प्रोपाइल गैलेट पाउडर, प्रोपाइल गैलेट के रूप में भी जाना जाता है, आणविक सूत्र C10HL2O 5. सफेद से पीले भूरे रंग के क्रिस्टलीय पाउडर या दूधिया सफेद सुई क्रिस्टल . गंधहीन, थोड़ा कड़वा है, और यह है पानी, लेकिन गर्म पानी, इथेनॉल, ईथर, प्रोपलीन ग्लाइकोल, ग्लिसरीन, कॉटनीस्ड ऑयल, मूंगफली का तेल, लार्ड . में घुलनशील है, यह गर्मी और पिघलने के लिए संवेदनशील है। खाद्य एडिटिव्स (GB 2760-2011) के उपयोग के लिए मानक यह निर्धारित करता है कि प्रोपाइल गैलेट का उपयोग खाद्य तेलों, तले हुए खाद्य पदार्थों, सूखे मछली उत्पादों, बिस्कुट, तत्काल नूडल्स, तत्काल उबले हुए चावल, डिब्बाबंद नट, और ठीक किए गए मांस उत्पादों . में किया जा सकता है।
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रासायनिक सूत्र |
C10H12O5 |
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सटीक द्रव्यमान |
212 |
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आणविक वजन |
212 |
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m/z |
212 (100.0%), 213 (10.8%), 214 (1.0%) |
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मूल विश्लेषण |
C, 56.60; H, 5.70; O, 37.70 |
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प्रोपाइल गैलेट पाउडर, एक महत्वपूर्ण फेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, अपनी अद्वितीय रासायनिक संरचना और उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट गुणों . के कारण भोजन, फ़ीड, दवा, सौंदर्य प्रसाधन और उद्योग के क्षेत्रों में व्यापक अनुप्रयोग मूल्य दिखाया है।
1. तेल एंटीऑक्सिडेंट और विस्तारित शेल्फ जीवन
प्रोपाइल गैलेट एक तेल घुलनशील एंटीऑक्सिडेंट है जिसे स्पष्ट रूप से चीन के "खाद्य योजक के उपयोग के लिए स्वच्छ मानकों" (gb 2760-2011) . में उपयोग करने की अनुमति दी जाती है। तेल ऑक्सीकरण द्वारा उत्पन्न, स्थिर कम-ऊर्जा एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों का गठन किया जाता है, जिससे श्रृंखला प्रतिक्रियाओं को अवरुद्ध कर दिया जाता है . प्रयोगात्मक डेटा दिखाता है कि:
प्लांट ऑयल: सोयाबीन ऑयल, कॉटोन्स्ड ऑयल, और पाम ऑयल . जैसे असंतृप्त वसा पर एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है।
पशु वसा: लार्ड के लिए इसकी एंटीऑक्सिडेंट क्षमता ब्यूटाइल हाइड्रॉक्सियनिसोल (BHA) और dibutyl Hydroxytoluene (BHT) से बेहतर है, एक 0 . 1% अतिरिक्त स्तर पर पेरोक्साइड मूल्य (POV) में 62% की कमी के साथ।
हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल: मार्जरीन और छोटा करने में, एक 0 . 02% जोड़ प्रभावी रूप से ट्रांस फैटी एसिड के गठन को रोक सकता है।
2. समग्र एंटीऑक्सिडेंट सिस्टम का बढ़ाया आवेदन
प्रोपाइल गैलेट का उपयोग अक्सर BHA, BHT, और साइट्रिक एसिड जैसे एन्हांसर्स के साथ संयोजन में किया जाता है।
