कैल्शियम फॉस्फेट मोनोबैसिकरासायनिक सूत्र CA (H2PO4) 2 और CAS 7758-23-8 के साथ एक अकार्बनिक यौगिक है। यह एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड और नाइट्रिक एसिड में घुलने के लिए आसान, ठंडे पानी में थोड़ा घुलनशील, इथेनॉल में लगभग अघुलनशील। मुख्य रूप से भोजन के लिए एक लीवेनिंग एजेंट और कैल्शियम फोर्टिफायर के रूप में उपयोग किया जाता है, शराब के लिए एक स्वादिष्ट एजेंट, एक किण्वन प्रमोटर, आदि। चिकित्सा क्षेत्र में, कैल्शियम पूरक के रूप में, यह कैल्शियम की कमी के कारण होने वाली बीमारियों को रोकने और इलाज करने में मदद करता है, हड्डी के विकास और विकास को विनियमित करता है, प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, और नींद की गुणवत्ता में सुधार करता है; औद्योगिक क्षेत्र में, यह व्यापक रूप से फ़ीड एडिटिव्स, प्लास्टिक स्टेबलाइजर्स, विश्लेषणात्मक अभिकर्मकों, दुर्दम्य उद्योग, सीवेज उपचार, कांच के उत्पादन और अन्य क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है; कृषि के क्षेत्र में, एक फॉस्फेट उर्वरक के रूप में, यह फसलों के विकास और विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
रासायनिक सूत्र |
CAH4O8P2 |
सटीक द्रव्यमान |
234 |
आणविक वजन |
234 |
m/z |
234 (100.0%), 238 (2.2%), 236 (1.6%) |
मूल विश्लेषण |
सीए, 17.12; एच, 1.72; ओ, 54.69; पी, 26.47 |
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कैल्शियम फॉस्फेट मोनोबैसिक, एक महत्वपूर्ण अकार्बनिक यौगिक के रूप में, अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है। खाद्य उद्योग में, इसका उपयोग भोजन की बनावट और पोषण मूल्य में सुधार करने के लिए एक लीविंग एजेंट, आटा कंडीशनर, बफरिंग एजेंट, पोषण संबंधी पूरक, इमल्सीफायर, स्टेबलाइजर, वाइन फ्लेवरिंग एजेंट और किण्वन प्रमोटर के रूप में किया जा सकता है।
खाद्य क्षेत्र
(1) लीविंग एजेंट और आटा कंडीशनर
इसका उपयोग अक्सर खाद्य उद्योग में एक लीविंग एजेंट और आटा कंडीशनर के रूप में किया जाता है। यह भोजन की बनावट में सुधार कर सकता है, जिससे यह नरम और अधिक स्वादिष्ट हो सकता है। डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट आटा, केक, पेस्ट्री, पके हुए सामान, तले हुए खाद्य पदार्थ, कुकीज़ और अन्य खाद्य पदार्थों की उत्पादन प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह भोजन के धातु आयनों और पीएच मूल्य को बढ़ा सकता है, आयन शक्ति को बढ़ा सकता है, और इस प्रकार भोजन की आसंजन और पानी की धारण क्षमता में सुधार कर सकता है। उदाहरण के लिए, ब्रेड बनाने में, उचित मात्रा में कैल्शियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट को जोड़ने से रोटी की मात्रा का विस्तार हो सकता है, आंतरिक संरचना को अधिक नाजुक बना सकता है, और स्वाद में सुधार हो सकता है। चीनी नियमों के अनुसार, ब्रेड, बिस्कुट और बेकिंग पाउडर के लिए अधिकतम उपयोग राशि 4 है। 0 g/kg (फॉस्फोरिक एसिड के रूप में गणना की गई); ठोस पेय 8 है। 0 g/kg; उत्पादन की जरूरतों के अनुसार गेहूं के आटे का उपयोग मॉडरेशन में किया जा सकता है।
(२) बफरिंग एजेंट
इसका उपयोग भोजन की अम्लता और क्षारीयता को विनियमित करने और इसकी स्थिरता को बनाए रखने के लिए एक बफरिंग एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है। कुछ खाद्य पदार्थों में जिन्हें उच्च अम्लता और क्षारीयता की आवश्यकता होती है, जैसे कि डेयरी उत्पाद, पेय पदार्थ, आदि, जोड़ना अम्लता और क्षारीयता में परिवर्तन के कारण प्रसंस्करण और भंडारण के दौरान गुणवत्ता में बदलाव को रोक सकता है, और भोजन के शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकता है।
(३) पोषण की खुराक
पोषण संबंधी पूरक के रूप में, यह भोजन को कैल्शियम तत्व प्रदान कर सकता है और इसके पोषण मूल्य को बढ़ा सकता है। कैल्शियम मानव शरीर के लिए आवश्यक खनिजों में से एक है और हड्डियों और दांतों के स्वस्थ विकास के लिए महत्वपूर्ण है। दूध पाउडर, कोल्ड ड्रिंक और आइसक्रीम जैसे खाद्य पदार्थों में इसे जोड़ने से उपभोक्ताओं को स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेते हुए, शरीर की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करते हुए पर्याप्त कैल्शियम का उपभोग करने की अनुमति मिल सकती है।

