रतिस्पर्धा में वृद्धि होती है।
इसके अलावा, इसका उपयोग डेयरी उत्पादों के स्वाद और बनावट में सुधार करने के लिए भी किया जा सकता है। डेयरी उत्पादों में अन्य अवयवों के साथ बातचीत करके, डी-सिस्टीन उत्पाद के स्वाद और बनावट को समायोजित कर सकता है, जिससे यह उपभोक्ताओं के स्वाद की जरूरतों के अनुरूप अधिक हो जाता है।

तेल एंटीऑक्सिडेंट के क्षेत्र में आवेदन

 

भंडारण और प्रसंस्करण के दौरान ऑक्सीकरण से तेल और वसा आसानी से प्रभावित होते हैं, जिससे गुणवत्ता और पोषण मूल्य की हानि में कमी आती है। तेलों के शेल्फ जीवन का विस्तार करने और उनके पोषण मूल्य को बनाए रखने के लिए, लोग आमतौर पर ऑक्सीकरण को रोकने के लिए एंटीऑक्सिडेंट जोड़ते हैं।
एक प्राकृतिक अमीनो एसिड व्युत्पन्न के रूप में, इसमें उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं। यह तेलों और वसा में मुक्त कणों के साथ बांध सकता है, जिससे ऑक्सीडेटिव श्रृंखला प्रतिक्रियाओं की घटना को अवरुद्ध किया जा सकता है। इसलिए, तेलों को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने के लिए तेल एंटीऑक्सिडेंट में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

D-CYS-D-CYS एक प्रकार का अप्राकृतिक अमीनो एसिड डिमर है जो डाइसल्फ़ाइड बॉन्ड के माध्यम से दो डी-सिस्टीन अणुओं के कनेक्शन द्वारा गठित होता है। इसमें चिकित्सा, खाद्य उद्योग और सौंदर्य प्रसाधनों के क्षेत्र सहित कई प्रकार के अनुप्रयोग हैं। उत्पाद के लिए कई विशिष्ट संश्लेषण विधियों के विवरण निम्नलिखित हैं:

का अनुसंधान इतिहासडी-सिस्टिन19 वीं शताब्दी के शुरुआती यूरोप में वापस पता लगाया जा सकता है। 1810 में, ब्रिटिश रसायनज्ञ विलियम हाइड वोलास्टोन ने पहले मूत्राशय के पत्थरों का विश्लेषण करते हुए एक सल्फर युक्त क्रिस्टलीय पदार्थ को अलग कर दिया और इसे "सिस्टीन" नाम दिया, जो ग्रीक शब्द "किस्टिस" (अर्थ मूत्राशय) से लिया गया था। यह मानव इतिहास में पहली बार है कि सिस्टीन को खोजा और नाम दिया गया है, हालांकि इसके स्टीरियोसोमर्स उस समय प्रतिष्ठित नहीं थे। 1824 में, स्वीडिश केमिस्ट जे। एनएस जैकब बर्ज़ेलियस ने इस पदार्थ पर अधिक विस्तृत अध्ययन किया और इसके कार्बनिक गुणों की पुष्टि की। 1846 में, जर्मन केमिस्ट फ्रेडरिक डब्ल्यू ö हलर ने कृत्रिम रूप से यूरिया को संश्लेषित करने के बाद सिस्टीन के रासायनिक गुणों पर ध्यान देना शुरू किया, और पता चला कि इसे सल्फर युक्त उत्पादों का उत्पादन करने के लिए मजबूत एसिड द्वारा विघटित किया जा सकता है। 19 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में, कार्बनिक रासायनिक विश्लेषण तकनीकों के विकास के साथ, सिस्टीन की समझ धीरे -धीरे गहरी हो गई। 1879 में, जर्मन केमिस्ट अर्न्स्ट लियोपोल्ड सल्कोव्स्की ने पाया कि सिस्टीन को क्षारीय परिस्थितियों में सिस्टीन में कम किया जा सकता है, पहली बार इन दो सल्फर युक्त अमीनो एसिड के बीच रूपांतरण संबंध का खुलासा किया गया है। 1899 में, स्विस केमिस्ट एमिल फिशर ने पहली बार महसूस किया कि स्वाभाविक रूप से होने वाली सिस्टीन में अमीनो एसिड के ऑप्टिकल रोटेशन का अध्ययन करते समय विशिष्ट ऑप्टिकल गतिविधि थी, जो एल-टाइप और डी-प्रकार के बीच बाद के भेदभाव के लिए नींव रखती है। 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में, स्टीरियोकेमिस्ट्री के विकास के साथ, डी-सिस्टीन के अध्ययन में महत्वपूर्ण सफलताएं दी गईं। 1902 में, जर्मन केमिस्ट एमिल फिशर ने अमीनो एसिड के स्टीरियोसोमेरिज्म का अध्ययन करते हुए पहली बार डी-सिस्टीन को सफलतापूर्वक अलग कर दिया, और एल-सिस्टीन के साथ इसके दर्पण संबंध का निर्धारण किया। यह खोज अमीनो एसिड स्टीरियोइसोमर्स के अस्तित्व और महत्व की मानवीय मान्यता की शुरुआत को चिह्नित करती है। 1920 के दशक में, एक्स-रे क्रिस्टलोग्राफी प्रौद्योगिकी के विकास ने अमीनो एसिड संरचना विश्लेषण के लिए एक नया उपकरण प्रदान किया। 1923 में, ब्रिटिश क्रिस्टलोग्राफर विलियम हेनरी ब्रैग ने एक्स-रे विवर्तन के माध्यम से पहली बार सिस्टीन का क्रिस्टल संरचना डेटा प्राप्त किया। 1931 में, जर्मन केमिस्ट कार्ल फ्रायडेनबर्ग ने सिस्टीन अणुओं में डाइसल्फ़ाइड बॉन्ड के सटीक स्थान और विन्यास का निर्धारण किया। सिंथेटिक रसायन विज्ञान की उन्नति ने डी-सिस्टीन की कृत्रिम तैयारी को बढ़ावा दिया है। 1935 में, अमेरिकी केमिस्ट मैक्स बर्गमैन ने डी-सिस्टीन के ऑक्सीकरण के माध्यम से डी-सिस्टीन तैयार करने के लिए एक विधि विकसित की। 1947 में, ब्रिटिश केमिस्ट अलेक्जेंडर आर। टॉड ने संश्लेषण मार्ग में सुधार किया और डी-सिस्टीन संश्लेषण की उच्च पैदावार हासिल की। इस अवधि के दौरान अनुसंधान ने बाद के जैव रासायनिक अनुसंधान के लिए एक भौतिक आधार प्रदान किया।

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