1: 1 अनुपात में BHA/BHT के साथ मिश्रित होने पर, एंटीऑक्सिडेंट दक्षता में 40%की वृद्धि होती है, विशेष रूप से उच्च तापमान वाले तले हुए खाद्य पदार्थों जैसे कि आलू के चिप्स और इंस्टेंट नूडल्स . के प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त है।
साइट्रिक एसिड के साथ यौगिक: धातु आयनों (जैसे कि fe ⁺ ⁺, cu ⁺ ⁺) को उनके उत्प्रेरक ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया को रोकने के लिए, chelating द्वारा, ठीक किए गए मांस उत्पादों के शेल्फ जीवन को 12 महीने . तक बढ़ाया जा सकता है।
अनुप्रयोग परिदृश्य: चीनी मानकों के अनुसार, अधिकतम उपयोग राशि 0 . 1g/किग्रा (वसा के रूप में गणना की गई) है, जो व्यापक रूप से उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों जैसे कि बिस्कुट, इंस्टेंट राइस, डिब्बाबंद नट, आदि में उपयोग किया जाता है।
3. खाद्य प्रसंस्करण में बेहतर स्थिरता
फ्राइड फूड: 180 डिग्री पर फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान, 0 . 03% जोड़कर भोजन के रंग और कुरकुरेपन को बनाए रखते हुए, एक्रिलामाइड के उत्पादन को 55% तक कम कर सकता है।
सूखे मछली उत्पाद: वसा ऑक्सीकरण और माइक्रोबियल विकास को बाधित करके, सूखी मछली में हैलिटोसिस की घटनाओं को 80%. से कम किया जा सकता है
मैरीनेटेड मीट प्रोडक्ट्स: जब सोडियम नाइट्राइट के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है, तो यह नाइट्रोसामाइन के उत्पादन को 30% तक कम कर सकता है और मांस उत्पादों की लाल स्थिरता में सुधार कर सकता है .
फ़ीड उद्योग: Ethoxyquinoline के लिए उभरते विकल्प
1. एंटीऑक्सिडेंट और फफूंदी की रोकथाम का दोहरी कार्य
यूरोपीय फ़ीड बाजार में,प्रोपाइल गैलेट पाउडरधीरे -धीरे पारंपरिक एंटीऑक्सिडेंट एथोक्सीक्विनोलिन (ईएमक्यू) की जगह ले रहा है:
एंटीऑक्सिडेंट प्रदर्शन: 0 . 05% जोड़ना 65% से 92% तक फ़ीड में विटामिन ए की अवधारण दर को बढ़ा सकता है, प्रभावी रूप से मछली के भोजन और सोयाबीन भोजन जैसे कच्चे माल के ऑक्सीकरण और बिगड़ने को रोकता है।
जीवाणुरोधी और एंटी मोल्ड: विषाक्त कवक की निषेध दर जैसे कि एस्परगिलस फ्लेवस और एस्परगिलस ओच्रेसस 85%तक है, और यह 3-6 महीनों के लिए चारा जीवन का विस्तार कर सकता है।
2. पशु पोषण का सहक्रियात्मक प्रभाव
पशुधन और पोल्ट्री उत्पादन: 0 . को जोड़ने से ब्रायलर फ़ीड में 02% प्रोपाइल गैलेट दैनिक वजन में 5% बढ़ सकता है और फ़ीड रूपांतरण दर में 8% तक सुधार कर सकता है।
एक्वाकल्चर: यौगिक 0 . मछली फ़ीड में 01% विटामिन सी मछली की एंटीऑक्सिडेंट एंजाइम गतिविधि को काफी बढ़ा सकता है और उनके रोग प्रतिरोध को बढ़ा सकता है।
3. पर्यावरण के अनुकूल वैकल्पिक समाधान
EMQ की तुलना में, प्रोपाइल गैलेट के निम्नलिखित फायदे हैं:
बायोडिग्रेडेबिलिटी: मिट्टी में आधा जीवन केवल 7-10 दिन है, 90 दिन की तुलना में बहुत कम है, पर्यावरण प्रदूषण के जोखिम को कम करता है .