(४) इमल्सीफायर और स्टेबलाइजर्स
इसमें पायसीकारी और स्थिर प्रभाव होते हैं, जो भोजन में तेल और पानी जैसे सामग्री को बेहतर ढंग से मिला सकते हैं, एक समान पायस या निलंबन बनाते हैं। डेयरी उत्पादों, सीज़निंग और अन्य खाद्य पदार्थों में सामग्री जोड़ने से उनकी स्थिरता और स्वाद में सुधार हो सकता है, जिससे लेयरिंग और अवसादन की घटना को रोका जा सकता है।
(५) वाइन के लिए सीज़निंग एजेंट और किण्वन प्रमोटर
शराब बनाने की प्रक्रिया में, इसे शराब के स्वाद में सुधार करने के लिए एक मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह शराब की अम्लता और क्षारीयता को विनियमित कर सकता है, जिससे स्वाद अधिक मधुर हो जाता है। इस बीच, कैल्शियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट भी शराब की किण्वन प्रक्रिया को बढ़ावा दे सकता है, किण्वन दक्षता में सुधार कर सकता है, और शराब की उपज और गुणवत्ता में वृद्धि कर सकता है।
चिकित्सा क्षेत्र
(1) कैल्शियम की खुराक
कैल्शियम की खुराक में से एक के रूप में, मध्यम पूरककैल्शियम फॉस्फेट मोनोबैसिकमानव शरीर को कैल्शियम के पूरक में मदद कर सकता है, कैल्शियम की कमी के कारण संबंधित बीमारियों या लक्षणों को रोकने और इलाज कर सकता है। कैल्शियम मानव हड्डियों और दांतों का मुख्य घटक है, जो हड्डियों की ताकत और घनत्व को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है। लोगों की उम्र के रूप में, कैल्शियम को अवशोषित करने की उनकी क्षमता धीरे -धीरे कम हो जाती है, जिससे उन्हें ऑस्टियोपोरोसिस, कंकाल डिसप्लेसिया और रिकेट्स जैसी बीमारियों के लिए अधिक संवेदनशील बना दिया जाता है। मध्यम पूरकता कैल्शियम का सेवन बढ़ा सकता है, हड्डी के विकास और विकास को बढ़ावा दे सकता है, और इन बीमारियों को रोक सकता है और उनका इलाज कर सकता है।
(२) हड्डी के विकास और विकास को विनियमित करना
यह मानव हड्डियों के विकास और विकास में एक महत्वपूर्ण नियामक भूमिका निभाता है। बचपन और किशोरावस्था के दौरान, हड्डियां तेजी से विकास और विकास के चरण में होती हैं, जिससे हड्डी के विकास का समर्थन करने के लिए बड़ी मात्रा में कैल्शियम की आवश्यकता होती है। यह शरीर के लिए पर्याप्त कैल्शियम स्रोत प्रदान कर सकता है, हड्डी की कोशिकाओं के प्रसार और भेदभाव को बढ़ावा दे सकता है, और हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ बना सकता है।
(3) प्रतिरक्षा को बढ़ाना और नींद की गुणवत्ता में सुधार करना
शरीर के एसिड-बेस संतुलन और चयापचय को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे विकास और विकास को बढ़ावा मिलता है, और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। यह नींद की गुणवत्ता में भी सुधार कर सकता है और थकान को दूर कर सकता है। कैल्शियम न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण और रिहाई में शामिल है, तंत्रिका तंत्र के सामान्य कार्य में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है। मध्यम पूरकता तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना को विनियमित कर सकता है, जिससे लोगों के लिए सो जाना और नींद की गुणवत्ता में सुधार करना आसान हो जाता है।
औद्योगिक क्षेत्र
(1) एडिटिव्स फ़ीड
व्यापक रूप से एक्वाकल्चर जानवरों और पशुधन प्रजनन जानवरों के लिए एक फ़ीड एडिटिव के रूप में उपयोग किया जाता है। एक फ़ीड एडिटिव के रूप में, यह फ़ीड के पोषण मूल्य को बढ़ा सकता है और पशु विकास के प्रदर्शन को बढ़ावा दे सकता है। फ़ीड में एडिटिव्स की मात्रा आम तौर पर 1% और 2% के बीच होती है। यह अपने विकास और विकास की जरूरतों को पूरा करने के लिए जानवरों के लिए कैल्शियम और फास्फोरस जैसे खनिज तत्व प्रदान कर सकता है। कैल्शियम और फास्फोरस पशु की हड्डियों और दांतों के महत्वपूर्ण घटक हैं, और पशु की हड्डी के विकास, मांसपेशियों के विकास और प्रजनन प्रदर्शन पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालते हैं। एक्वाकल्चर में, जोड़ना मछली के विकास को बढ़ावा दे सकता है और उनके रोग प्रतिरोध में सुधार कर सकता है; पशुपालन में, पशुधन के वजन को बढ़ाना और मांस, अंडे और दूध की उपज और गुणवत्ता में सुधार करना संभव है।
(२) प्लास्टिक स्टेबलाइजर
प्लास्टिक उद्योग में एक स्टेबलाइजर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह प्लास्टिक के थर्मल और फोटोस्टेबिलिटी में सुधार कर सकता है, प्रसंस्करण और उपयोग के दौरान प्लास्टिक की गिरावट और उम्र बढ़ने को रोक सकता है। प्लास्टिक उत्पादों की उत्पादन प्रक्रिया में, एक उचित राशि जोड़ने से प्लास्टिक उत्पादों की सेवा जीवन को लम्बा हो सकता है और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है।
(३) विश्लेषणात्मक अभिकर्मक
प्रयोगशाला में, कैल्शियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट का उपयोग एक विश्लेषणात्मक अभिकर्मक के रूप में किया जा सकता है। इसका उपयोग एक समाधान में कैल्शियम आयनों, फॉस्फेट आयनों आदि की एकाग्रता को निर्धारित करने के लिए किया जा सकता है। इसके स्थिर रासायनिक गुणों और उच्च शुद्धता के कारण, इसका व्यापक रूप से रासायनिक विश्लेषण और पर्यावरण निगरानी जैसे क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है।

(४) अन्य औद्योगिक अनुप्रयोग
इसका उपयोग दुर्दम्य उद्योग, सीवेज उपचार और अन्य क्षेत्रों में भी किया जा सकता है, साथ ही साथ कांच के उत्पादन के लिए एक योजक के रूप में भी किया जा सकता है। दुर्दम्य उद्योग में, इसे दुर्दम्य सामग्री की ताकत और उच्च तापमान प्रतिरोध में सुधार करने के लिए एक बांधने की मशीन के रूप में उपयोग किया जा सकता है; सीवेज उपचार में, यह पानी से निलंबित ठोस और अशुद्धियों को हटाने के लिए एक flocculant के रूप में काम कर सकता है; ग्लास निर्माण में, जोड़ने से कांच के प्रदर्शन में सुधार हो सकता है, इसकी पारदर्शिता और रासायनिक स्थिरता बढ़ सकती है।
कृषि के क्षेत्र में
(1) फॉस्फेट उर्वरक
यह एक सामान्य फॉस्फेट उर्वरक है। फॉस्फेट उर्वरक मुख्य रूप से फसलों की वृद्धि प्रक्रिया के दौरान फलों, सूखे प्रतिरोध और ठंडे प्रतिरोध को मजबूत करने के कार्य हैं। फलों के पेड़ की खेती में, फास्फोरस उर्वरक फलों की मोटी, उज्ज्वल रंग को बढ़ावा दे सकता है और फलों की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है। इसके अलावा, शुष्क या ठंडे वातावरण में, फास्फोरस उर्वरक के साथ इलाज की जाने वाली फसलों को बेहतर रूप से अनुकूलित किया जा सकता है, उनके तनाव प्रतिरोध में सुधार हो सकता है, और पर्यावरणीय तनाव से होने वाली क्षति को कम कर सकता है। फॉस्फोरस पौधे के विकास और विकास के लिए तीन आवश्यक पोषक तत्वों में से एक है, और यह प्रकाश संश्लेषण, श्वसन और ऊर्जा चयापचय जैसी शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है। फास्फोरस को पौधों की जड़ों द्वारा अवशोषित और उपयोग किया जा सकता है, उनके विकास और विकास को बढ़ावा दिया जा सकता है, और पोषक तत्वों को अवशोषित करने की उनकी क्षमता को बढ़ाया जा सकता है।
(२) उर्वरकों और कीटनाशकों का वैज्ञानिक और तर्कसंगत उपयोग
कृषि उत्पादन में,कैल्शियम फॉस्फेट मोनोबैसिककृषि के सतत विकास को प्राप्त करने, उच्च उपज और फसलों की उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित करने और हमारे पारिस्थितिक वातावरण की रक्षा करने के लिए वैज्ञानिक और यथोचित रूप से उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग करना आवश्यक है। यद्यपि फास्फोरस उर्वरक फसल के विकास में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, अत्यधिक उपयोग कुछ नकारात्मक प्रभाव भी ला सकता है, जैसे कि मिट्टी के अम्लीकरण और जल निकायों के यूट्रोफिकेशन। इसलिए, कैल्शियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट का उपयोग करते समय, मिट्टी की उर्वरता और फसल की मांग जैसे कारकों के आधार पर उपयोग की मात्रा और विधि को यथोचित रूप से निर्धारित किया जाना चाहिए।
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