सुरक्षा: तीव्र विषाक्तता LD ₅₀ (चूहे मौखिक) 5000mg/kg है, जो वास्तविक गैर-विषैले स्तर से संबंधित है और यूरोपीय संघ तक पहुंचने की आवश्यकताओं को पूरा करता है .}
चिकित्सा क्षेत्र: स्थिर योगों से रोग उपचार तक विविध अनुप्रयोग
1. दवा की तैयारी के एंटीऑक्सिडेंट संरक्षण
वसा घुलनशील दवाएं: विटामिन ई इंजेक्शन में 0 . 01% प्रोपाइल गैलेट जोड़ना ऑक्सीडेटिव गिरावट दर को 70% तक कम कर सकता है और शेल्फ जीवन को 36 महीने तक बढ़ा सकता है।
स्थिर इंजेक्शन: जब थिओग्लिसरॉल के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है, तो यह प्रभावी रूप से मलिनकिरण और आसानी से ऑक्सीकरण योग्य दवाओं जैसे कि एड्रेनालाईन और डोपामाइन . को रोक सकता है
पारंपरिक चीनी चिकित्सा तैयारी: Danshen इंजेक्शन में 0 . 005% को जोड़ना Tanshinone IIA के ऑक्सीडेटिव गिरावट को रोक सकता है और इसकी औषधीय स्थिरता बनाए रख सकता है।
2. रोग उपचार का संभावित मूल्य
कार्डियोवस्कुलर प्रोटेक्शन: यह सुपरऑक्साइड मुक्त कणों (ओ ⁻ ⁻) को समाप्त करके एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम कर सकता है और कम-घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) . के ऑक्सीकरण को बाधित कर सकता है, पशु प्रयोगों से पता चला है कि 0 . 1% आहार पूरकता के क्षेत्र को कम कर सकते हैं।
एंटीथ्रॉम्बोटिक प्रभाव: प्लेटलेट एकत्रीकरण और फाइब्रिनोजेन सोखना को रोकता है, और खरगोश मॉडल में 3 बार 2 . द्वारा थ्रोम्बस गठन समय को लम्बा कर सकता है।
एंटीट्यूमोर एडजुवेंट: इसमें गैस्ट्रिक कैंसर और यकृत कैंसर जैसे पाचन तंत्र के ट्यूमर पर संभावित निवारक और चिकित्सीय प्रभाव होता है, जो नाइट्रोसामाइन उत्पादन को रोककर और ट्यूमर सेल एपोप्टोसिस . को प्रेरित करता है।
3. घाव भरने का पदोन्नति तंत्र
0 . 02% जलीय घोल: एक खरगोश त्वचा के घाव मॉडल में, यह उपकलाकरण की प्रक्रिया में तेजी ला सकता है और 3 दिनों तक उपचार के समय को छोटा कर सकता है।
जीवाणुरोधी तालमेल: जब चांदी के आयनों के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है, तो स्टैफिलोकोकस ऑरियस के खिलाफ निषेध क्षेत्र का व्यास 18 मिमी (12 मिमी जब अकेले उपयोग किया जाता है) . तक विस्तारित होता है।
सौंदर्य प्रसाधन उद्योग: सुरक्षित और कुशल एंटीऑक्सिडेंट बाधा
1. फॉर्मूला स्थिरता की मुख्य गारंटी
ग्रीस प्रोटेक्शन: 0 . 05% लोशन में जोड़ा गया और क्रीम आसानी से ऑक्सीकृत वसा जैसे स्क्वालेन और जोजोबा तेल के पेरोक्साइड मान को 60% तक कम कर सकता है।
सक्रिय घटक सुरक्षा: 0 . 02% विटामिन सी सार समाधान में मिश्रित फेरुलिक एसिड की प्रकाश स्थिरता को 3 गुना बढ़ा सकता है और उत्पाद के शेल्फ जीवन को 24 महीने तक बढ़ा सकता है।
2. त्वचा एंटी-एजिंग का सहक्रियात्मक प्रभाव
मुक्त कट्टरपंथी मैला
एंटी भड़काऊ मरम्मत: 0 . 1% जेल सूत्रीकरण IL -6 और TNF - जैसे भड़काऊ कारकों की अभिव्यक्ति को रोक सकता है, और मुँहासे और एक्जिमा के उपचार में एक सहायक के रूप में उपयोग किया जाता है।
3. सुरक्षा का वैज्ञानिक सत्यापन
Acute toxicity: Rat oral LD ₅₀>5000mg/kg, जो वास्तविक गैर-विषैले स्तर . से संबंधित है
त्वचा की जलन: 1%की एकाग्रता में, यह मानव त्वचा से परेशान नहीं है, लेकिन 10%की एकाग्रता पर, यह संपर्क जिल्द की सूजन का कारण हो सकता है .
प्रकाश सुरक्षा: कोई फोटोटॉक्सिसिटी या फोटोसेंसिटिविटी, दिन के समय स्किनकेयर उत्पादों के लिए उपयुक्त .
औद्योगिक क्षेत्र: विशेष सामग्री का अभिनव अनुप्रयोग
1. एंटीऑक्सिडेंट और स्नेहक तेल की दक्षता वृद्धि
सिंथेटिक एस्टर ऑयल: पॉली अल्फा ओलेफिन (पीएओ) बेस ऑयल में 0 . 5% जोड़ना ऑक्सीकरण स्थिरता (टोस्ट लाइफ) को 1000 घंटे से 3500 घंटे तक बढ़ा सकता है।
बायोडिग्रेडेबल ऑयल: जब एल्काइलेटेड डिपेनिलमाइन के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है,
2. रबर उत्पादों की एंटी एजिंग
टायर एप्लिकेशन: का 1 भाग जोड़नाप्रोपाइल गैलेट पाउडरप्राकृतिक रबर के लिए थर्मल एजिंग गुणांक (TAI) को 0 . 35 से 0.62 से बढ़ा सकता है, सेवा जीवन को 2-3 वर्षों तक बढ़ा सकता है।
सीलिंग सामग्री: 0 . के साथ यौगिक 5% फ्लोरोरुबर ओजोन क्रैकिंग को महत्वपूर्ण रूप से रोक सकता है और -40 डिग्री की सीमा के भीतर लोचदार स्थिरता को 150 डिग्री तक बनाए रख सकता है।
3. बहुलक सामग्री के लिए स्टेबलाइजर्स
पॉलीइथाइलीन (पीई): एक गर्मी-प्रतिरोधी ऑक्सीजन स्टेबलाइजर के रूप में, तारों और केबलों की इन्सुलेशन परत में 0 . 2% जोड़ने से 65% से 88% तक बढ़ने पर बढ़ाव की प्रतिधारण दर बढ़ सकती है।
पॉलीप्रोपाइलीन (पीपी): जब बाधा अमाइन लाइट स्टेबलाइजर्स (HALS) के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है, तो यह 5 साल के आउटडोर एक्सपोज़र . के बाद अपनी प्रारंभिक तन्य शक्ति का 80% रखता है
प्रोपाइल गैलेट आधुनिक उद्योग में एक अपरिहार्य कार्यात्मक एडिटिव बन गया है क्योंकि इसके बहु-लक्ष्य एंटीऑक्सिडेंट तंत्र और क्रॉस डिसिप्लिनरी प्रयोज्यता . के कारण खाद्य संरक्षण से चिकित्सा उपचार तक, कॉस्मेटिक फॉर्मूले से औद्योगिक सामग्री स्थिरता तक, इसके आवेदन सीमाओं को तकनीकी नवाचार के साथ लगातार विस्तारित किया जाता है। प्रौद्योगिकी, प्रोपाइल गैलेट को सटीक चिकित्सा, उच्च अंत विनिर्माण और अन्य क्षेत्रों में अधिक भूमिका निभाने की उम्मीद है, जो मानव स्वास्थ्य और सतत विकास में योगदान देता है .
का संश्लेषण प्रोपाइल गैलेट:
विधि एंटीऑक्सिडेंट तैयारी . के तकनीकी क्षेत्र से संबंधित है, इस विधि में, चीनी नटगॉल को पहले खटखटाया जाता है, कोरड, कुचल दिया जाता है, और कुचल पाउडर क्रमशः भुना हुआ, उबला हुआ, किण्वित किया जाता है, और किण्वन तरल को एकत्र किया जाता है। एडिबल एसिड प्रोपाइल एसीटेट . प्राप्त करने के लिए हलचल, मिश्रित, और गर्म किया गया, विधि द्वारा तैयार प्रोपाइलसिटेट गैलेट की उपज अधिक है, 97%से अधिक तक पहुंचना; तैयारी की प्रक्रिया सरल, हरा और प्रदूषण-मुक्त है, और पर्यावरण संरक्षित है .
प्रोपाइल गैलेट की प्रतिक्रिया तंत्र:
एंटीऑक्सिडेंट के कार्य जटिल हैं और कई संभावनाएं हैं, लेकिन मुख्य प्रतिक्रिया तंत्र है: एंटीऑक्सिडेंट हाइड्रोजन परमाणुओं को छोड़ते हैं और तेल और वसा की स्वचालित ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया द्वारा उत्पादित पेरोक्साइड के साथ गठबंधन करते हैं, चेन रिएक्शन को तोड़ते हैं, इस प्रकार ऑक्सीकरण प्रक्रिया को जारी रखने से रोकते हैं .}
फेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट (BHA, BHT, TBHQ, PG, आदि .) तेल और वसा के स्वचालित ऑक्सीकरण द्वारा उत्पन्न मुक्त कणों के साथ गठबंधन करने के लिए हाइड्रोजन परमाणु प्रदान कर सकते हैं, जो कि एंटीऑक्सिडेंट के एंटी-ऑक्स के ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया को प्राप्त कर सकते हैं, ताकि ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया हो।
की पृष्ठभूमि की जानकारीप्रोपाइल गैलेट पाउडर:
हवा में स्वचालित ऑक्सीकरण के कारण वसा या तेल-आधारित भोजन को भड़काऊता और aftertaste से रोकने के लिए, कुछ खाद्य एंटीऑक्सिडेंट आमतौर पर ऑक्सीजन पृथक या डीऑक्सीजिनेटेड भंडारण विधियों के अलावा जोड़े जाते हैं . तेल घुलनशील एंटीऑक्सिडेंट आमतौर पर घर में भोजन में उपयोग किया जाता है और Hydroquinone (TBHQ), प्रोपाइल गैलेट (pg), आदि .
हालांकि, बीएचटी का चूहों पर एक खराब गंध और कार्सिनोजेनिक प्रभाव है, जिसे कुछ देशों में प्रतिबंधित कर दिया गया है; BHA की संश्लेषण लागत अधिक है और इसकी विषाक्तता उच्च है . क्या इसका कार्सिनोजेनिक प्रभाव अभी भी परीक्षण के अधीन है; TBHQ उच्च तापमान पर अस्थिर करना आसान है और पशु शरीर के लिए विषाक्त हो सकता है यदि इसके विपरीत . के विपरीत, पीजी न केवल कम विषाक्त है, उपयोग करने के लिए सुरक्षित है, बल्कि एंटीऑक्सिडेशन {{2} में BHT और BHA के लिए बेहतर है, इसलिए यह व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है उत्पाद, और संयुक्त राष्ट्र (एफएओ) और विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूटीओ) . के खाद्य और कृषि संगठन द्वारा अनुमोदित उत्कृष्ट तेल एंटीऑक्सिडेंट में से एक है
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